Организация ресторанного бизнеса
Общая характеристика ресторана первого класса "Браво". Анализ возможностей конкурентов. Ценовая политика предприятия. Характеристика предполагаемого меню. Организация снабжения и складское хозяйство. Расчет численности производственного персонала цеха.
Подобные документы
Понятия и основные элементы внешней среды организации. Факторы и субъекты внешней среды и их влияние на работу предприятия. Общая характеристика деятельности ОГУП "Областной аптечный склад". Анализ конкурентов, поставщиков и потребителей организации.
реферат, добавлен 07.01.2011Общая характеристика и организационная структура предприятия. Трудовое стимулирование персонала. Анализ ценностных ориентаций и мотивов сотрудников, их взаимоотношений с руководителем. Организация управления и осуществление внутреннего контроля на фирме.
отчет по практике, добавлен 17.01.2014- 103. Система подготовки, переподготовки, образования и повышения квалификация персонала в организации
Основные формы повышения квалификации кадров в условиях рыночной экономики. Организация и методика производственного обучения. Организационно-экономическая характеристика ОАО "Белагромаш-Сервис". Анализ переподготовки и повышения квалификации персонала.
дипломная работа, добавлен 08.06.2010 Характеристика рынка сбыта (основные конкуренты, карта позиционирования). Анализ организационной структуры управления, численности и структуры персонала, среднего уровня заработной платы. Реинжиниринг бизнес-процессов и системы управления персоналом.
курсовая работа, добавлен 02.12.2011Организационно-правовая структура предприятия. Миссия, цели, направления стратегического развития ресторана. Техника приема заказов, организация обслуживания. Анализ внутренней и внешней среды. Организация "клубных вечеров" (интеллектуальных игр).
отчет по практике, добавлен 16.09.2014Исследование основных показателей деятельности предприятия, темпов его развития и инноваций. Характеристика численности управленческого персонала, номенклатуры и объёма выпуска продукции, выручки от реализации. Составление матрицы возможностей и угроз.
курсовая работа, добавлен 16.09.2011Общая характеристика организации, структура и элементы системы управления в ней. Анализ финансово-экономической деятельности. Исследование и оценка современной маркетинговой среды. Ценовая политика туристского предприятия и факторы ее формирования.
отчет по практике, добавлен 16.02.2014Содержание и виды коммерческой деятельности. Политика работы с продукцией и ценовая политика. Продвижение товара и изучение рынка. Анализ и рекомендации по совершенствованию коммерческой деятельности ЗАО "Нива". Товарная, ценовая и сбытовая политика.
курсовая работа, добавлен 17.07.2016Понятия "трудовые ресурсы" и "персонал" предприятия. Классификация, структура и количественная характеристика персонала предприятия. Особенности организации кадрового менеджмента, анализ движения персонала и факторов, обуславливающих его мобильность.
реферат, добавлен 05.11.2014Сущность и этапы развития теории управления, ее основные категории. Главные принципы управления современной организацией, его технология и функции. Организационная структура управления рестораном, необходимость знаний и квалифицированного персонала.
контрольная работа, добавлен 28.10.2009История развития ресторанного бизнеса, его место и роль в современной экономике России. Динамика оборота российского рынка общественного питания в РФ и на душу населения в 2000-2012 годах. Государственное регулирование развития ресторанного дела.
курсовая работа, добавлен 03.02.2014Сущность и содержание мотивации персонала. Общая характеристика теорий мотивации, используемых стратегий и методов. Анализ деятельности предприятия и эффективности мотивации персонала на ЗАО "Пеплос". Направления совершенствования работы с кадрами.
курсовая работа, добавлен 07.06.2011Феномен организационной культуры. Сегментирование рынка. Общая характеристика деятельности предприятия на примере "ТЦ МКС на Киевской". Направления развития и перечень услуг. Товарная, ценовая, коммуникационная политика предприятия. Использование рекламы.
контрольная работа, добавлен 22.02.2009Общая характеристика предприятия. Изучение ассортимента производимой продукции, численности персонала. Особенности внутренней и внешней среды организации. Основные ценности руководства организации, разработка системы мотивации персонала. Система контроля.
курсовая работа, добавлен 18.05.2010Изучение организации ремонтного хозяйства - совокупности общепроизводственных и цеховых подразделений предприятия, осуществляющих мероприятия по техническому обслуживанию и ремонту оборудования (машин, станков, приборов). Характеристика ремонтных циклов.
контрольная работа, добавлен 05.10.2010Система стимулирования труда различных категорий персонала предприятия в современных условиях. Расчет средней списочной численности работников. Общая характеристика сети спортивных магазинов "Высшая Лига". Оценка эффективности функционирования фирмы.
дипломная работа, добавлен 15.06.2011Характеристика закладів ресторанного господарства для дітей. Меню дитячого кафе. Розрахунок завантаження торгового залу. Визначення кількості страв, реалізованих для кафе. Упорядкування плану меню, організація обслуговування та дитячого дозвілля.
курсовая работа, добавлен 26.08.2013Основные цели и задачи архивистов, главные нормативные документы по организации их деятельности. Организация труда и расчет штатной численности сотрудников архива. Определение трудозатрат на нормирование работы. Пример расчета численности специалистов.
контрольная работа, добавлен 29.03.2012Информационная и организационная структура управления гостиничного комплекса "Николь". Экономические службы и финансовый менеджмент. Динамика и структура численности персонала предприятия. Кадровая политика. Маркетинговая деятельность, рекламные кампании.
отчет по практике, добавлен 18.12.2014Организация и планирование производственного процесса на многопредметных поточных участках (линиях). Расчет количества оборудования и оптимизация его загрузки. Расчеты календарно-плановых нормативов. Построение календарных графиков обработки деталей.
курсовая работа, добавлен 15.02.2014Организация материально-технического обеспечения предприятия. Сущность, классификация, структура и функции МТО. Организация снабжения подразделений (цехов и участков) предприятия. Нормирование расхода и запаса, управление материальными ресурсами.
курсовая работа, добавлен 05.11.2008Общая характеристика и классификация функций менеджмента. Анализ использования методов стимулирования персонала государственной службы на примере ГУ-УПФ РФ в г. Грозном и районе. Рекомендации по совершенствованию системы стимулирования работников.
курсовая работа, добавлен 18.05.2015Характеристика доготовочного цеха. Применение секционного модульного оборудования в горячем и холодном цехах. Расчет количества потребителей и графика загрузки торгового зала. Расчет производственной программы предприятия, количества блюд в ассортименте.
курсовая работа, добавлен 23.07.2014Расчет технико-экономических показателей производственного процесса участка механической обработки деталей. Определение годового фонда времени работы оборудования. Организация многостаночной работы. Определение численности рабочих мест и их загрузки.
курсовая работа, добавлен 16.12.2010Нормативно-правовое регулирование качества услуг общественного питания в России. Кадровые проблемы развития предприятий ресторанного бизнеса на примере ресторана "Мадьяр". Зарубежный опыт профессионального образования в сфере общественного питания.
дипломная работа, добавлен 18.07.2014