Аналіз діяльності готельно-ресторанного підприємства
Дослідження готельного господарства як однієї з складових туристської індустрії. Особливості найпростішої функціональної схеми готелю, значення майданчика для паркування автотранспорту. Функції служби прийому готелю. Послуги, що надаються в готелях.
Подобные документы
Менеджмент готельно-ресторанного бізнесу на сучасному етапі розвитку ринкової економіки в Україні. Технології управління колективами. Кадровий потенціал підприємств готельно-ресторанного бізнесу. Підбір управлінських кадрів і формування їх резерву.
курсовая работа, добавлен 26.11.2014Теоретичні основи розвитку внутрішнього середовища підприємств торгівлі та ресторанного господарства. Взаємозв’язок елементів внутрішнього середовища підприємства, їх взаємодія з організацією. Оцінка розвитку внутрішнього середовища підприємства "Еврика".
курсовая работа, добавлен 19.11.2009База відпочинку "Парус", основні та додаткові послуги. Інфраструктура, посадові обов'язки працівників. Нормативно-правова база, що регулює діяльність бази відпочинку. Освоєння технології та навичок робочої професії сфери готельного і ресторанного бізнесу.
отчет по практике, добавлен 03.12.2009Дефініція "культура обслуговування" у готельному господарстві. Вплив якості та культури обслуговування на формування позитивного іміджу підприємства готельного господарства. Розклад роботи персоналу. Реалізація бажаних показників якості на підприємстві.
курсовая работа, добавлен 15.05.2014- 30. Стратегічний аналіз та визначення пріоритетних напрямків розвитку підприємства ВАТ "Інтерпайп НТЗ"
Характеристика складових та дослідження внутрішнього і зовнішнього середовища підприємства, суть PEST-аналізу. Обґрунтування ризиків та потенціалу щодо подальшого функціонування та розвитку бізнесу. Экологічна ситуація на промислових підприємствах.
дипломная работа, добавлен 14.05.2011 Дослідження предмету та завдань менеджменту готельно-ресторанного бізнесу. Управління документацією та нормативно-технічною базою кафе "Амалья". Управління постачальниками підприємства, складським та транспортним господарством, асортиментом продукції.
отчет по практике, добавлен 25.12.2012Загальна інформація про Марилівський спиртовий завод. Вивчення функції планування діяльності. Оцінка виробничої структури підприємства. Реінжиніринг бізнес-процесу. Аналіз системи поточного контролю. Матриця відповідальності з виробництва спирту.
контрольная работа, добавлен 18.12.2010Організаційна структура управління готелем. Управління обслуговуванням гостей у готелі. Сучасні принципи оформлення інтер'єру та екстер'єру. Сучасні інформаційні технології в управлінні. Управління безпекою готелю. Управління, проектування якості послуг.
учебное пособие, добавлен 28.04.2013Сутність, завдання та форми організації праці у готельному підприємстві. Загальна характеристика та кадровий потенціал готельного комплексу "Поділля". Аналіз процесу управління та резерви вдосконалення роботи досліджуваного готельного комплексу.
курсовая работа, добавлен 27.11.2010Загальні процеси мотивації та управління персоналом. Характеристика готельного підприємства "Писанка", аналіз середовища його діяльності та економічних показників господарювання. Шляхи вдосконалення використання персоналу із застосуванням коучінгу.
дипломная работа, добавлен 23.03.2012Режим праці і відпочинку працівників торгового підприємства ресторанного господарства. Соціально-економічна ефективність поліпшення режимів праці і відпочинку. Нормування праці. Планування кількості персоналу на підприємстві, що працює у сфері сервісу.
дипломная работа, добавлен 13.03.2008Вивчення готельного господарства, його організації та технології обслуговування споживачів готельних послуг. Дослідження функціональних обов’язків працівників поверхової служби, організації та планування праці, правил внутрішнього трудового розпорядку.
курсовая работа, добавлен 23.11.2011Законодавчі першоджерела, які регулюють трудові відносини. Ознайомлення з кадровою службою на підприємстві, її функціями та завданнями. особливості ведення кадрової документації та трудових книжок працівників. Роль кадрової служби у роботі підприємства.
дипломная работа, добавлен 23.02.2011Ареал діяльності закладу, аналіз ринку послуг та його конкурентного середовища. Розробка проекту виробничо-торговельної діяльності, охорони праці та техніки безпеки, санітарного режиму закладу. Оцінка ефективності капітальних вкладень, їх окупності.
дипломная работа, добавлен 28.03.2011Виробничо-господарська та організаційна характеристика підприємства. Структура та склад кадрової служби в організації. Функції служби по роботі з персоналом. Принципи управління колективом. Порядок складання заяв про прийняття на роботу та звільнення.
отчет по практике, добавлен 08.05.2015Дозвілля туристів як об’єкт аніматорської діяльності. Використання інформаційних технологій у готельному обслуговуванні. Оцінка фінансово-економічного стану готелю "Брітанія". Розробка заходів по удосконаленню організації дозвілля відпочиваючих в готелі.
дипломная работа, добавлен 08.07.2016Дослідження кадрової політики підприємства. Аналіз основних соціально-економічних показників діяльності ТОВ "Компаньйон Фінанс". Закордонний досвід підвищення ефективного використання людських ресурсів підприємства. Шляхи підвищення продуктивності праці.
дипломная работа, добавлен 12.11.2015Характеристика і визначення цілей системи формування попиту і стимулювання збуту, способи її поширення і методи реалізації на підприємствах. Визначення напрямів діяльності по формуванню попиту на продукцію і послугу підприємств ресторанного господарства.
курсовая работа, добавлен 08.06.2014Характеристика підприємства як суб’єкта господарювання. Аналіз цілей і видів діяльності. Визначення місії, перспективних цілей, факторів макро- та мікро середовища. Аналіз сильних та слабких сторін підприємства. Дослідження проблеми, шляхи її вирішення.
курсовая работа, добавлен 11.02.2011Характеристики підприємства, ознайомлення з бізнес-планом. Аналіз організаційної структури управління підприємством. Дослідження системи менеджменту підприємства. Аналіз робочого дня керівника. Правове забезпечення управлінської діяльності підприємства.
отчет по практике, добавлен 02.12.2010Сутність та значення кадрової політики підприємства. Взаємодія кадрової політики та стратегії підприємства. Аналіз фінансово-господарської діяльності та оцінка персоналу підприємства. Витрати та ефективність удосконалення кадрової політики підприємства.
дипломная работа, добавлен 22.05.2012Дослідження концепції управління енергоспоживанням металургійного підприємства. Характеристика ефективності діяльності підприємства з точки зору прибутковості. Ознайомлення зі значенням енергоменеджменту. Аналіз цілісності роботи механізмів підприємства.
статья, добавлен 19.09.2017Операційна система підприємства, її види та структура. Завдання транспортного господарства, його склад та організаційна структура. Організація і розрахунки перевезень. Транспортні засоби та їх вибір. Аналіз господарської діяльності підприємства "Лиза".
курсовая работа, добавлен 16.11.2010Дослідження значення інформації в управлінні готельним підприємством. Характеристика організації інформаційно-рекламного обслуговування у "ОК Одеса", автоматизації робочих місць. Аналіз недоліків у системі бронювання та резервування готельних номерів.
реферат, добавлен 19.12.2011Інформація як фактор ефективного управління. Значення директора інформаційної служби. Аналіз показників роботи підприємства. Сучасний стан та тенденції розвитку засобів реалізації інформаційного та документаційного забезпечення управління корпорацією.
дипломная работа, добавлен 05.01.2011