Управление бюджетированием компаний предприятий общественного питания
Понятия бюджетного управления и формирования методологии бюджетного планирования. Мероприятия для построения системы бюджетирования на базе продуктов SAP. Практика внедрения системы бюджетирования на предприятии общественного питания ООО ПКФ "СтиМ".
Подобные документы
Эффективное корпоративное управление: важность внедрения системы, стоимость ее создания, спрос со стороны компаний. Структура корпоративной информационной системы и принципы ее построения. Основные элементы модели современного корпоративного управления.
реферат, добавлен 28.12.2010Контроллинг персонала – регулирование деятельности предприятия в области трудовых ресурсов на основе решения задач планирования, учета и контроля. Методы повышения мотивации управленческой деятельности менеджера на предприятиях общественного питания.
дипломная работа, добавлен 01.10.2017Понятия, категории и сущность ресторанного бизнеса. Культура обслуживания как фактор качества общественного питания. Организация обслуживания населения на примере ресторана "Нептун". Мероприятия по улучшению культуры обслуживания на предприятии питания.
дипломная работа, добавлен 19.02.2013Место и роль сетевых предприятий в системе общественного питания. Основы организации и функционирования службы обслуживания сетевых предприятий общественного питания. Особенности организации и службы обслуживания ресторанного холдинга "Рестория".
дипломная работа, добавлен 06.12.2010Мотивация трудовой деятельности. Формы, состав и структура фондов оплаты труда. Анализ и оценка организации оплаты и стимулирования труда персонала предприятий общественного питания. Направления по повышению эффективности использования труда работников.
курсовая работа, добавлен 18.12.2011Техника управления человеческими ресурсами и характеристика кадровой политики на предприятиях общественного питания. Основные методы оценки и отбора персонала. Организация аттестации и адаптации персонала. Анализ конкурентов и внешней среды предприятия.
дипломная работа, добавлен 02.10.2013Сущность и механизм управления предприятиями общественного питания. Услуги, предоставляемые рестораном, баром, кафе, столовой, закусочной. Методы принятия управленческих решений в сфере торговли и услуг. Автоматизация предприятия общественного питания.
курсовая работа, добавлен 28.01.2013Сегментирование рынка общественного питания. Разработка конкурентной, общекорпоративной и кадровой стратегий для современного предприятия. Выявление сильных и слабых сторон ресторана. Разработка плана мероприятий по улучшению его конкурентоспособности.
курсовая работа, добавлен 06.04.2015Разработка производственной программы предприятия общественного питания, составление графика почасовой реализации блюд. Организация работы в горячем цехе, расчет его полезной площади. Расчет жарочной поверхности плиты, объема котлов и наплитной посуды.
курсовая работа, добавлен 16.05.2011Характеристика производственно-хозяйственной деятельности предприятия ООО "Фирма "Арка" ресторан "Эль ранчо". Порядок оказания услуг общественного питания. Должностные обязанности, права и ответственность шеф-повара, администратора зала и менеджера.
отчет по практике, добавлен 08.10.2010Теоретические основы бизнес-планирования, их специфика в торговых организациях. Анализ системы бизнес-планирования ООО "Волга-ТЭК", оценка рисков инвестиционных проектов предприятия. Внедрение системы бюджетирования, формирование финансового плана.
дипломная работа, добавлен 14.03.2010Нормативно-методическое обеспечение системы управления персоналом предприятия. Характеристика предприятий питания, функционирующих на базе гостиничного комплекса. Анализ кадрового потенциала ресторана. Анализ финансово-экономической деятельности компании.
дипломная работа, добавлен 04.11.2014Организационная структура управления предприятия общественного питания ООО "Кристалл". Анализ финансово-экономической деятельности. Организация управления персоналом на предприятии: мотивация и стимулирование персонала, методы его подбора и обучения.
дипломная работа, добавлен 01.08.2008Характеристика Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения "Средняя общеобразовательная школа № 15". Анализ системы управления персоналом и процедуры аттестации работ как ключевых элементов управления персоналом в образовательном учреждении.
отчет по практике, добавлен 02.06.2015Исторический аспект формирования предприятий питания в России. Современное определение комплекса услуг предприятий питания. Перспективы развития рынка услуг предприятий питания. Ресторанный бизнес как составная часть туристской индустрии.
курсовая работа, добавлен 19.11.2007История, миссия и девиз компании ООО "Бокончино". Результаты хозяйственной деятельности, организационная структура ресторана. Характеристика рынка, потребителей и стратегии компании. Анализ кадрового потенциала. Особенности системы управления персоналом.
отчет по практике, добавлен 22.04.2014Социально-психологические основы менеджмента Муниципального бюджетного учреждения культуры. Методы формирования кадрового состава, социально-экономическая адаптация в организации. Совершенствование системы прогнозирования устойчивости развития учреждения.
курсовая работа, добавлен 02.10.2010- 43. Организация продовольственного снабжения объектов общественного питания и пути ее совершенствования
Задачи, требования к организации снабжения в условиях рынка. Формы и способы товародвижения. Хозяйственные отношения объектов общественного питания с поставщиками. Анализ организации продовольственного снабжения, оценка и выбор поставщиков предприятия.
курсовая работа, добавлен 03.10.2012 Выбор, принятие и разработка управленческих решений в сфере общественного питания в городе Благовещенске. Основные виды управленческих решений, этапы, методы и модели их разработки. Эффективность управленческого решения и определяющие ее факторы.
курсовая работа, добавлен 17.12.2011Изучение системы управления персоналом. Формирование современных систем управления персоналом на основе нового управленческого мышления. Исследование принципов построения системы управления персоналом в ГУП "Стерлитамакского троллейбусное управление".
дипломная работа, добавлен 12.08.2010Система бюджетного управления и ее роль в эффективности хозяйственной деятельности. Целевые задачи бюджетного управления и организация их выполнения. Технология формирования бюджета ОАО "Сибнефть-Тюментнефтепродукт".
дипломная работа, добавлен 13.09.2006Персонал как ключевой фактор развития ресторанного бизнеса. Формирование системы управления персоналом в ресторане быстрого питания на примере "Макдоналдс". Особенности американской системы управления. Проблема текучести кадров. Пути совершенствования.
дипломная работа, добавлен 13.10.2015Главные понятия финансового планирования, история его возникновения и развития, современное состояние на российских предприятиях. Основные проблемы при создании и внедрении системы бюджетирования. Управленческие задачи, решаемые с помощью процесса.
курсовая работа, добавлен 26.01.2014Сущность системы управления персоналом в гостинице. Анализ деятельности гостиницы на основе технико-экономических показателей. Мероприятия по усовершенствованию системы управления персоналом. Экономическая эффективность внедрения проектных мероприятий.
курсовая работа, добавлен 19.06.2011Принципы корпоративного управления. Внутренние документы банка. Общая структура корпоративного управления. Система бизнес-планирования на предприятии. Инвестиционная политика ОАО "ТрансКредитБанк". Особенности управления запасами, система бюджетирования.
отчет по практике, добавлен 23.12.2012