Анализ ассортиментной политики предприятия общественного питания
Специфика деятельности предприятий общественного питания. Анализ возможности расширения ассортиментной политики ресторана "Шеш-Беш" и разработка рекомендаций по её совершенствованию. "Бранч" (воскресный обед), содержание меню и его преимущества.
Подобные документы
Сущность ассортиментной политики и ее взаимосвязь со стратегией предприятия. Организационно-экономическая характеристика предприятия ОАО "Уссурийский бальзам", ассортиментный портфель. Модернизация оборудования для производства ликероводочной продукции.
дипломная работа, добавлен 24.02.2013Игроки рынка общественного питания г. Камышин. Прогноз развития рынка. Факторы, сдерживающие развитие, тенденции и перспективы развития рынка общественного питания. Виды специализированных заведений. Готовый ресторанный бизнес. Маркетинговые аспекты.
курсовая работа, добавлен 04.01.2009Планирование товарооборота предприятий питания, их экономические предпосылки, методы, характеристика, цели, принципы и этапы. Сущность, состав, значение, виды и классификация товарооборота общественного питания, пути его роста в современных условиях.
курсовая работа, добавлен 19.11.2009Изучение спроса на продукцию производственно-технического назначения. Современные аспекты маркетинга промышленных товаров. Анализ ситуации на рынке общественного питания. Маркетинговая деятельность, ценовая и товарная политика предприятия МАО "Седин".
контрольная работа, добавлен 22.09.2013Этапы формирования ассортимента мебельного магазина. Экономико-организационная характеристика торгового объекта COOO "Мебель-Неман". Оценка эффективности ассортиментной политики в торговом павильоне и пути её повышения, управление качеством мебели.
курсовая работа, добавлен 24.07.2014Услуги питания ресторанов, баров, кафе, столовых и закусочных. Услуги по изготовлению и реализации кулинарной продукции и кондитерских изделий. Услуги по организации потребления и обслуживания. Методы обслуживания на предприятиях общественного питания.
курсовая работа, добавлен 26.06.2009Понятие, сущность и особенности формирования спроса в общественном питании. Классификация видов спроса в общественном питании, их характеристика. Информационное обеспечение изучения спроса на продукцию и услуги предприятий общественного питания.
курсовая работа, добавлен 07.05.2010- 83. Разработка элементов бизнес-плана кафе на 50 посадочных мест в Московском районе Санкт-Петербурга
Особенности бизнес-планирования и маркетинговой деятельности в массовом питании. Услуги предприятий общественного питания. Анализ конкурентоспособности ресторана "Китай-город". Рекомендации по реализации элементов бизнес-плана кафе "Ретроспектива".
дипломная работа, добавлен 13.06.2012 Характеристика русской кухни. Обоснование выбора блюд для составления плана-меню. Расчет количества блюд и сводной сырьевой ведомости, составление технологических карт. Расчет издержек производства и обращения, валового дохода, точки безубыточности.
дипломная работа, добавлен 22.02.2016Теоретические аспекты формирования ассортимента товаров. Особенности формирования и управления ассортиментом. Цели ассортиментной политики. Формирование ассортимента и ассортиментной политики в "H&М". Структура ассортимента нательного белья магазина.
курсовая работа, добавлен 18.12.2014Анализ хозяйственной и финансовой деятельности кафе. Организационная структура предприятия. Управление маркетингом. Уровень обслуживания в кафе. Изучение ценовой политики организации. Методы стимулирования сбыта в предприятиях общественного питания.
отчет по практике, добавлен 13.06.2014Состояние и тенденции развития общественного питания. Краткая характеристика ресторанного комплекса при гостинице "АМАКС Золотое Кольцо". Организация изучения спроса на продукцию и услуги на предприятии с целью повышения эффективности работы ресторана.
курсовая работа, добавлен 31.01.2014Разработка компанией маркетинговой стратегии. Методы маркетинговых исследований, сбор первичных и вторичных данных. Анализ конкуренции на рынке общественного питания. Выявление приоритетных конкурентов, определение силы их позиции и анализ деятельности.
курсовая работа, добавлен 11.09.2009Изучение направления деятельности исследуемой кофейни и тенденций развития общественного питания, как сектора рынка. Характеристика предлагаемого товара, рынка его сбыта. Разработка маркетингового, финансового плана и стратегии. Анализ ценовой политики.
курсовая работа, добавлен 14.05.2010Характеристика маркетинговой среды предприятия. Рассмотрение ассортиментной политики магазина "Огонек". Сравнительный анализ цен на продукцию. Изучение особенностей взаимосвязей с поставщиками, сбытовой политики. Политика продвижения на предприятии.
отчет по практике, добавлен 19.05.2015Характеристика сущности обязательной и добровольной сертификации услуг общественного питания согласно целям, объектам, нормативной базе и содержанию процедур. Анализ отрицательных фактов качественной и количественной приемки конкретной партии продукции.
контрольная работа, добавлен 26.06.2010Характеристика российского и зарубежного рынка автомобильных шин, их ассортимент, классификация, маркировка. Конструкция, товароведческий анализ и оценка качества шин. Разработка предложений по совершенствованию ассортиментной политики ОАО "Легион".
курсовая работа, добавлен 26.01.2013Динамика количества сетевых ресторанов, кафе и баров, работающих на российском рынке. Структура сетей быстрого питания в зависимости от концепции кухни. Структура российского рынка франчайзинга по видам деятельности. Рациональное размещение предприятий.
реферат, добавлен 29.05.2014Эффективное управление производством в условиях неустойчивой конъюнктуры рынка. Маркетинговое обеспечение разработки новых товаров и услуг фирмы. Разработка ценовой политики предприятия. Формирование ассортиментной политики современной организации.
курсовая работа, добавлен 27.04.2016Общая характеристика предприятия, принципы осуществления его торговой деятельности. Анализ ассортиментной политики. Порядок проведения оценки качества и экспертиза товаров. Маркетинговые исследования покупательского спроса, а также его планирование.
отчет по практике, добавлен 26.05.2015Стратегия организации сбытовой деятельности на предприятиях АПК. Направления и целевые приоритеты формирования конкурентоспособной ассортиментной политики предприятий. Оптимизация ассортимента готовой продукции предприятия с учетом периодов ее реализации.
курсовая работа, добавлен 22.02.2015Сущность, содержание и современные тенденции сбытовой деятельности предприятия. Сущность системы распределения. Основные методы продажи продукции. Анализ управления ассортиментной политикой на примере ООО "Росток". Поддержка со стороны государства.
дипломная работа, добавлен 28.02.2014Теоретические основы разработки бизнес-проекта предприятия общественного питания, основные показатели его экономической эффективности. Проект открытия ресторана европейской кухни на 60 мест в среднем ценовом сегменте. Разработка инвестиционного плана.
курсовая работа, добавлен 20.04.2017Роль коммуникационной политики в деятельности предприятия. Характеристика производственно–сбытовой и маркетинговой деятельности предприятия. Совершенствование коммуникационной политики предприятия. Методы стимулирования посредников и покупателей.
дипломная работа, добавлен 12.03.2011- 100. Влияние социально-экономических факторов на деятельность предприятия ЗАО "Завод химических изделий"
Анализ финансового состояния, организации маркетинговой деятельности, конкурентоспособности, эффективности производственно-хозяйственной деятельности предприятия. Динамики и объем реализации продукции. Совершенствование ассортиментной политики завода.
курсовая работа, добавлен 16.06.2016