Организационно-производственная деятельность ресторана "Savoy fete"
Общая характеристика предприятия общественного питания, описание его цехов. Организационная структура и взаимосвязь подразделений ресторана. Должностные обязанности и ответственность официанта. Решение конфликтов между гостями и обслуживающим персоналом.
Подобные документы
Структура киностудии "Ленфильм". Характеристика цехов: звукотехнического, комбинированных съемок, монтажа, декоративно-технических сооружений, съемочной техники. Их связь с другими звеньями предприятия. Способы выживания киностудии в современных условиях.
отчет по практике, добавлен 27.11.2009Характеристика организации. Организационно-правовая форма. Учредительные документы. Направления деятельности. Организационная деятельность. Функции подразделений организации. Формы и средства контроля как функции управления. Деятельность кадровой службы.
отчет по практике, добавлен 10.11.2008Характеристика производственной и организационной структуры предприятия ОАО "Электроприбор". Управление активами предприятия: анализ основных фондов, оборотных средств, платежей в бюджет, финансового состояния. Статистическая и бухгалтерская отчётность.
отчет по практике, добавлен 04.01.2009Общая характеристика предприятия, его организационно-правовая форма, направления деятельности. Исследование внешней и внутренней среды организации, структура управления, роль и место на рынке. Система работы с персоналом, анализ ее эффективности.
отчет по практике, добавлен 08.04.2013Анализ рынка хедхантинговых услуг, основные потребители. Особенности развития российского ресторанно-гостиничного бизнеса. Характеристика основных видов деятельности Арт-кафе "Галерея", структура кадрового состава, технология управления персоналом.
дипломная работа, добавлен 20.05.2012Структура и задачи стратегического управления предприятиями малого бизнеса. Успешность выполнения стратегии. Стабильное конкурентное преимущество как критерий эффективности стратегии. Особенности реализации функций управления в деятельности ресторана.
отчет по практике, добавлен 22.11.2013Организационно-правовая форма предприятия, нормативные документы, касающиеся деятельности предприятия (организации) и его подразделений, права, обязанности и ответственность менеджера. Социологическое исследование на тему: "Проблемы мотивации работников".
отчет по практике, добавлен 16.05.2012Производственная структура предприятия, пути и мероприятия по ее совершенствованию. Основне элементы реализации управленческих решений, линейно-функциональный тип структуры управления. Производственная программа и производственная мощность предприятия.
отчет по практике, добавлен 03.03.2010Цели, основные задачи и значение управления персоналом в организации. Организационная структура системы управления персоналом предприятия и ее основные виды. Оформление кадров при найме на работу. Рациональное использование производственных мощностей.
контрольная работа, добавлен 28.04.2011Принципы управления персоналом Г. Форда, его организационная структура на уровне акционерного общества. Обязанности сотрудников предприятия. Социально-психологические условия совместимости команды управления. Ценностные ориентации при выборе работы.
контрольная работа, добавлен 19.07.2010Основные направления деятельности и выбор организационно-правовой формы туристического предприятия, его структура, цели и задачи, функции управления. Сущность планирования, мотивации и контроля. Штатное расписание и должностные обязанности персонала.
курсовая работа, добавлен 27.02.2010Социально-экономическая характеристика, цели, функции и задачи ОАО "Казаньоргсинтез". Технологии управления персоналом предприятия, кадровый подбор и адаптация работников, организация труда персонала. Функции и должностные обязанности специалистов.
отчет по практике, добавлен 06.02.2012Экономическое и оперативно-производственное планирование. Финансовая деятельность предприятия. Инновационная деятельность. Мотивация труда. Снабженческо-сбытовая деятельность. Маркетинговая деятельность. Инвестиционная деятельность, управление персоналом.
отчет по практике, добавлен 05.01.2009Организационно-экономическая характеристика предприятия. Анализ проблемы в системе управления персоналом кафе. Разработка системы дополнительного обучения, мотивации и стимулирования персонала. Совершенствование программы его ориентации и адаптации.
дипломная работа, добавлен 23.07.2015Характеристика предприятия, расчет арендной платы за пользование объектом. Оснащение кафе, обоснование потребности в новом оборудовании, схема технологического процесса, план маркетинга. Организационная структура предприятия, сбыт готовой продукции.
бизнес-план, добавлен 20.08.2010Общая характеристика исследуемой сети ресторанов и определение ее места на мировом и российском рынке, история развития. Исследование мотивационных установок персонала, направления и закономерности работы с ним, оценка практической эффективности.
контрольная работа, добавлен 09.04.2018Определение, основные методы, элементы системы управления персоналом. Характеристика организации "Ростикс KFC" - одной из самых крупнейших сетей ресторанов быстрого питания. Структура персонала и анализ управления персоналом в компании "Ростикс KFC".
контрольная работа, добавлен 11.05.2014- 118. Формирование организационной культуры на примере индивидуального предпринимателя Кругловой А.В.
Организационная культура: сущность, концепция, структура. Типология организационной культуры в соответствии с К. Камероном и Р. Куинном. Структура баланса движения кадров ИП Круглова А.В. Реструктуризация подразделений службы управления персоналом.
дипломная работа, добавлен 16.06.2014 Характеристика и направления деятельности, организационно-правовая структура предприятия. Управленческий процесс и ресурсы. Процесс принятия и реализации решений. Организационная культура предприятия, особенности и оценка стиля управления на нем.
отчет по практике, добавлен 15.06.2015Анализ качества обслуживания предприятия общественного питания и предложения путей усовершенствования с целью повышения эффективности работы на базе принципа всеобщего управления качеством (ВУК) "Взаимодействие людей". Описание методов и элементов ВУК.
курсовая работа, добавлен 28.05.2016Бизнес-план нового ресторана "Главкурорт" позволяет предпринимателю наметить масштабы предприятия, сильные и слабые стороны, возможность альтернативы, предотвртить риски, успешно обойти конкурентов, рассчитать свой доход и привлечь средства инвесторов.
дипломная работа, добавлен 30.04.2008Определение организационных конфликтов и место их зарождения. Типология конфликтов, основные причины и методы их урегулирования. Краткая характеристика отрасли управления персоналом и кадровых организаций. Изучение динамики рынка кадровых агентств.
дипломная работа, добавлен 30.11.2017Общая характеристика деятельности студии праздника "Фиеста". Организационная структура исследуемого предприятия, его достоинства и недостатки. Анализ кадрового состава и системы управления персоналом организации. Комплексная оценка ее сотрудников.
курсовая работа, добавлен 07.01.2015Стратегическое управление персоналом как перспективная область российской управленческой практики. Деятельность управляющего в ресторанном бизнесе на примере ресторана "Бага Бар". Мотивация персонала и контроль. Создание психологического климата.
курсовая работа, добавлен 13.09.2013Политика в области стандартизации и качества в системе общественного питания. Определение показателей качества сырья и готовой продукции ресторана. Контроль технологического процесса, сертификация предоставляемых услуг, метрологическая поверка приборов.
дипломная работа, добавлен 16.12.2012