Организация обслуживания массового банкетного мероприятия в форме комбинированного банкета
Особенности внутрифирменных стандартов и правил. Основные характеристики французской кухни. Оформление меню банкета. Выполнение плана расстановки мебели и сервировки стола. Определение численности работников. Планирование работы менеджера на мероприятии.
Подобные документы
Планирование воздушного движения: обеспечение прибытия судна в аэропорт назначения в соответствии с расписанием; определение суммы сбора за аэронавигационное обслуживание на маршруте; определение требуемой численности авиадиспетчеров, необходимых для ОВД.
курсовая работа, добавлен 13.12.2011Краткая характеристика предприятия ЧУП "Жлобинский молочный завод". Основные производственные показатели работы организации. Оборудование мастерской предприятия. Состав автомобильного парка. Планирование и организация его технического обслуживания.
отчет по практике, добавлен 29.04.2013Теоретические основы планирования численности работников предприятия в современных условиях хозяйствования. История образования, виды деятельности, организационная структура организации. Анализ и оценка количественного и качественного состава персонала.
практическая работа, добавлен 25.05.2019Определение пропускной способности торгового зала. Определение количества блюд, реализуемых за день. Разработка производственной программы. Сводно-сырьевая ведомость. Определение состава складских помещений. Организация обслуживания предприятия.
курсовая работа, добавлен 20.12.2012Потребность в управлении персоналом. Координация совместных действий работников. Организация и планирование деятельности коллектива. Лидерство - искусство влияния на людей. Организаторские, деловые, моральные, инновационные качества менеджера.
курсовая работа, добавлен 26.01.2003Организационно-правовая форма предприятия, нормативные документы, касающиеся деятельности предприятия (организации) и его подразделений, права, обязанности и ответственность менеджера. Социологическое исследование на тему: "Проблемы мотивации работников".
отчет по практике, добавлен 16.05.2012Планирование численности персонала: понятие, сущность, определение будущих потребностей. Линейные руководители в сфере планирования персонала. Краткая организационная характеристика ООО "Мираж", особенности кадрового раздела. Штатное расписание ресторана.
контрольная работа, добавлен 02.12.2014Методы оценки персонала. Формы адаптации работников. Характеристика стилей руководства. Анализ кадрового потенциала предприятия. Организация работы с документами. Жизненные цели менеджера по продажам. Типы отношений в управлении. Формирование коллектива.
курсовая работа, добавлен 07.05.2015Закупочно-заготовительнная логистика. Планирование закупок. Анализ, определение потребности и расчёты количества, заказываемых материалов. Определение метода закупок. Документальное оформление закупок. Закупки и организация собственного производства.
курсовая работа, добавлен 03.09.2005Эволюция управленческой мысли. Планирование: смысл и назначение. Виды планирования. Эффективное планирование деятельности. Контроль за исполнением плана. Контроль. Информация и коммуникация. Экономика и современный менеджер. Самоменеджмент.
курсовая работа, добавлен 17.03.2007Суть обслуживания потребителей и основные показатели его качества в предприятиях сферы обслуживания. Влияние совершенствования качества обслуживания потребителей на эффективность и конкурентоспособность работы гостиничного предприятия. SWOT-анализ Отеля.
дипломная работа, добавлен 09.05.2019Понятие и экономическое содержание функций менеджмента, основные факторы, влияющие на эффективность их практической реализации. Планирование, организация, мотивация, контроль и координация как основные функции менеджмента и их характерные черты.
контрольная работа, добавлен 19.12.2009Персонал предприятия: состав, структура, категории. Методы расчета численности работников предприятия. Организационно-экономическая характеристика ООО "Алмар", показатели финансово-экономической деятельности. Использование трудовых ресурсов фирмы.
курсовая работа, добавлен 11.03.2015Стратегическое планирование: сущность стратегии, планирование и успех организации, цели организации. Реализация и оценка стратегического плана. Организация взаимодействия и полномочия. Содержательные теории мотивации. Процесс контроля.
курсовая работа, добавлен 03.03.2003Сущность и задачи кадровой политики. Планирование и организация подбора и расстановки управленческих кадров. Разработка профессиограмм – основа научного подхода к подбору и расстановке руководящих кадров. Прогнозирование и планирование кадрового резерва.
курсовая работа, добавлен 03.06.2002Расчет технико-экономических показателей производственного процесса участка механической обработки деталей. Определение годового фонда времени работы оборудования. Организация многостаночной работы. Определение численности рабочих мест и их загрузки.
курсовая работа, добавлен 16.12.2010Технико-экономическая характеристика автосервисного предприятия. Основные финансово-экономические показатели хозяйственной деятельности. Порядок обслуживания клиентов автосервиса. Расчет стоимости кузовного ремонта автомобилей, оформление документов.
отчет по практике, добавлен 19.01.2015Сущность, цели и задачи планирования потребности в кадрах на предприятия. Планирование потребности в кадрах. Методы планирования численности работников. Стадии планирования кадрового процесса и расходов на кадры. Работа салона красоты ООО "Молодость".
курсовая работа, добавлен 10.12.2009Сущность, содержание профотбора. Организация работы по профориентации работников предприятия. Примеры профессиограмм, используемых на предприятии. Мероприятия для улучшения работы по профотбору и расстановке кадров на предприятии, и их эффективность.
контрольная работа, добавлен 14.07.2010Зависимость общего уровня заработной платы от степени развития производительных сил общества. Расчет численности работников: непромышленный, промышленно-производственный персонал, списочный и явочный состав работающих. Планирование заработной платы.
лекция, добавлен 16.04.2009Виды деятельности и общая структура управления муниципального учреждения. Анализ численности персонала, его структуры, динамики, эффективности использования рабочего времени. Изучение документов. Отбор персонала и организация адаптации новых работников.
отчет по практике, добавлен 01.02.2014Анализ численности персонала, его динамики, использования рабочего времени в Министерстве культуры Республики Коми. Система найма и отбора персонала. Организация адаптации новых работников. Планирование деловой карьеры и формирование кадрового резерва.
отчет по практике, добавлен 19.11.2015Популярность науки управления в современном обществе. Отрицательные качества, негативно влияющие на эффективность работы менеджера. Особенности должности менеджера. Пути повышения эффективности бизнеса и результативности деятельности сотрудников.
реферат, добавлен 03.05.2011Функции планирования на уровне торгового предприятия. Характеристика, особенности бизнес-планирования в торговле. Основные направления расходования прибыли предприятия. Особенности формирования фондов накопления и потребления, осуществление выплат из них.
контрольная работа, добавлен 05.04.2013Направления карьеры менеджеров. Карьера как система производственная. Индивидуальное планирование трудовой карьеры менеджера. Характеристика образцового менеджера. Отличительные черты карьеры предпринимателя и менеджера. Выбор и планирование карьеры.
реферат, добавлен 08.05.2012