Управление маркетингом в сфере общественного питания
Проблемы улучшения структуры управления маркетингом в сфере общественного питания, рекомендации по их устранению. Анализ современного состояния рынка общественного питания и его основных экономических показателей. Инструменты улучшения деятельности паба.
Подобные документы
Понятие стратегического планирования организации. Концепция стратегических хозяйственных подразделений. Основы стратегического управления маркетингом. Стратегии маркетинга. Разработка бюджета маркетинга. Планирование на основе показателей целевой прибыли.
курсовая работа, добавлен 17.02.2009Организационно–производственная характеристика ресторана "Svoy fete". SWOT-анализ предприятия и оценка его деятельности. Организация процесса обслуживания гостей в ресторане. Исследование конкурентоспособности данного заведения общественного питания.
отчет по практике, добавлен 21.03.2015Маркетинг, как способ повышения эффективности работы в условиях рынка. Сущность маркетинга. Отличие службы маркетинга от традиционной сбытовой деятельности. Концепции управления маркетингом. Организационная структура и функцииу правления маркетингом.
дипломная работа, добавлен 03.10.2008- 104. Разработка бизнес-плана по расширению деятельности предприятия общественного питания бара "Иксы"
Понятие и сущность бизнес-планирования. Основные положения бизнес-плана. Общая характеристика бара "Иксы". Характеристика организационной структуры. Анализ финансовой деятельности, актива и пассива баланса, прибыли и рентабельности предприятия.
дипломная работа, добавлен 20.12.2015 Организационная структура управления и экономические показатели деятельности предприятия. Оценка финансового состояния и рекомендации по его улучшению. Анализ маркетинговой стратегии, товарной, ценовой и сбытовой политики, конкурентоспособности фирмы.
научная работа, добавлен 26.02.2015Анализ конъюнктуры рынка общественного питания Санкт-Петербурга. Методы ценообразования в ресторанном бизнесе. Изучение спроса и предложения на продукцию и услуги ООО "Васаби". Совершенствование политики скидок и пути снижения себестоимости продукции.
курсовая работа, добавлен 19.01.2014Концепции совершенствования производства и товара, интенсификации коммерческих усилий, социально-этичного маркетинга. Управление маркетингом в практической деятельности. История компании Apple. Анализ рыночных возможностей и отбор целевых рынков.
курсовая работа, добавлен 25.03.2012- 108. Технология, техническое оснащение и проектирование предприятий торговли и общественного питания
Классификация основных видов тары. Особенности транспортной тары, ее разновидности. Пластиковые ящики как многооборотная пластиковая тара, свойства и назначение. Виды транспортных ящиков. Развитие рынка пластиковой тары. Характеристики пластиковых паллет.
контрольная работа, добавлен 21.02.2010 Понятие маркетинговой деятельности. Основные функции и виды маркетинга. Система управления маркетингом на предприятии ОАО "Аэрофлот". Анализ внутренней и внешней среды. Диагностика проблем на предприятии ОАО "Аэрофлот" и принятие управленческого решения.
курсовая работа, добавлен 23.05.2014Анализ внешней и внутренней бизнес-среды компании. Характеристики основных поставщиков, конкурентов и клиентов. Управление маркетингом на корпоративном уровне. Выбор и обоснование стратегий функционального и инструментального уровней развития фирмы.
курсовая работа, добавлен 13.05.2015Маркетинг. Этапы его развития и место в современной организации. Теоретические аспекты внедрения системы управления маркетингом, проблемы и ошибки. Контроль эффективности. Состояние внешней и внутренней среды. Создание единой службы маркетинга.
дипломная работа, добавлен 15.02.2009Управление ассортиментом и качеством продукции на предприятии общественного питания на примере ресторана "Меркурий". Организация и обслуживание потребителей. Структура производственных цехов. Анализ прибыли ресторана. Реализация буфетной продукции.
курсовая работа, добавлен 28.05.2015Организация кафе быстрого обслуживания, изготавливающего и реализовывающего в качестве основной продукции блины. Номенклатура продукции и услуг. Помещение и оборудование. Анализ будущего рынка сбыта и конкурентов. Каналы продвижения предприятия на рынок.
презентация, добавлен 06.05.2014Понятие и задачи управления маркетингом - системы маркетинговой деятельности, предполагающей планирование, выполнение и контроль маркетинговой программы и индивидуальных обязанностей каждого работника, оценку риска и прибылей. Маркетинговые посредники.
контрольная работа, добавлен 22.12.2011Организационная структура управления предприятием общественного питания. Определение количества блюд и напитков, подлежащих изготовлению в ресторане. Составление плана-меню. Расчет потребности в сырье, численности персонала и количества потребителей.
курсовая работа, добавлен 28.11.2014Характеристика структуры гостиничного предприятия. Персонал как основное звено в гостиничном бизнесе и его квалификационные требования. Подбор и подготовка профессионального гостиничного персонала. Обязанности руководителя службы общественного питания.
курсовая работа, добавлен 10.01.2011Цели, задачи, направления маркетинговых исследований, анализ информационного обеспечения. Изучение товарного ассортимента на рынке детского питания в г. Красноярске, анализ ценовой политики. Изучение спроса и предпочтений потребителей детского питания.
курсовая работа, добавлен 03.03.2011Характеристика общей товарной политики СООО "АкваТрайпл"; анализ системы управления маркетингом на предприятии: каналы распределения продукции по Республики Беларусь, сегментация рынков сбыта. Оценка эффективности управления маркетинговой деятельностью.
курсовая работа, добавлен 07.04.2012Понятие и сущность конкурентоспособности товаров, особенности и принципы, методологическое обоснование ее оценки в международном бизнесе. Оценка привлекательности рынка предприятий общественного питания, пути повышения конкурентоспособности товаров.
курсовая работа, добавлен 13.07.2014Роль и значение маркетинга в рыночной экономике. Особенности применения концепций маркетинга в ресторанном бизнесе. Характеристика предприятия общественного питания ООО "ДиКафе". Анализ основных клиентов предприятия, товарной и ассортиментной политики.
дипломная работа, добавлен 25.03.2013Разработка проекта предприятия общественного питания в соответствии с требованиями нормативно-технической документации. Проектирование караоке-бара "На Бис". Маркетинговые исследования и анализ конкурентов. Методы продвижения услуг, затраты на рекламу.
курсовая работа, добавлен 28.01.2014Изучение значения общественного мнения в публичной деятельности, его структурных элементов. Основные задачи Паблик рилейшнз на современном предприятии. Исследование влияния на общественное развитие PR с использованием медиатизированных видов коммуникации.
реферат, добавлен 26.03.2015Анализ практики развития маркетинга на отечественных предприятиях. Изучение товародвижения, ценообразования и товарного ассортимента кофейни "Paris Reel". Основные стратегии охвата рынка, методы выделения целевых сегментов и продвижения товаров на рынок.
курсовая работа, добавлен 10.10.2015Особенности деятельности в области PR в коммерческих организациях сферы общественного питания. Исследование роли PR-мероприятий в деятельности организации. Разработка рекомендаций по интернет-продвижению на основе развития маркетинговых коммуникаций.
курсовая работа, добавлен 15.11.2014Структура управления маркетингом и ее обоснование. Анализ рыночных возможностей и разработка направлений развития фирмы. Определение целевого рынка. Расчет емкости целевого сегмента. Разработка комплекса маркетинга товара фирмы и рекламной политики фирмы.
курсовая работа, добавлен 13.12.2008