Организация банкета типа фуршет на 100 чел по поводу презентации торговых фирм в ресторане "Париж"
Основные виды приемов и банкетов. Прием заказа и выбор банкетного зала. Подготовка к проведению банкета. Обслуживание участников банкета. Роль метрдотеля в организации и обслуживании различных приемов и банкетов. Организация развлечений и отдыха гостей.
Подобные документы
Услуги сервиса и их классификация. Организация предпродажного обслуживания. Продажный сервис: понятие и характеристика. Сущность послепродажного обслуживания, роль данного вида услуг на потребительском рынке. Методы взаимодействия с потребителями.
курсовая работа, добавлен 27.01.2014Хозяйственная характеристика ЗАО "ЭР-Телеком", теоретические основы, анализ и оценка организации сбыта на данном предприятии. Особенности, принципы и основные этапы внедрения мероприятий по совершенствованию организации сбыта в исследуемой организации.
курсовая работа, добавлен 22.04.2012Организационная структура управления предприятием общественного питания. Определение количества блюд и напитков, подлежащих изготовлению в ресторане. Составление плана-меню. Расчет потребности в сырье, численности персонала и количества потребителей.
курсовая работа, добавлен 28.11.2014Организация инфраструктуры торгового предприятия "Фуршет". Определение правил торговли хлебом и хлебобулочными изделиями. Изучение ассортимента ржаного хлеба. Определение требований к качеству хлеба. Оценка качества маркировки. Основные дефекты хлеба.
отчет по практике, добавлен 03.11.2014Организация управления в ресторане туристско-оздоровительного комплекса "Горизонт", маркетинговая среда предприятия. Характеристика торгово-производственного процесса, организация торговой деятельности, обслуживания потребителей и складского хозяйства.
отчет по практике, добавлен 09.10.2011Понятие качества: история и современные реалии. Имидж организации: основные теоретические и практические аспекты формирования, поддержания и использования. Основные рекомендации по повышению качества обслуживания в организациях общественного питания.
дипломная работа, добавлен 01.02.2010Организация работы ресторана. Составление организационной характеристики предприятия и плана-меню. Оперативное планирование работы производства. Организация работы складских помещений и труда работников обслуживания. Санитарно-гигиенические условия.
курсовая работа, добавлен 31.05.2015Организация снабжения и хранения продуктов. Сырьевые базы ресторана. Организация хранения сырья. Производственно-торговая структура ресторана "Beer-ka". Характеристика производственного персонала. Контроль качества продукции. Методы и формы обслуживания.
отчет по практике, добавлен 25.04.2015Обострение проблемы реализации продукции. Рост требований к подразделениям фирм, занимающихся сервисным обслуживанием. Необходимость сервиса и его постоянного совершенствования. Анализ и планирование уровня организации и эффективности деятельности СТО.
курсовая работа, добавлен 04.06.2011Основы организации обслуживания в частных гостиницах на примере "Дон-Плаза": приема гостей, регистрации и размещения, оказания услуг, отправки клиентов домой и бронирования номеров. Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации.
курсовая работа, добавлен 14.04.2014Организация различных видов работ на складе: выгрузка, прием и хранение товара, его пополнение, отгрузка, перемещение и инвентаризация. Документы, используемые при приемке и отгрузке товара. Определение соответствия количества и ассортимента груза.
презентация, добавлен 07.04.2014Особенности ассортиментной политики торгового предприятия. Значение упаковки для торговой организации. Сервисное обслуживание как элемент увеличения спроса в сфере торговли. Анализ реализации товарной и сервисной политики на предприятии "Мир техники".
курсовая работа, добавлен 11.09.2014Логистический сервис как фактор повышения конкурентоспособности фирмы. Виды логистического сервиса, этапы формирования его системы. Роль логистики в установлении целей и задач обслуживания потребителей. Организация логистической деятельности в компании.
курсовая работа, добавлен 21.12.2011Понятие и содержание, принципы функционирования, роль службы маркетинга, ее функции, основные формы и методы создания на предприятии на сегодняшний день. Необходимость создания служба маркетинга на предприятии ООО "СЛАСТИ" и план ее организации.
курсовая работа, добавлен 23.12.2012Теоретические аспекты сервисной деятельности в досуговой сфере. Порядок организации парка отдыха, определение круга потребителей данной услуги и ее специфика. Выбор дизайна парка, технология его обслуживания. Место инноваций в деятельности парка.
курсовая работа, добавлен 08.05.2011Теоретико-методологические основы рекламной деятельности как важного направления коммерческой деятельности торговых сетей, их организация и планирование рекламной кампании на примере сети магазинов "Катюша", специализирующейся на детских товарах.
дипломная работа, добавлен 27.03.2011Разновидности и краткая характеристика внемагазинных форм продажи продукции и торгового обслуживания. Организация перевозок товаров железнодорожным транспортом. Правила обмена непродовольственного товара надлежащего качества на аналогичный товар.
контрольная работа, добавлен 25.03.2010Ассортиментный минимум блюд предприятий общественного питания. Расчет пропускной способности зала. Составление расчетного меню. Организация складского хозяйства в кафе. Характеристика и расчет холодного цеха. Расчет и подбор кухонной посуды и инвентаря.
курсовая работа, добавлен 05.12.2014Организация предпринимательской деятельности. Предпринимательство в условия рыночной экономики. Правовые основы предпринимательской деятельности. Формы организации бизнеса. Анализ организации предпринимательской деятельности на основе одного предприятия.
курсовая работа, добавлен 13.05.2003Выбор помещения для размещения сауны, оборудования и меблировки, их стоимость. Предоставление услуг для полноценного отдыха клиентов. Требования, предъявляемые к персоналу. Режим работы сауны, получаемая прибыль. Привлекательность данного бизнеса.
бизнес-план, добавлен 31.03.2010Специализация магазина, его размещение в розничной торговой сети. Конкурентоспособность розничных торговых предприятий. Управление торгово-технологическим процессом в магазине "EllenBride". Организация труда работников. Ремонт предприятий торговли.
курсовая работа, добавлен 24.12.2012Объекты мелкорозничной торговли и требования, предъявляемые к ним. Нестационарные торговые объекты. Комплексы мелкорозничной торговли. Роль мелкорозничной торговли в обслуживании покупателей. Правила работы рынка. Продажа товаров по сниженным ценам.
курсовая работа, добавлен 12.02.2013Перечень должностных обязанностей и ответственности официанта в кафе "Огонек": сервировка стола, изучение меню, прием заказов от клиента, подача блюд и напитков, создание в заведении атмосферы гостеприимства. Организация охраны труда, санитарии и гигиены.
отчет по практике, добавлен 09.06.2011Основы организации сервисной деятельности промышленных предприятий. Роль сервисного обслуживания в реализации товарной политики. Планирование и организация сервисного обслуживания. Анализ сферы маркетинга и показатели деятельности СООО "Смарт Эл–М".
отчет по практике, добавлен 02.09.2010Программа организации и оформления офиса. Теоретико-практические подходы к организации PR кампании турфирмы по продвижению нового маршрута. Подготовка проекта о спонсорской поддержке. Сценарий и смета пресс-конференции. Составление информационного релиза.
реферат, добавлен 13.06.2014