Проблема безопасности продуктов питания и их воздействие на организм человека
Пищевые вещества, необходимые для обеспечения жизненных процессов. Энергетическая роль белков, значение жиров и углеводов. Участие воды в процессе обмена веществ. Механизм токсического действия нитритов. Влияние антиалиментарных факторов и нитрофуранов.
Подобные документы
Строение больших полушарий головного мозга. Кора больших полушарий головного мозга и ее функции. Белое вещество и подкорковые структуры мозга. Основные составляющие процесса обмена веществ и энергии. Вещества и их функции в процессе обмена веществ.
контрольная работа, добавлен 27.10.2012Влияние системы питания на формирование фенотипа организма. Белок как субстрат обмена веществ и как продукт обмена веществ. Эффекты влияния протеина на фенотип организма: фенилкетонурия, пеллагра, квашиоркор, формирование национального фенотипа.
статья, добавлен 20.09.2003Патогенез расстройства обмена веществ, повреждение ферментативной системы организма. Воздействие физических упражнений на нервную и эндокринную регуляцию трофических процессов. Специфика физической реабилитации при ожирении, подагре и сахарном диабете.
реферат, добавлен 04.11.2009- 54. Пищевые добавки
Пищевые добавки — природные, идентичные природным или искусственные вещества, сами по себе не употребляемые как пищевой продукт или обычный компонент пищи. Добавляются по технологическим соображениям на различных этапах производства продуктов.
реферат, добавлен 01.06.2008 Правила сбалансированного питания. Пищевые продукты, способствующие снижению веса. Особенности раздельного и диетического питания, его воздействие на организм. Основные принципы вегетарианства. Составление меню для данных видов питания на неделю.
презентация, добавлен 11.02.2014Характеристика и классификация видов гормонов. Характеристика анаболических стероидов. Механизм действия стероидов. Влияние анаболических стероидов на организм. Регуляция деятельности органов и тканей живого организма. Пептидные и белковые гормоны.
презентация, добавлен 01.03.2013Основные задачи лечебно-профилактического питания. Влияние и взаимодействие основных пищевых веществ на организм в условиях воздействия производственных факторов. Показания к назначению лечебно-профилактического питания. Рацион лечебного питания.
учебное пособие, добавлен 07.03.2009- 58. Обмен веществ
Ознакомление с понятием, сущностью и процессами метаболизма. Рассмотрение особенностей создания молекул аминокислот, углеводов, липидов и нуклеиновых кислот. Образование всех клеток и тканей, выделение энергии в процессе обмена веществ в организме.
презентация, добавлен 02.06.2015 Сахарный диабет как хроническое заболевание, характеризующееся нарушением продукции или действия инсулина и приводящее к нарушению всех видов обмена веществ и, в первую очередь, обмена углеводов. Симптомы, осложнения, профилактические меры и лечение.
презентация, добавлен 12.06.2015Общая токсикологическая характеристика отравляющих и сильнодействующих веществ удушающего действия. Механизм действия, патогенез интоксикации отравляющих веществ удушающего действия. Патогенез и неотложная помощь при поражении азотной кислотой и аммиаком.
реферат, добавлен 30.08.2011Классификация, физико-химические и токсические свойства токсичных химических веществ пульмонотоксического действия. Механизмы развития и клиническая картина токсического отека легких. Профилактика и принципы оказания медицинской помощи при поражениях.
презентация, добавлен 08.10.2013- 62. Наркотики
Наркотик — экзогенная по отношению к обмену веществ субстанция, способная вызывать замещение одного из веществ-участников естественного метаболизма. Влияние наркотиков на организм человека. Уменьшение негативного воздействия фактора на бытовом уровне.
доклад, добавлен 16.12.2010 Механизм действия лекарственных веществ: первичные реакции, биохимические и физиологические изменения. Требования, предъявляемые к ингаляционным средствам, применяемым для наркоза. Течение наркоза. Препараты из группы нитрофуранов для обработки раны.
контрольная работа, добавлен 26.02.2013Трудовая теория о происхождении человека. Воздействие внутренних и внешних факторов на развитие скелета. Взаимоотношение социального и биологического в строении костей. Влияние занятий спортом на изменение состава, процессов роста и окостенения кости.
презентация, добавлен 21.05.2014Энергетическая ценность суточного рациона питания. Основные положения теории рационального питания. Виды неправильного питания и его влияние на здоровье человека. Избыточная масса тела и ожирение. Основные направления совершенствования питания студентов.
курсовая работа, добавлен 26.05.2015Последствия алкоголизма - прогредиентного заболевания, характеризующегося патологическим влечением к спиртным напиткам. Влияние токсических веществ на организм. Классификация наркотических веществ и механизм их действия. Этиологические факторы наркомании.
презентация, добавлен 30.10.2014Физико-химические свойства метанола. Особенности промышленного производства. Характер токсического действия на живые организмы, его химический механизм. Класс по характеру токсического действия и по опасности. Меры первой помощи при химическом отравлении.
контрольная работа, добавлен 07.01.2013Влияние различных типов диет на организм человека. Рациональное питание, его значение, особенности. Моменты, которые нужно учесть при выборе диеты для набора массы. Нервные расстройства, связанные с питанием. Особенности питания для профилактики ожирения.
реферат, добавлен 11.05.2015Процесс обмена белков, аминокислот и отдельных аминокислот. Биогенные амины, их роль и значение. Окисление биогенных аминов (моноаминоксидазы). Роль гистамина в развитии воспаления и аллергических реакций. Антигистаминные препараты, их задачи и функции.
презентация, добавлен 13.04.2015Роль поджелудочной железы в процессах пищеварения и обмена веществ. Механизм панкреатической секреции, состав панкреатического сока и влияние различных условий, прежде всего пищевых факторов, на отделение сока, согласно разработкам Павлова и его школы.
реферат, добавлен 28.04.2010Необходимые составные элементы питания беременной женщины. Важное место в питании протеинов растительного происхождения, жиров, углеводов, минеральных солей, кальция, фосфора и железа. Уравновешенное питание с богатым содержанием витаминов и железа.
презентация, добавлен 03.04.2015Проведение исследований физиологических функций организма: дыхания, кровообращения, обмена веществ. Методы индексов оценки физического развития человека. Изучение строения его тела. Характеристика уровня обменных процессов, снабжения организма кислородом.
отчет по практике, добавлен 27.05.2014Механизмы естественной иммунологической реактивности организма. Анатомо-физиологические особенности пищеварительного аппарата у детей. Напряженность процессов обмена как основная особенность растущего организма. Особенности процессов пищеварения у детей.
реферат, добавлен 23.06.2010Общая характеристика влияния правильного питания на организм человека. Основные нарушения в пищевом статусе населения России. Влияние спортивного питания на функциональное состояние организма. Вегетарианское питание, причины отказа от мяса и рыбы.
реферат, добавлен 14.07.2010Классификация и клинические проявления нарушений обмена веществ. Наследственные нарушения обмена веществ. Распространенность наследственных заболеваний обмена веществ с неонатальным дебютом. Клиническая характеристика врожденных дефектов метаболизма.
презентация, добавлен 03.07.2015