Банкет-прием с частичным обслуживанием официантами на 40 человек в ресторане "Таурус"
Предоставление услуг для отдыха и питания как основная цель проведения банкета-приема в ресторане. Виды приемов и банкетов. Прием заказа, выбор банкетного зала. Подготовка к проведению банкета, обслуживание его участников. Меню банкета, карта вин.
Подобные документы
Організація, підготовка і проведення банкет-чаю на прикладі ресторану "Mаstro". Специфіка та основні тонкощі обслуговування. Підготовчі заходи до проведення банкету. Схема індивідуального сервірування столу. Зустріч гостей, обслуговування офіціантами.
контрольная работа, добавлен 06.09.2016Классификация предприятий общественного питания и предоставляемых ними услуг. Типы ресторанного обслуживания. Характеристика индустрии питания в европейских странах. Национальные особенности ресторанного обслуживания во Франции, Германии и Великобритании.
курсовая работа, добавлен 21.01.2011Понятие кейтеринга, его сущность, история возникновения, роль в сфере общественного питания, особенности проведения в летнее время. Анализ статистики российской кейтеринг индустрии. Общая характеристика основных видов выездного ресторанного обслуживания.
практическая работа, добавлен 04.01.2011Факторы, оказывающие влияние на систему продвижения услуг. Этапы процесса творческой продажи услуги. Характеристика объекта общественного питания "Николив" кафе "Артемида": анализ финансово-хозяйственной деятельности и оценка культуры обслуживания.
курсовая работа, добавлен 15.10.2012Понятие и закономерности маркетинга в ресторанном бизнесе, классификация и типы стратегий, направления взаимосвязи с корпоративной стратегией. Характеристика исследуемого ресторанного комплекса, рекомендации по совершенствованию маркетинговой стратегии.
дипломная работа, добавлен 14.01.2015- 81. Виды запасов
Основные виды и понятие материальных запасов. Оптимальный объем заказа. Сумма накладных расходов на размещение и реализацию заказа. Спрос на поставки продукции и его изменения. Ассортимент и стоимость изделий. Сумма годовой экономии (перерасхода).
контрольная работа, добавлен 17.06.2009 Сущность и структура конференции как маркетингового инструмента для демонстрации научных достижений. Этапы организации делового мероприятия: подбор конференц-зала, планирование проведения кофе-брейков и культурных программ, публикации научных трудов.
презентация, добавлен 03.06.2014Характеристика и особенности основных участников маркетинговой деятельности. Организация работы рекламного агентства, оценка его эффективности. Разработка и расчет экономической эффективности проведения рекламной кампании для предприятия в сфере торговли.
курсовая работа, добавлен 23.06.2015Подготовка к открытию новой торговой точки. Технологическая планировка торгового зала, выбор первоначальной структуры ассортимента, определение ориентировочного количества покупателей, средней стоимости чека. Организационная структура и персонал.
бизнес-план, добавлен 02.10.2014Виды гостиничных помещений и организация уборочных работ. Уборка санузлов (в номерах и общего пользования). Подготовка горничной к работе, нормативы проведения уборочных мероприятий. Служба прачечной как подразделение службы обслуживания номерного фонда.
курсовая работа, добавлен 21.01.2011История зарождения системы общественного питания в России. Развитие общественной системы питания в XVIII - XIX вв. Влияние правителей и государства в целом на разнообразие продукции и услуг в общепитах, отрасли питания и на предприятия питания.
курсовая работа, добавлен 05.02.2013Услуги, предоставляемые потребителям организациями общественного питания. Основные цели работы с потребителем. Анализ технологии предоставления услуг на предприятии общественного питания ООО "Жень Хэ". Технико-экономическая характеристика организации.
курсовая работа, добавлен 27.04.2011Особенности реализации инвестиционного проекта по производству творожных чизкейков. Характеристика организации и стратегия ее развития. Ассортимент продукции ресторана "Шале". Анализ рынков сбыта. Прогнозирование финансово-хозяйственной деятельности.
курсовая работа, добавлен 28.01.2015Алгоритм разработки закупочной логистической системы. Прогнозирование закупок и определение оптимального размера заказа. Выбор поставщиков, методов закупок и документальное оформление заказа. Контроль за количеством, качеством и сроками поставок.
курсовая работа, добавлен 21.10.2011Значение развития предприятий общественного питания на современном этапе. Появление комбинатов питания, фирм, которые берут на себя задачи организацию социального питания. Необходимость повышения качества производимой продукции и предоставляемых услуг.
презентация, добавлен 11.04.2014Характеристика рыбного ресторана. Оперативное планирование производства. Организация производства продукции, рабочих мест в цехе, работы вспомогательных служб, обслуживания на предприятии, коммерческой деятельности. Рациональная организация снабжения.
курсовая работа, добавлен 24.06.2015Понятие и виды конференций, тонкости в ее подготовке. Осуществление работ по подготовке и непосредственному проведению конференции. Практика созыва международных конференций, определение круга участников. Дипломатические процедуры и формы работы.
курсовая работа, добавлен 16.01.2011Цель создания предприятия и перечень оказываемых услуг. Cхемы управления предприятием. Составление калькуляции (сметы расходов) и определение стоимости и цены услуг (ценовая политика обосновывается). Конкуренция и маркетинговая среда. Финансовый план.
курсовая работа, добавлен 02.02.2008Уровни, цели и структура сегментирования рынка, его признаки и виды. Особенности проведения сегментирования рынка общественного питания, понятие "фокус-группы" и процедура анкетирования. Обзор рынка ресторанов быстрого питания фаст-фуд в г. Тюмени.
курсовая работа, добавлен 09.04.2014Организация работы ресторана. Составление организационной характеристики предприятия и плана-меню. Оперативное планирование работы производства. Организация работы складских помещений и труда работников обслуживания. Санитарно-гигиенические условия.
курсовая работа, добавлен 31.05.2015Понятие и специфические особенности контроля в рекламной деятельности на сегодня, его распространенные виды и методы, применяемые приемы и инструменты. Управление рекламной деятельностью, его направления, критерии и порядок выбора, его обоснование.
курсовая работа, добавлен 20.04.2011История возникновения и перспективы развития баров. Значение барных стоек в ресторане. Интерьер и расположение магазина-пекарни. Производство хлебобулочной и кондитерской продукции. Изучение ассортимента ресторана-бара "Texas Blues Bar" и пекарни.
курсовая работа, добавлен 09.12.2014Маркетинговая цель. Маркетинг услуг. Характерными признаками маркетинга услуг. Основные цели маркетинга услуг. Комплекс маркетинга услуг. Процесс разработки нового продукта. Маркетинг организаций. Маркетинг отдельных лиц. Маркетинг мест.
контрольная работа, добавлен 10.03.2007Проведение организационно-представительских мероприятий. Презентация как один из сложных видов деловых коммуникаций. Подготовка к презентации: изучение, подготовка выступления, проверка иллюстративного материала, практика речи, соответствующий тип одежды.
реферат, добавлен 16.01.2010Особенности стилей и форм обслуживания для предприятия питания, анализ факторов, влияющих на технологию сервиса. Особенность концепции оформления детского кафе. Специфика формата меню, характеристика стиля и технология формы обслуживания посетителей.
курсовая работа, добавлен 19.03.2012