Выявление эффективных методов управления товарных запасов на предприятии общественного питания ООО "Елена"
Понятие материальных запасов и необходимость их создания в предприятиях общественного питания. Виды ассортимента и параметры основных систем контроля состояния запасов, определение размера и их нормирование. Контроль за состоянием и эффективностью работы.
Подобные документы
Цели, задачи информационного обеспечения производственных запасов. Краткая экономическая характеристика КЗП Славгородскго райпо. Анализ обеспеченности производственными запасами, эффективность их использования, направления совершенствования анализа.
курсовая работа, добавлен 01.07.2011Информационное обеспечение, оценка производственных запасов в ОАО "ТФК "КамАЗ": характеристика предприятия; анализ динамики, состава и структуры производственных запасов, их влияние на результаты деятельности; прогнозирование финансовых показателей.
курсовая работа, добавлен 24.03.2012Изучение основных направлений развития общественного питания, задач индустрии питания на современном этапе. Расчет пропускной способности и производственной программы предприятия. Составление расчетного меню, проектировка торгового зала и горячего цеха.
практическая работа, добавлен 23.06.2012Понятие и сущность конкурентоспособности. Изучение форм, методов и особенностей обслуживания потребителей на предприятиях общественного питания. Анализ показателей экономической деятельности ООО "Рис". Пути совершенствования обслуживания потребителей.
дипломная работа, добавлен 24.06.2015Понятие, сущность и виды товарных запасов. Оценка и обоснование объемных показателей на предприятии ООО "Озерские разносолы": розничный товарооборот, факторый анализ, товарооборот по товарным группам. Планирование и методы управления товарными запасами.
курсовая работа, добавлен 24.06.2015Характеристика предприятия общественного питания КОП ОАО "МАПИД". Экономическое обоснование оборота и выпуска продукции, расчет потребности и в сырье и продуктах. Анализ использования производственных затрат и способы увеличение прибыли предприятия.
отчет по практике, добавлен 08.09.2010Общая характеристика предприятия общественного питания. Методика анализа товарооборота. Факторы, влияющие на товарооборот. Анализ показателей товарооборота в условиях ресторана "Миллениум". Общий оборот предприятий и производственной программы.
курсовая работа, добавлен 05.04.2014Экономическая сущность материальных затрат, расчет различных показателей их эффективного использования. Порядок и этапы учета материалов на предприятии ООО "Комадо", анализ учета материальных запасов, рекомендации по совершенствованию их использования.
курсовая работа, добавлен 19.02.2011Понятие запасов, их классификация. Характеристика производственно-хозяйственной деятельности и финансового состояния ООО "Жешартский ЛПК". Расчет и анализ коэффициентов ликвидности. Анализ эффективности использования и управления запасами на предприятии.
дипломная работа, добавлен 12.08.2017Задачи, информационная база и основные этапы анализа производственных запасов предприятия. Анализ обеспеченности предприятия производственными запасами и эффективности их использования. Специфика частных показателей. Оценка и расчёт суммы экономии.
контрольная работа, добавлен 17.02.2011Анализ товарооборота и товарных запасов компании, показателей по труду и заработной плате. Оценка доходов и рентабельности организации. Определение финансового состояния предприятия. Прогнозирование основных показателей хозяйственной деятельности фирмы.
отчет по практике, добавлен 21.10.2010Понятие величины затрат. Определение переменной и постоянной составляющих в составе общих затрат с помощью метода высшей и низшей точек. Анализ фактической себестоимости материально-производственных запасов. Оценка материалов при списании в производство.
контрольная работа, добавлен 06.11.2011Характеристика методической базы и выбор эффективных методов, применяемых для анализа оборотных средств. Выработка практических рекомендаций по улучшению использования оборотных средств на предприятии. Учет производственных запасов, порядок их оценки.
дипломная работа, добавлен 01.10.2014Запасы и их классификация. Мотивы, которыми руководствуется предприниматель, создавая материальные запасы. Контроль состояния запасов и система управления ими. Алгоритм проведения и практическое применение АВС-анализа для эффективности работы предприятия.
курсовая работа, добавлен 13.12.2011Модели управления оптимальным объемом запасов, методы и этапы оценки их стоимости. Краткая экономическая характеристика организации, анализ имеющихся запасов, Методы и приемы финансового менеджмента в управлении ими. Разработка эффективного проекта.
курсовая работа, добавлен 27.07.2014Анализ целей создания и основных услуг кафе "Меркурий"; определение материально-технической базы реализации проекта. Составление маркетингового, организационного и финансового планов развития предприятия общественного питания. Оценка возможных рисков.
бизнес-план, добавлен 30.01.2012Составление и обоснование бизнес-плана малого бизнеса сроком до двух лет, исходя из цен и рыночной ситуации на октябрь 2009 года. Составление проекта предприятия, относящегося к сектору общественного питания и разработка стратегии его выхода на рынок.
курсовая работа, добавлен 21.12.2010Экономическая характеристика и организационная структура ООО "Сигнальные системы". Анализ использования материальных ресурсов и состояния запасов. Оценка основных средств и себестоимости продукции. Анализ финансового состояния ООО "Сигнальные системы".
отчет по практике, добавлен 06.05.2009Принципы построения и экономические основы деятельности ресторанов быстрого питания. Методы планирования и прогнозирования предприятия общественного питания. Составление продуктового баланса, планирование фонда заработной платы и издержек производства.
курсовая работа, добавлен 12.01.2013- 120. Управления запасами готовой продукции на Санкт-Петербургском картонно-полиграфическом комбинате
Роль товарных запасов в организации сбыта продукции. Проблемы товароснабжения и сравнение логистических систем управления запасами продукции. Автоматизация управления запасами полуфабрикатов Санкт-Петербургского картонно-полиграфического комбината.
дипломная работа, добавлен 28.11.2012 Сущность оборотных средств, их состав, структура и показатели эффективности использования. Нормирование и виды запасов, определение потребности в оборотных средствах. Анализ оборачиваемости оборотных средств предприятия и влияния их на рентабельность.
дипломная работа, добавлен 11.11.2010Состав оборотных средств предприятия, материально-вещественные ценности. Основные и оборотные производственные фонды и фонды обращения. Плановые запасы товарно-материальных ценностей. Анализ финансового состояния, оценка бухгалтерского баланса.
контрольная работа, добавлен 04.10.2010Изучение видов, задач и требований к предприятиям массового питания. Рекомендации по сертификации услуг общественного питания. Проведение анализа конкурентной среды ресторана "Эль Ранчо" и его финансовой деятельности по данным бухгалтерской отчетности.
курсовая работа, добавлен 29.09.2010Анализ валового дохода предприятия общественного питания Сущность, состав, источники формирования, структура валового дохода организации общественного питания, особенности их прогнозирования и методика анализа. Анализ и прогнозирование валового дохода.
курсовая работа, добавлен 04.03.2010Анализ производственных результатов деятельности предприятия, использования материальных ресурсов и состояния их запасов. Оценка состояния основных средств, затрат на производство, реализацию продукции, экономических результатов деятельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 16.10.2011