Жири та їх використання
Реакція естерифікації з утворенням жиру. Тверді жири тваринного походження та їх застосування в якості продуктів харчування. Приготування мила обробкою жирів. Олія, отримана процесом холодного пресування. Властивості гідрогенізованих рослинних жирів.
Подобные документы
Характеристика родини Воронові - Corvіdae. Ознайомлення із природно-територіальними та метеорологічними умовами Ріпкинського району Чернігівської області. Поширення, спосіб життя, харчування та розмноження сороки звичайної. Опис конструкції гнізда сороки.
курсовая работа, добавлен 21.09.2010Метелики - одне з найпрекрасніших творінь живої природи. Найдрібніші метелики: молі й листовійки. Махаони та білани, зірочки, лимонниці та голубінки. Будова тіла лускокрилих, їх забарвлення, дивовижні перетворення розвитку, життєвий цикл та харчування.
реферат, добавлен 30.08.2012Зовнішня та внутрішня будова миші хатньої. Постачання всіх органів і тканин поживними речовинами, киснем, виведення з них продуктів життєдіяльності. Органи чуття, дотику, слуху і рівноваги. Залози внутрішньої секреції. Видові відмінності терморегуляції.
курсовая работа, добавлен 19.10.2013Методи дослідження травлення. Ротова порожнина, будова зубів. Оболонки стінок травного каналу. Травлення в шлунку та кишечнику. Всмоктування речовин в товстому кишечнику. Печінка й підшлункова залоза, регуляція травлення. Харчування та потреби організму.
курсовая работа, добавлен 14.11.2010Біофізика процесів, що приводять до інактивації мікроорганізмів і зміни властивостей продуктів під високим тиском. Фізичний механізм впливу тиску на функціональну збереженість біосистем. Фізико-математичне моделювання процесу деградації вітаміну С.
автореферат, добавлен 29.03.2009Історія одомашнення кішки. Схема родовідного древа сімейства котячих. Анатомічні та фізіологічні особливості будови кішки. Відносини між людиною та твариною. Мотиви поведінки кішок. Особливості харчування кота. Біологічна класифікація свійської кішки.
реферат, добавлен 08.10.2009Сучасний расовий вигляд людства, історичний розвиток расових груп. Вивчення антропологічного складу народів за поширенням рас на Землі. Проблеми класифікації рас, їх походження, розселення, розвитку і взаємодії у зв'язку з історією людських популяцій.
реферат, добавлен 10.06.2011- 83. Травна система
Будова травної системи людини, органи у її складі. Функції травної системи. Залежність фізичного, психічного та сексуального здоров'я людини від їжі та характеру харчування. Витрати енергії за добу залежно від віку, статі, умов життя, характеру роботи.
реферат, добавлен 03.06.2014 - 84. Основи цитології
Структурна організація, розвиток та походження клітини, її функції та компоненти. Метаболізм, відносини із середовищем; плазмолема. Клітинна теорія Пуркін'є, Шлейдена, Шванна. Будова та відмінності між клітинами рослин і тварин. Хімічний склад цитоплазми.
презентация, добавлен 22.06.2014 Гідробіологічна характеристика оз. Сірче. Аналіз фауністичних особливостей безхребетних тварин – гідробіонтів оз. Сірче. Зовнішній вигляд, джерела харчування, специфіка розмноження та тривалість життя зареєстрованих у пробах безхребетних тварин озера.
курсовая работа, добавлен 28.11.2010Дослідження декоративних видів рослин з пірамідальними, колоно-подібними та конусоподібними формами крони. Особливості вирощування та ареал походження таксодію, кипарису вічнозеленого, ялівця віргінського. Представники родини соснових та тисових.
курсовая работа, добавлен 13.06.2014Географічне положення та історико-культурний потенціал м. Миколаєва. Дослідження видового біорізноманіття та ареалів походження деревних листяних інтродуцентів парків і скверів міста. Оцінка рясності насаджень, успішності та перспективності інтродукції.
курсовая работа, добавлен 19.04.2015Харчування як фізична потреба людини. Якісний склад харчового раціону людини, основні вимоги до нього. Зниження харчової цінності продукції під час зберігання і перероблення, оцінка та значення, нормування даних змін. Зміни білків, ліпідів та вітамінів.
реферат, добавлен 08.12.2010Еколого-морфологічна характеристика фонових представників іхтіофауни району дослідження. Аналіз видового складу іхтіофауни. Вікова і статева структура угруповань промислових видів. Фактори антропогенного походження, які негативно впливають на іхтіофауну.
дипломная работа, добавлен 23.09.2012Накопичення продуктів вільнорадикального окислення ліпідів і білків. Ефективність функціонування ферментів першої лінії антиоксидантного захисту. Вільнорадикальні процеси в мозку при експериментальному гіпотиреозі в щурів при фізичному навантаженні.
автореферат, добавлен 20.02.2009Загальновизнана гіпотеза походження води Світового океану. Роль води в житті людини. Підтримання постійної температури організму. Аномалії води. Кругообіг води в природі. Жива вода. Мінеральна вода. Срібна вода. Тала вода. Активована вода.
реферат, добавлен 03.01.2007Умови існування плазунів в кінці палеозою і в мезозої. Причини швидкого розвитку плазунів, їх панівне положення в мезозої. Різноманітність давніх плазунів, шляхи їх еволюції. Основні групи древніх плазунів. Причини вимирання більшості груп плазунів.
курсовая работа, добавлен 21.09.2010Теорії походження людини; антропогенез. Вплив природних умов на розвиток умінь первісних людей, житло як результат їх трудової діяльності. Виникнення землеробства, скотарства, ремесел - важливий крок у розвитку людства. Обмін – чинник прориву до свободи.
реферат, добавлен 20.03.2013Історія вивчення інстинктів: учення Дарвіна, Павлова, визначення Циглера, теорія походження інстинктів Ухтомського. Основні положення концепції Лоренца: структура поведінкового акту, механізми інстинктивних дій. Ієрархічна теорія інстинкту Тінбергена.
реферат, добавлен 25.08.2009Значення робіт Миколи Івановича Вавілова. Біографія видатного вченого. Наукова робота за кордоном. Центри різноманіття і походження культурних рослин. Експедиції та подорожі Миколи Івановича. Досягнення в простеженні мінливості ознак сімейства злакових.
презентация, добавлен 10.03.2014Особливості визначення систематичного положення мікроорганізмів. Виявлення взаємозв'язку між морфологічними властивостями та ідентифікацією сапрофітних мікроорганізмів. Дослідження кількісних та якісних закономірностей формування мікрофлори повітря.
курсовая работа, добавлен 26.01.2016- 97. Родина Орхідні
Характеристика найбільш поширених представників родини Орхідних у природі, еколого-ценотичні властивості їх популяцій, основні заходи охорони та захисту. Особливості розмноження та вирощування орхідей. Колекція Орхідних в ботанічному саду м. Києва.
курсовая работа, добавлен 21.09.2010 Рецепторна й аналізаторна функції аналізаторів, їх види та властивості. Фізіологія шкірної рецепції, інтероцепція й проприоцепція. Механізми вестибулярного аналізу. Слуховий, нюховий та зоровий аналізатори. Тактильна, температурна й болюча чутливість.
курсовая работа, добавлен 16.01.2014Особливості протікання процесів живлення рослин вуглецем. Суть та значення фотосинтезу, загальне рівняння фотосинтезу та походження кисню. Листок як орган фотосинтезу, фотосинтетичні пігменти листка. Енергетика процесів фотосинтезу та його Z-схема.
курсовая работа, добавлен 21.09.2010Тип Голкошкірі: загальна характеристика та відмінні особливості, властивості та життєвий цикл, передумови появу та головні етапи розвитку. Роль філогенезу Echinodermata для палеонтології. Класифікація голкошкірих, їх різновиди та порівняльний аналіз.
реферат, добавлен 12.03.2019