Трудовые ресурсы предприятий общественного питания
Трудовые ресурсы предприятий общественного питания, классификация работников по различным признакам. Порядок оценивания производительности и эффективности труда в сфере общественного питания, пути их повышения. Принципы организации заработной платы.
Подобные документы
Характеристика системы планирования, учета и контроля, применяемой на предприятии. Анализ затрат на оплату труда. Издержки производства и их зависимость от воздействующих на них факторов. Производительность труда и использование фонда заработной платы.
курсовая работа, добавлен 28.04.2011Производительность труда, выработка на одного работника, с учетом изменения цен. Индекс производительности труда в сопоставимых ценах. Влияние изменения уровня расходов на заработную плату, изменения суммы прибыли на показатель стимулирования прибыли.
контрольная работа, добавлен 04.10.2010Изучение основных направлений развития общественного питания, задач индустрии питания на современном этапе. Расчет пропускной способности и производственной программы предприятия. Составление расчетного меню, проектировка торгового зала и горячего цеха.
практическая работа, добавлен 23.06.2012Классификация ресторанов, их вместимость и размещение общедоступных предприятий питания. Анализ рынка питания в Казахстане в 2014-2015 гг. и причины экстенсивного развития ресторанного бизнеса. Финансирование развития туристской индустрии города Алматы.
презентация, добавлен 27.10.2015Основные положения и различия в формах в ФЗ "О государственных и муниципальных унитарных предприятиях". Трудовые ресурсы, а также виды и состав кадров. Особенности оплаты и нормирования труда. Принципы расчета длительности оборота оборотных средств.
контрольная работа, добавлен 30.11.2009Трудовые ресурсы в системе производственных ресурсов народного хозяйства и методы определения трудообеспеченности. Показатели эффективности использования трудовых ресурсов. Проблема трудообеспеченности и эффективного использования трудовых ресурсов.
курсовая работа, добавлен 02.03.2008Особенности использования трудовых ресурсов в сельском хозяйстве, состояние рынка труда, факторы повышения эффективности использования. Характеристика природных и экономических условий района. Численность, состав и эффективность использования работников.
курсовая работа, добавлен 05.04.2013Трудовые ресурсы как важнейший производственный фактор предприятий. Экономический механизм формирования и использования трудовых ресурсов предприятий. Оценка показателей эффективности использования трудовых ресурсов на примере АО "Экспресс Агро".
курсовая работа, добавлен 26.09.2011Изучение теоретических основ анализа состояния и использования трудовых ресурсов предприятия. Анализ обеспеченности трудовыми ресурсами, использования фонда рабочего времени и заработной платы, производительности труда, улучшения использования персонала.
курсовая работа, добавлен 17.09.2010Организационно-экономическая деятельность предприятия общественного питания ООО "Даркия". Структура расходов организации. Разработка путей повышения прибыли, а также уменьшения издержек. Планирование как средство увеличения доходов ООО "Даркия".
курсовая работа, добавлен 29.10.2012Организация труда: содержание, элементы, принципы. Подбор, подготовка, переподготовка и повышение квалификации персонала; организация и обслуживание рабочих мест в ресторане "Три вяза"; обеспечение безопасных условий труда; материальное стимулирование.
курсовая работа, добавлен 26.05.2012- 112. Трудовые ресурсы
Труд и трудовые ресурсы. Обеспеченность трудовыми ресурсами и эффективность их использования в АПК. Сезонность аграрного производства, ее показатели и влияние на использование трудовых ресурсов. Экономика производства зерновых и зернобобовых культур.
реферат, добавлен 03.05.2012 Производительность труда как важнейший показатель эффективности общественного производства, ее содержание и группы факторов, влияющих на нее. Анализ различных взглядов ученых на ее понятие и сущность. Методика проведения факторного анализа организации.
реферат, добавлен 18.12.2010Спрос на квалифицированные кадры на рынке труда России. Трудовые ресурсы, их движение и необходимость повышения эффективности их использования в современных экономических условиях. Характеристика использования трудовых ресурсов на предприятии ОАО "ЮТК".
курсовая работа, добавлен 27.05.2009Трудовые ресурсы предприятия, их состав, структура. Понятие производительности труда и ее показатели. Расчет эффективности использования основных фондов, величины издержек и показателей рентабельности. Прибыль предприятия, ее виды и порядок распределения.
курсовая работа, добавлен 28.08.2010Заработная плата как цена на рынке труда, ее формы и виды. Процесс развития общественного труда и производства. Экономические основы заработной платы как формы вознаграждения за труд наемного работника. Динамика заработной платы в Российской Федерации.
курсовая работа, добавлен 21.07.2011Структура и функции трудовых ресурсов. Состав персонала предприятия. Структура предприятия. Бестарифная оплата труда. Система квалификационных уровней. Расчёт фактической заработной платы. Шкала корректировки оплаты труда. Формирование оборотных средств.
дипломная работа, добавлен 15.11.2008Анализ технико-экономических показателей деятельности гостиничного комплекса. Расчет и подбор торгового оборудования. Технологический расчет работы ресторана при гостинице и организация обслуживания. Проектирование предприятий общественного питания.
дипломная работа, добавлен 29.12.2016Классификация предприятий общественного питания. Виды услуг, методов и форм обслуживания. Расчеты и меню новогоднего банкета на 55 человек. Разработка программы, подготовка и проведение новогоднего банкета с частичным обслуживанием официантами.
курсовая работа, добавлен 30.06.2019Классификация и типы трудовых ресурсов, их функции и структура. Сущность и показатели производительности труда, факторы и резервы роста данного показателя. Организация оплаты труда в строительстве: общая характеристика и используемые формы, значение.
курсовая работа, добавлен 26.03.2014Рынок заведений общественного питания Санкт-Петербурга. Предпочтения потребителей заведений быстрого питания. Технологическая схема производства хлебобулочных изделий, необходимое оборудование и сырье. Производственная мощность пекарни, затраты и прибыль.
дипломная работа, добавлен 21.09.2011Роль и значение нефтегазовой отрасли в экономике РФ. Характеристика предприятий нефтегазового сектора Томской области. Перспективы развития нефтегазовой отрасли России. Оценка эффективности капитальных вложений. Основные проблемы использования средств.
творческая работа, добавлен 13.04.2015Основные фонды предприятия как важная часть его материально-технической базы, значение их роста и совершенствования для увеличения объемов товарооборота, прибыли и повышения их технической оснащенности. Оценка эффективности использования фондов.
реферат, добавлен 12.07.2011Принципы организации и функции заработной платы в условиях перехода к рыночным отношениям. Тарифная и бестарифная система оплаты труда в Республике Беларусь. Расчет экономической эффективности мероприятий по совершенствованию заработной платы работников.
дипломная работа, добавлен 10.07.2009Материальные ресурсы предприятия как экономическая категории, их классификация и методика расчета эффективности использования. Основные пути улучшения обеспеченности материальными ресурсами. Расчет показателей фондовооруженности, производительности труда.
контрольная работа, добавлен 04.12.2010