Организация ресторанного бизнеса
Общая характеристика ресторана первого класса "Браво". Анализ возможностей конкурентов. Ценовая политика предприятия. Характеристика предполагаемого меню. Организация снабжения и складское хозяйство. Расчет численности производственного персонала цеха.
Подобные документы
Определение задач и изучение функций ремонтного хозяйства машиностроительного предприятия. Общая классификация ремонтных работ и анализ организационной структуры ремонтных служб. Выявление проблем и определение перспектив развития ремонтных хозяйств.
курсовая работа, добавлен 11.01.2012Современное состояние, основные перспективы развития ресторанного бизнеса в России. Организационно-экономическая характеристика и структура кафе "Визави". Особенности управления производственным процессом. Организация системы материальной ответственности.
курсовая работа, добавлен 20.10.2014Общая характеристика и направления хозяйственной деятельности проектируемого предприятия, анализ современного состояния на соответствующем рынке. Определение конкурентов и их оценка. Составление производственного, маркетингового и финансового плана.
бизнес-план, добавлен 16.12.2014Характеристика деятельности, управление численностью и составом предприятия ОАО "Уфимский Хлеб". Планирование освоения нового вида продукции и увеличения численности персонала предприятия. Оценка возможных резервов роста производительности труда.
курсовая работа, добавлен 23.04.2011Общая характеристика ООО "Завод Электродвигатель". Процесс формирования себестоимости продукции. Анализ объёма производства продукции. Анализ численности работников предприятия и организация оплаты труда. Анализ организации труда директора завода.
отчет по практике, добавлен 08.10.2010Законы развития и принципы организации труда. Организация рабочего места. Организационно-экономическая характеристика ООО "Моя территория". Анализ численности состава персонала и организации работы работников. Совершенствование организации труда.
курсовая работа, добавлен 21.06.2013Понятие трудовых ресурсов и их характеристика. Категории производственного персонала предприятия, показатели его состава и динамики. Общая характеристика деятельности предприятия ОАО "Оренбургские минералы", оценка эффективности его трудовых ресурсов.
курсовая работа, добавлен 10.11.2010Общая характеристика ПРУП "Транзистор", анализ его кадрового потенциала и организационной структуры управления. Состав персонала, динамика комплектования кадров. Мероприятия по формированию кадров за счет внутренних источников, политика по его сохранению.
реферат, добавлен 10.11.2009Общая характеристика проектируемого предприятия, анализ рынка и оценка конкурентоспособности предоставляемых услуг. План маркетинга, товарная и ценовая политика предприятия. Правовое обеспечение деятельности организации. Оценка риска и страхование.
бизнес-план, добавлен 25.04.2015Общая характеристика кофейни, оценка ее конкурентоспособности и места на рынке. Принципы раскрутки и рекламный план предприятия. Особенности интерьера, используемое технологическое и торговое оборудование. Определение категорий персонала и расчет затрат.
бизнес-план, добавлен 29.03.2016Общая характеристика состояния организации труда персонала на примере строительно-консультационной фирмы. Анализ показателей рентабельности продаж и производительности труда персонала. Предложения по повышению эффективности работы персонала фирмы.
курсовая работа, добавлен 05.11.2013Характеристика кафе с итальянской кухней. Организационно-распорядительные методы управления персоналом, кадровая политика предприятия. Процедуры собеседования, приёма, аттестации, валидации и оценки работы персонала. Организационная структура кафе.
отчет по практике, добавлен 31.01.2013Источники формирования информационных ресурсов. Организация информационных процессов на предприятиях гостинично-ресторанного бизнеса. Задачи внедрения и виды средств автоматизированной обработки информации. Особенности гостиничной системы "Эдельвейс".
контрольная работа, добавлен 30.11.2013Сценарий развития бизнеса и оценка рисков при создании предприятия. Организационная структура управления и персонал предприятия. Расчет необходимого оборудования, производственной площади, численности персонала, потребности в оборотных средствах.
контрольная работа, добавлен 22.10.2014Общая характеристика производственно-коммерческого предприятия ООО "Форта". Оценка конкурентов по парку оборудования. Анализ сильных и слабых сторон соперников и фирмы. Определение степени конкурентоспособности организации. Swot-анализ по предприятию.
научная работа, добавлен 14.09.2012Понятие мотивации труда и характеристика методов мотивирования персонала. Сущность содержательных и процессуальных теорий мотивации. Кадровая политика предприятия и организация оплаты труда. Разработка предложений по совершенствованию мотивации труда.
дипломная работа, добавлен 25.05.2012- 92. Организация продовольственного снабжения объектов общественного питания и пути ее совершенствования
Задачи, требования к организации снабжения в условиях рынка. Формы и способы товародвижения. Хозяйственные отношения объектов общественного питания с поставщиками. Анализ организации продовольственного снабжения, оценка и выбор поставщиков предприятия.
курсовая работа, добавлен 03.10.2012 Анализ основных показателей внутренней среды предприятия ресторанного сервиса. Характеристика факторов внешней среды: состояние, наиболее высокий коэффициент. Сведение матрицы SWOT: сильные и слабые стороны, возможности и угрозы. Стратегии предприятия.
курсовая работа, добавлен 21.01.2011Направления деятельности и организационная структура предприятия ООО "ПромАвтоматика". Анализ численности и структуры персонала организации. Кадровая политика предприятия. Мероприятия, направленные на улучшения психологической обстановки в коллективе.
отчет по практике, добавлен 23.09.2013Общее описание проекта и характеристика выпускаемой хозяйством продукции. Функционирование рынка и оценка конкурентов. Разработка маркетингового, производственного и финансового плана. Расчет необходимых капитальных вложений для реализации проекта.
бизнес-план, добавлен 07.03.2016Персонал предприятия и его структура, задачи анализа данной категории, планирование численности и показатели движения. Общая характеристика и анализ основных показателей хозяйственной деятельности предприятия, пути улучшения использования персонала.
курсовая работа, добавлен 22.06.2014Изучение структуры кадров промышленно-производственного персонала предприятия. Расчет абсолютного и относительного изменения численности кадров. Определение абсолютного излишка или недостатка работников. Анализ уровня и динамики средней заработной платы.
курсовая работа, добавлен 31.03.2010Понятия, категории и сущность ресторанного бизнеса. Культура обслуживания как фактор качества общественного питания. Организация обслуживания населения на примере ресторана "Нептун". Мероприятия по улучшению культуры обслуживания на предприятии питания.
дипломная работа, добавлен 19.02.2013Характеристика и анализ подсистемы снабжения предприятия. Цели, задачи, функции логистики снабжения. Методы выбора поставщика. Разработка методики выбора поставщика по важнейшим закупаемым номенклатурным позициям материального и нематериального потоков.
курсовая работа, добавлен 10.03.2015Общая характеристика и правовой статус ОАО "Красноярсклеспроектстрой", построение его организационной структуры, функции подразделений. Характеристика поведения персонала в организации и межличностных коммуникаций. Пути улучшения системы мотивации.
курсовая работа, добавлен 08.01.2010