Трудовые ресурсы предприятий общественного питания
Трудовые ресурсы предприятий общественного питания, классификация работников по различным признакам. Порядок оценивания производительности и эффективности труда в сфере общественного питания, пути их повышения. Принципы организации заработной платы.
Подобные документы
Характеристика, состав и структура кадров предприятия. Количественная и качественная оценка персонала. Методы расчета производительности труда и трудоемкости, факторы их роста. Формы и системы оплаты труда. Состав и структура фонда заработной платы.
курсовая работа, добавлен 25.09.2011Понятие свободного труда. Исследование рынка труда: сущности, содержания и структуры. Модели рынка труда, их особенности и функционирование. Изучение уровня безработицы, обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами и эффективности их использования.
курсовая работа, добавлен 15.01.2009Зависимость выработки и трудоемкости. Влияние экстенсивности и интенсивности труда на его производительность. Трудовые ресурсы организации, эффективность их использования. Анализ движения персонала. Динамика численности работников, их состава и структуры.
курсовая работа, добавлен 16.05.2014Понятие трудовых ресурсов, их состав и структура, особенности формирования кадров предприятия, анализ их использования. Рынок труда в аграрном секторе экономике, квалификация работников, движение кадров и пути повышения эффективности их использования.
курсовая работа, добавлен 14.05.2011Алгоритмы оптимизации инвестиционных проектов различных отраслей и направленности при помощи программы "Альт-Инвест" в среде MS Excel. Анализ инвестиционной привлекательности региона на примере предприятий общественного питания Самарской области.
курсовая работа, добавлен 11.12.2014- 81. Количественная и качественная определенность категорий: население, рабочая сила, трудовые ресурсы
Количественная и качественная характеристики понятий "население", "рабочая сила" и "трудовые ресурсы" в методологии Международной организации труда. Классификация экономически активного населения: занятое и безработное. Категория "качество населения".
курсовая работа, добавлен 27.09.2012 Состав оборотных производственных фондов. Методы определения потребности в оборотных средствах. Нормирование материалов и готовой продукции. Показатели эффективности использования оборотных фондов. Трудовые ресурсы промышленности, их производительность.
лекция, добавлен 26.11.2010Сущность, значение показателей, особенности оценки и факторный анализ эффективности использования трудовых ресурсов в организации. Организационно экономическая характеристика организации. Использование, пути повышения эффективности труда в организации.
курсовая работа, добавлен 03.10.2008Роль трудовых ресурсов в повышении экономической эффективности на предприятии. Анализ эффективности использования рабочей силы в ООО "Кумертауский электродный завод". Уровень производительности труда, трудоёмкости продукции и перспективы роста.
курсовая работа, добавлен 22.12.2007Классификация предприятий общественного питания в зависимости от характера производства, ассортимента выпускаемой продукции, объема и видов предоставляемых услуг. Организационно-правовая форма кафе "Островок". Описание работы структурных подразделений.
отчет по практике, добавлен 27.02.2013Экономическая сущность категории "трудовые ресурсы". Анализ эффективности использования трудовых ресурсов на предприятии ОАО "Мытищинский деревообрабатывающий завод". Трудовые факторы и их влияние на объем производства. Анализ производительности труда.
курсовая работа, добавлен 13.11.2014Общая характеристика понятия "трудовые ресурсы". Показатели использования трудовых ресурсов предприятия "Междуреченский почтамт". Анализ динамики фонда рабочего времени, производительности труда, фонда заработной платы, обеспеченности трудовыми ресурсами.
дипломная работа, добавлен 04.01.2015Методологический подход к определению взноса каждого фактора производства в повышение производительности общественного труда. Расчет эффекта от экономии общественного труда, который следует направить на увеличение доходов одного из субъектов рынка.
контрольная работа, добавлен 23.08.2010Современное состояние российского рынка туристических услуг. Гостиницы и предприятия питания в индустрии туризма. Тенденции развития предприятий питания и гостиниц в индустрии туризма. Значимость туризма в современном мире. Темпы роста объемов туризма.
курсовая работа, добавлен 29.05.2006Классификация трудовых ресурсов. Способы определения потребности в кадрах и в рабочей силе. Состояние уровня и эффективности использования трудовых ресурсов в СПК "Красный маяк". Анализ занятости, интенсивности и производительности труда работников.
курсовая работа, добавлен 01.03.2016Эффективность использования трудовых, материальных и финансовых ресурсов на примере ресторана "Беларусь". Влияние трудовых факторов на товарооборот и фондоотдачу. Коэффициент оборачиваемости оборотных средств. Динамика производительности труда.
контрольная работа, добавлен 04.10.2010Использование приема статистических группировок в анализе хозяйственной деятельности предприятий по данным сводной отчетности. Направления поиска резервов повышения эффективности общественного производства. Расходы на оплату труда торговых работников.
контрольная работа, добавлен 12.11.2010Расчет относительной экономии/перерасхода издержек по статьям. Оценка влияния динамики товарооборота на издержки производства и обращения ресторана. Разработка комплекса мер по ликвидации непроизводительных расходов и экономному использованию средств.
контрольная работа, добавлен 04.10.2010- 94. Заработная плата
Оплата затрат труда наемного рабочего. Формы заработной платы. Единая тарифная сетка по оплате труда работников федеральных государственных учреждений. Особенности формирования, тенденции движения заработной платы в России. Потребление продуктов питания.
контрольная работа, добавлен 05.04.2013 Понятие, содержание, особенности и значение труда как экономической категории. Трудовые ресурсы и кадры предприятия. Характеристика и методика расчета производительности и эффективности труда. Экономическое обоснование численности персонала предприятия.
дипломная работа, добавлен 25.09.2015- 96. Экономика труда
Основные проблемы, направления и разделы в науках о труде и персонале. Население и трудовые ресурсы общества. Рынок труда в экономической системе. Занятость населения и безработица. Методы измерения производительности труда, факторы ее повышения.
курс лекций, добавлен 07.04.2010 Классификация предприятий общественного питания. Характеристика проектируемого предприятия (кафе при гостинице) и доготовочного цеха. Организационно-технологические расчеты, подбор оборудования и инвентаря. Расчет площади цеха. Расстановка рабочей силы.
курсовая работа, добавлен 11.01.2013Предпринимательская деятельность в ресторанном бизнесе. Лицензирование, сертификация услуг общественного питания. Номенклатура продукции. Маркетинговые мероприятия по изучению рынка, созданию рекламы, стимулированию продаж, ценообразованию, каналам сбыта.
дипломная работа, добавлен 09.02.2012Обеспеченность трудовыми ресурсами и особенности их использования в сельском хозяйстве. Народнохозяйственное значение производительности труда в сельском хозяйстве, методы ее определения. Факторы повышения производительности труда в сельском хозяйстве.
реферат, добавлен 04.05.2012Основные источники экономического роста предприятия. Изменение основных фондов в динамике. Коэффициент обновления в сопоставлении с коэффициентом выбытия. Фондоотдача предприятия питания. Определение отношения среднегодовой стоимости основных фондов.
контрольная работа, добавлен 19.08.2010