Развитие и повышение эффективности системы управления подготовкой специалистов для ресторанного бизнеса на примере ресторана "Мир пиццы"
Система обучения персонала: понятие и виды, формы и методы. Анализ эффективности менеджмента ресторана "Мир Пиццы". Показатели финансового состояния предприятия. Разработка мероприятий по совершенствованию организации подготовки специалистов ресторана.
Подобные документы
Характеристика теоретических и практических аспектов обучения и повышения квалификации персонала на предприятии, разработка мероприятий, направленных на создание эффективной системы обучения в организации. Оценка эффективности разработанных мероприятий.
дипломная работа, добавлен 11.10.2015Теоретические основы понятия, структуры и содержания корпоративной культуры. Поверхностный, подповерхностный и базовый (глубинный) уровни культуры организации. Роль корпоративной этики в управлении предприятием. Характеристика ресторана "Забайкалье".
курсовая работа, добавлен 07.05.2011Методология менеджмента: характеристика организации, концепции, цели и критерии, закономерности, принципы, функции управления, миссия и философия. Анализ системы менеджмента в организации и разработка мероприятий по повышению эффективности управления.
курсовая работа, добавлен 27.09.2009Понятия, категории и сущность ресторанного бизнеса. Культура обслуживания как фактор качества общественного питания. Организация обслуживания населения на примере ресторана "Нептун". Мероприятия по улучшению культуры обслуживания на предприятии питания.
дипломная работа, добавлен 19.02.2013Сущность менеджмента как науки и искусства управления персоналом, эффективная система менеджмента как необходимое условие достижения высоких результатов деятельности предприятия. Влияние показателей эффективности на финансово–экономические результаты.
дипломная работа, добавлен 24.09.2011Значение подготовки кадров, особенности ее организации. Методы управления подготовкой персонала. Анализ системы подготовки кадров в ГАУ РС(Я) "Республиканская больница №1 – Национальный центр медицины". Проблемы и пути совершенствования данной сферы.
отчет по практике, добавлен 23.09.2019Описание ресторана "Купеческий". Управление бизнесом. Маркетинговая стратегия. Производственный процесс. Анализ STEP, SWOT, SPACE, BCG4. Базовые стратегии развития. Требования к организации производства и управления. Матрица-таблица Томпсона-Стрикленда.
курсовая работа, добавлен 09.01.2017Понятие, виды и структура материальных запасов, особенности и принципы их формирования и управления на предприятии общественного питания. Анализ товарных запасов в ресторане "Бургер Кинг", анализ и оценка, пути совершенствования системы управления ими.
дипломная работа, добавлен 04.09.2014Роль подготовки, переподготовки и повышения квалификации кадров в повышении экономической эффективности организации. Основные формы обучения, повышение квалификации и подготовки кадров в условиях рыночной экономики. Анализ системы обучения кадров.
дипломная работа, добавлен 13.11.2008Концепция оценки эффективности менеджмента. Факторы оценки эффективности менеджмента. Критерии и показатели эффективности управления. Экономическая оценка эффективности. Показатели экономической эффективности. Повышение эффективности управления.
реферат, добавлен 26.07.2008Понятие и мотивационная направленность экономического метода управления. Практические аспекты реализации экономического метода управления на примере ресторана быстрого питания. Практические рекомендации по совершенствованию методов управления рестораном.
курсовая работа, добавлен 12.12.2014Сущность, виды и формы подходов к управлению персоналом. Основные показатели, характеризующие эффективность труда. Анализ действующей в организации схемы оценки персонала. Разработка мероприятий по внедрению инновационных методов аттестации кадров.
курсовая работа, добавлен 10.06.2013Определение понятия, изучение состава и исследование структуры персонала предприятия. Технология управления кадрами и показатели эффективности использования персонала. Анализ системы управления и использования персонала на примере администрации города.
курсовая работа, добавлен 08.08.2013Система оценки персонала в ООО "Айвенго". Кадровые показатели, анализ использования персонала. Финансовое состояние предприятия. Инструменты оценки и обучения персонала. Рекомендации и мероприятия по совершенствованию системы управления персоналом.
дипломная работа, добавлен 27.09.2013Основные направления работы при организации обучения персонала. Финансовый эффект и проблема оценки эффективности. Характеристика предприятия: анализ показателей, кадровая политика. Мероприятия по совершенствованию системы развития персонала в ОАО "Ломо".
дипломная работа, добавлен 06.07.2011Понятие, общая специфика управления и элементы системы. Предложения по повышению эффективности управления ООО "Корона" в условиях рыночных отношений. Комплекс мероприятий по совершенствованию системы коммуникаций и мотивации труда персонала организации.
дипломная работа, добавлен 09.01.2015Организационная структура управления проектом открытия ресторана. Разбиение работ по проекту. Матрица разделения административных задач управления. Определение относительных показателей внутренней трудоемкости. Сравнение трудоемкости и полезности.
курсовая работа, добавлен 05.09.2011Общая характеристика и история создания ресторана-бара "Авиатор". Численность персонала, характеристика производственных цехов заведения. Рассмотрение процесса обслуживания в ресторане. Рекламная и ценовая политика, мотивация труда на предприятии.
отчет по практике, добавлен 06.10.2014- 94. Повышение эффективности системы управления предприятия сферы услуг на материалах ООО "Спортмастер"
Методы анализа и оценки эффективности управления предприятием рынка потребительских услуг. Мониторинг организационного окружения фирмы. Управление адаптацией персонала и управление рисками при реализации проекта по совершенствованию системы управления.
дипломная работа, добавлен 13.12.2012 Стратегии концентрированного роста и их типы. Миссия, ценности, история, стратегия и цели ресторана "Русская изба". Гибкость в обслуживании, постоянно новый ассортимент блюд, использование сезонных уникальных рецептов. Устройство и политика ресторана.
контрольная работа, добавлен 14.07.2010Теоретические и методологические основы мотивации профессиональной деятельности. Анализ и оценка эффективности деятельности персонала предприятия ООО "Ковчег". Разработка мероприятий по совершенствованию мотивации управленческих работников предприятия.
дипломная работа, добавлен 16.12.2010Проблемы подготовки специалистов сферы туризма в России. Лидеры на мировом рынке образовательных услуг. Основные программы обучения от ведущих ВУЗов мира. Технология подготовки тренинга для повышения качества работы сотрудников туристского предприятия.
дипломная работа, добавлен 21.09.2012Цели обучения персонала с позиции работника и работодателя. Методы и программы развития персонала организации. Анализ и оценка системы обучения персонала организации на примере ОАО "ВАРЗ-400". Пути повышения системы обучения и развития персонала.
дипломная работа, добавлен 12.02.2012Структура и задачи стратегического управления предприятиями малого бизнеса. Успешность выполнения стратегии. Стабильное конкурентное преимущество как критерий эффективности стратегии. Особенности реализации функций управления в деятельности ресторана.
отчет по практике, добавлен 22.11.2013Изучение специфики управления в ресторанном бизнесе, особенности подбора и обучения персонала. Анализ текущей ситуации на рынке труда в данном сегменте. Разработка рекомендаций по набору и обучению персонала для работы нового ресторана "Аристократ".
курсовая работа, добавлен 16.12.2012