Основные качества менеджера предприятия общественного питания
Цели, содержание работы и функции менеджера в организации деятельности ресторана, его личные и деловые качества. Оценка методов принятия решений, мотивации сотрудников, контроля и воздействия на подчиненных. Авторитет руководителя как лидера в коллективе.
Подобные документы
Описание презентационной, регуляторной, информационной функций деловой одежды. Определение этических требований к внешнему виду менеджера. Личные качества руководителя предприятия - самостоятельность, творчество, инициативность, наличие авторитета.
реферат, добавлен 06.02.2011Организационно-правовая форма ООО "Финансовый клуб": профиль деятельности, кадровый потенциал, структура управления. Содержание работы клиентского менеджера отдела кредитования. Оценка кредитоспособности заемщика. Порядок предоставления микрозаймов.
отчет по практике, добавлен 25.11.2014Менеджмент как наука, практика и искусство. Стиль руководства: понятие, классификации. Требования к менеджеру. Характер труда и роль менеджеров в организациях. Основные качества, необходимые для менеджера. Обязанности менеджера по подбору персонала.
курсовая работа, добавлен 25.06.2015Культура речи. Требования к менеджеру. Этико-психологические качества необходимые современному менеджеру. Культура общения в человеческой деятельности. Культура управленческих решений. Этика приема на работу. Мотивация труда подчиненных.
доклад, добавлен 03.04.2007Стили управления: различия, преимущества, недостатки. Понятие, функции, уровни менеджера. Его профессионально важные качества и имидж. Управленцы низшего звена – "сержанты" компании. Навыки обучения сотрудников как одна из ключевых задач управления.
курсовая работа, добавлен 26.06.2015Анализ качества обслуживания предприятия общественного питания и предложения путей усовершенствования с целью повышения эффективности работы на базе принципа всеобщего управления качеством (ВУК) "Взаимодействие людей". Описание методов и элементов ВУК.
курсовая работа, добавлен 28.05.2016Сущность, функции, условия и факторы качества управленческих решений. Определение числа критериев для оценки альтернатив управленческих решений. Характеристика ресторана "Макдоналдс", особенности принятия управленческих решений в данной организации.
курсовая работа, добавлен 18.09.2016Общая характеристика, цель, задачи и роль социально-психологических методов. Процессуальные теории мотивации, теория ожидания Врума, модель Портера–Лоулера. Основные стадии подготовки и методы принятия управленческих решений. Важнейшие функции менеджера.
контрольная работа, добавлен 15.06.2009Основные функции менеджера. Управленческое решение как результат работы менеджера. Конкуренты, их особенности и конкурентные характеристики. Внутренняя среда организации. Учет влияния факторов внешней среды. Оценка возможностей менеджмента организации.
курсовая работа, добавлен 19.04.2012Адаптация персонала: сущность и основные виды. Эффективная адаптация новых сотрудников, её важность для организации. План (программа) и организация процесса адаптации сотрудников. Этапы проведения адаптации; алгоритм действий менеджера по персоналу.
курсовая работа, добавлен 13.04.2012Основные профессиональные роли и функции менеджера по персоналу. Профессиональная ориентация и социальная адаптация в коллективе. Подготовка руководящих кадров, управление продвижением по службе. Характеристика предприятия, анализ кадровой политики.
курсовая работа, добавлен 18.10.2008Характеристика и специфика деятельности организации, на примере точки общественного питания. Оценка преимуществ и недостатков в организации производства и реализации продукции предприятия. Роль персонала в процветании предприятия общественного питания.
эссе, добавлен 19.01.2011Рассмотрение системы и техники планирования личной работы менеджера. Исследование основных способов рационализации деятельности руководителя: принцип Парето, методы Эйзенхауэра и Альпы. Проектирование рабочего дня руководителя отдела продаж ООО "Крым".
курсовая работа, добавлен 02.10.2012Сущность качества управленческих решений. Факторы качества управленческих решений и их эффективности. Методы и критерии оценки, рекомендации по оптимизации управления качеством принятия управленческих решений в современных экономических условиях.
курсовая работа, добавлен 14.01.2011Условия обеспечения качества и эффективности управленческого решения. Технология процесса выработки и реализации решений. Стили принятия решений в зависимости от личностных особенностей менеджера: директивный, аналитический, концептуальный, поведенческий.
курсовая работа, добавлен 15.04.2013Понятие профессионализма менеджера, роли его личностных и профессиональных качеств в современной организации. Возможности развития управленческих способностей менеджера. Анализ личных качеств руководителя и их влияние на эффективность управления.
курсовая работа, добавлен 10.11.2013Факторы эффективности саморазвития менеджера. Основные элементы самосознания менеджера. Структура "внешних" и "внутренних" навыков менеджера. "Окно Джохари" как метод самопознания. Методы управления собственным развитием. Понятие и функции рефлексии.
реферат, добавлен 07.03.2012Критерии эффективности профконсультирования. Приоритетный учет общих способностей. Основные этапы профессионально-психологического отбора на предпринимательско-менеджерские профессии. Личные качества, определяющие успешность деятельности менеджера.
курсовая работа, добавлен 12.01.2015Стадии развития философии качества: общие положения, развитие функций менеджера по качеству. Основные составляющие TQМ. Внедрение стандартов ИСО 14000 и QS 9000. Эволюция методов обеспечения качества. Взаимосвязь общего менеджмента и менеджмента качества.
реферат, добавлен 04.02.2015Характеристика производственно-хозяйственной деятельности предприятия ООО "Фирма "Арка" ресторан "Эль ранчо". Порядок оказания услуг общественного питания. Должностные обязанности, права и ответственность шеф-повара, администратора зала и менеджера.
отчет по практике, добавлен 08.10.2010Критерии классификации качеств современного руководителя (личные, профессиональные, организаторские или деловые качества). Организаторские и управленческие способности руководителя, структура его основных способностей на примере МОУ СОШ № 2 п. Добринка.
курсовая работа, добавлен 25.03.2015Теоретические подходы к изучению личности руководителя. Специфика и характерные черты личности управляющего. Психологические особенности и личностные качества руководителя. Влияние темперамента менеджера на принятие и реализацию управленческого решения.
реферат, добавлен 30.11.2011Менеджер как главное звено организации, его основные права и обязанности, оценка роли и значения на современном этапе. Общие и специальные способности в управленческой деятельности. Исследование и анализ практической деятельности менеджера предприятия.
контрольная работа, добавлен 20.09.2013Руководитель в системе управления. Совокупность всех методов и приемов, которые использует руководитель в своей деятельности. Аспекты имиджа менеджера, его роль в рыночной экономике. Типы мотивации персонала. Основные концепции профессионализма.
курсовая работа, добавлен 28.04.2014Методы контроля и стимулирования сотрудников офиса ОАО "Сбербанк" в г. Дальнереченск. Анализ стиля и метода руководства менеджера, организация кадровой службы. Корпоративная структура предприятия. Оценка качества и конкурентоспособности банковских услуг.
отчет по практике, добавлен 18.04.2015