Удосконалення методів контролю показників безпеки у технології олієжирових виробництв
Аналіз показників безпеки органічних екотоксикантів та консервантів, технологічні параметри пробопідготовки і хроматографічного розділення пестицидів різних груп. Зміна вмісту природних антиоксидантів (токоферолів) під час зберігання соняшникової олії.
Подобные документы
Дослідження енергетичних показників процесу очищення рицинової олії в електричному полі. Визначеня розподілу електродної області програмними засобами. Визначення тепловиділення в залежності від температури рідини, питомого опору та напруги на електродах.
статья, добавлен 17.12.2021Композиції хлібопекарських поліпшувачів на базі ферментних препаратів нового покоління для переробки слабкого та середнього по силі борошна з підвищеною автолітичною активністю, дослідження їхнього впливу на технологічні параметри і якість хліба.
автореферат, добавлен 25.06.2014Характеристика методів і засобів оброблення фотоплетизмографічної інформації та оптичного приладу "око-процесорного" типу для визначення гемодинамічних показників. Теоретичне узагальнення методів взаємодії оптичного випромінювання з біотканинами.
автореферат, добавлен 18.07.2015Розробка способів удосконалення кальційфруктозатної технології фруктозного сиропу: мінімізація витрат вапна на осадження фруктозату кальцію, попереднє концентрування фруктозного розчину до випарювання, застосування на очищення дешевих природних сорбентів.
автореферат, добавлен 27.08.2013Розробка нової технології одержання моноацилгліцеринів та азотовмісних поверхневоактивних речовин амідуванням ріпакової олії етилендіаміном. Вивчення кінетики і термодинаміки реакції взаємодії ацилгліцеринів. Випробування розробленої технології.
автореферат, добавлен 28.08.2015Статистичний аналіз технологічного процесу магнітного збагачення залізних руд для обґрунтування методів автоматичного контролю і регулювання їх частки. Параметри налаштування системи автоматичного контролю, розробка методики імітаційного моделювання.
автореферат, добавлен 22.10.2013Розробка технології розділення алмазографітової суміші газофазним окисненням графіту в присутності каталізатора. Встановлення механізму процесу газофазного окиснення графіту, визначення впливу температури, висоти шару та лінійної швидкості повітря.
автореферат, добавлен 26.07.2014Основні напрямки розвитку науки і техніки щодо поліпшення якості, розширення асортименту ковбасних виробів. Харчові добавки у ковбасному виробництві. Комплексний аналіз показників якості та безпеки. Збагачення продукції функціональними інгредієнтами.
дипломная работа, добавлен 13.06.2014Дослідження проблеми підвищення ефективності автоматизованого керування процесами магнітного збагачення залізних руд шляхом удосконалення моделей та методів ідентифікації нелінійних динамічних об’єктів керування та контролю технологічних параметрів.
автореферат, добавлен 26.08.2015Розробка і створення комплексу методів розрахунку технологічних параметрів прокатки й прогнозування показників якості гарячекатаних штаб, що дозволяє при реконструкції діючих і проектуванні нових станів визначати ефективні технічні і технологічні рішення.
автореферат, добавлен 27.07.2015Сутність технології як науки про найбільш економічні способи і процеси виробництва сировини, матеріалів та виробів. Стадії та класифікація технологічних процесів, шляхи та закономірності їх розвитку. Види витрат та групи показників якості продукції.
реферат, добавлен 28.02.2011Технологічні особливості зберігання фруктів у газових середовищах. Вплив його складу і концентрації окремих компонентів на життєдіяльність рослинних клітин яблук і груш. Енергозберігаючі технологічні режими тривалого зберігання фруктів у теплових камерах.
автореферат, добавлен 26.07.2014Особливості хроматографічних шляхів виявлення наявності пестицидів. Можливості сучасних інструментальних технологій аналізу надлишок сторонніх речовин в сировині. Об’єктивність відображення стійких забруднювачів за допомогою селективного детектора.
статья, добавлен 22.03.2016Проблеми накопичення твердих побутових відходів. Розробка структури, програмних засобів реалізації вимірювальної системи для контролю параметрів екопірогенезісу. Технологічні параметри двозонного газогенератора та багатоконтурної піролізної установки.
статья, добавлен 23.02.2016Дослідження якісних показників, харчової і біологічної цінності інвертного сиропу. Розроблення технології інвертних сиропів з клеровок жовтих цукрів, застосування якої забезпечує біологічну та профілактичну цінність, стерильність кінцевого продукту.
автореферат, добавлен 05.08.2014Загальна техніка безпеки роботи в майстерні та техніка противопожежної безпеки. Вибір обґрунтування і характеристика технологічного процесу. Склад, перемотування, шліхтування та емульсування пряжі. Особливості ткацтва, чистка та розробка сурової тканини.
отчет по практике, добавлен 12.10.2014Кількісний і якісний склад ефірної олії м’яти перцевої у фільтратах і концентратах, тип напівпроникної мембрани для мікрофільтрації та концентрування розчину. Апаратурно-технологічна схема виробництва ефірної олії із застосуванням мембранної установки.
автореферат, добавлен 27.08.2014Порівняльний аналіз енергетичних показників процесів пиляння за допомогою ланцюгових бензиномоторних пилок різних виробників. Вивчення впливу швидкості та зусилля подачі на енергетичні показники процесу пиляння: потужність різання та потужність пиляння.
статья, добавлен 29.07.2016Обґрунтування можливостей підвищення ефективності харчового використання природних ресурсів зерна на підставі удосконалення технології відбору зародка на борошномельних заводах при сортових помелах пшениці. Аналіз ступеню впливу технологічних факторів.
автореферат, добавлен 04.03.2014Аналіз властивостей поверхневого шару елементів трибосполучень, які впливають на процеси тертя та зношування на підставі підходів до класифікації показників якості продукції та методичних принципів їх формування. Вибір показників якості поверхонь тертя.
статья, добавлен 14.01.2017Огляд способів перероблення ефіроолійної сировини, хімічного складу і властивостей ефірної олії м’яти перцевої та її розчинів у воді. Використання газової хроматографії для оцінки якісного складу ефірної олії м’яти перцевої, її фільтратів і концентратів.
автореферат, добавлен 30.10.2015Виготовлення овочевих закусочних консервів з овочів, обжарених у рослинній олії. Визначення вмісту олії в баклажанах при обжарюванні. Встановлення оптимального режиму для обжарювання баклажанів, що забезпечує отримання продукту потрібної якості.
статья, добавлен 13.08.2016Опис механізму розділення та розробка фізичної концепції мокрої гвинтової сепарації. Аутогенні властивості гвинтового потоку вугільної гідросуміші залежно від гідродинамічного режиму розділення. Закономірності розпушування матеріалу в цих умовах.
автореферат, добавлен 12.02.2014Визначення граничної кількості тонкого шламу в циркуляційних продуктах і в матеріалах розділення технологічних вузлів за допомогою певних співвідношень. Математична модель системи збагачення і регенерації оборотних вод, її параметри та характеристики.
контрольная работа, добавлен 21.10.2010Властивості кефіру, технологія виготовлення. Біологія кефірних грибків. Показники якості сировини. Розроблення технології фруктового кефіру. Дослідження фізико-хімічних, органолептичних, мікробіологічних показників фруктового кефіру під час зберігання.
дипломная работа, добавлен 13.11.2021