Кондитерские товары
Кондитерские товары – пищевые продукты, обладающие хорошими вкусовыми свойствами, красивым внешним видом, высокой энергетической ценностью и усвояемостью. Классификация и органолептическая характеристика основных групп изделий, требования к качеству.
Подобные документы
Основные методические и практические аспекты определения уровней розничных цен на товары и услуги для целей координации работы органов государственной власти и местного самоуправления. Инструменты регулирования ценообразования в российских регионах.
статья, добавлен 29.08.2018Конъюнктура рынка ювелирных изделий РФ. Потребительские свойства и требования к качеству ювелирных товаров. Требования к упаковке, маркировке, транспортированию и клеймению. Совершенствование ассортимента магазина и оценка потребительских предпочтений.
курсовая работа, добавлен 11.02.2017Потребительские свойства и экспертиза качества сливочного масла. Классификация и характеристика ассортимента масла. Основные требования к качеству товара. Идентификационная экспертиза сливочного масла. Органолептическая оценка качества сливочного масла.
курсовая работа, добавлен 20.11.2023Факторы, определяющие рыночный спрос. Его неценовые детерминанты. Линейная функция спроса. Нормальные товары. Понятия точечной и дуговой ценовой эластичности. Степень реакции покупателя на изменение уровня его дохода и цен на товары производителей.
лекция, добавлен 24.12.2013История появления и освоения мучных кондитерских изделий. Химический состав и классификация мучных кондитерских изделий. Факторы, формирующие ассортимент и качество мучных изделий. Органолептическая оценка печенья, реализуемого в магазине ОАО "Северный".
курсовая работа, добавлен 20.05.2015Пищевые продукты и их различия по химическому составу, перевариваемости, характеру воздействия на организм человека. Понятие пищевой и энергетической ценности. Интегральный скор некоторых продуктов питания. Основные источники полноценного белка.
курсовая работа, добавлен 26.12.2013Характеристика основных условий хранения товаров. Требования к климатическому режиму хранения для некоторых групп продовольственных товаров и изделий. Описание классификации, ассортимента, потребительских свойств, принципов сортировки меховых изделий.
контрольная работа, добавлен 04.04.2014Классификация, ассортимент, потребительские свойства культурно-бытовых изделий. Факторы, формирующие потребительские свойства товаров. Классификация и экспертиза культурно-бытовых товаров. Развитие современного рынка канцелярских товаров в России.
курсовая работа, добавлен 26.11.2014Современные представления о развитии ресторанного бизнеса. Классификация, ассортимент, рецептуры, требования к качеству кулинарных изделий. Характеристика технологических процессов первичной обработки сырья и технология приготовления полуфабрикатов.
курсовая работа, добавлен 19.05.2014Примеры товаров, спрос на который определяется отношением потребителей к товару и другим параметрам. Информация, необходимая для определения возможного уровня годового спроса на товары. Определение уровня совокупного годового спроса по виду товара.
контрольная работа, добавлен 10.01.2011Изучение ассортимента молока. Рассмотрение факторов, формирующих качество качество молока питьевого: сепарирования и перекачки, пастеризации, стерилизации. Ознакомление с требованиями к качеству: внешним видом, консистенцией, жирностью, кислотностью.
курсовая работа, добавлен 13.06.2014Химический состав и пищевая ценность сгущенного молока. Сырье и схемы производства. Классификация и ассортимент сгущенного молока. Требования к качеству и недопустимые пороки. Органолептическая оценка качества и организация приемки молочных консервов.
реферат, добавлен 04.08.2010Характеристика уровней коммуникации упаковки, ее дизайна и оформления. Сущность и классификация тары. Главный анализ основных знаков соответствия. Проведение исследования логотипа и шрифтового оформления. Знаки, обозначающие экологически чистые товары.
курсовая работа, добавлен 15.11.2019Методы изучения спроса населения на товары народного потребления: непосредственная регистрация продажи товаров, балансовые расчеты. Изучение неудовлетворенного спроса. Организация выставок-просмотров и покупательских конференций, дегустация продуктов.
контрольная работа, добавлен 29.09.2010Проведение исследования классификации и ассортимента колбасных изделий. Характеристика основных требований к качеству товара. Анализ упаковки и маркировки колбасы. Технология хранения и подготовка к продаже продукции. Принципы выкладки мясных продуктов.
курсовая работа, добавлен 20.05.2017Ассортимент пушно-мехового полуфабриката, его потребительские свойства. Изготовлнение меховых изделий. Принципы сортировки пушного и мехового полуфабриката. Классификация и маркировка меховых изделий, требования к качеству и особенности хранения.
курсовая работа, добавлен 22.04.2010Характеристика драгоценных металлов, используемых в ювелирном производстве. Правила упаковки, маркировки, транспортирования и хранения ювелирных изделий. Классификация парфюмерных товаров, виды сырья для их производства, требования к качеству парфюмов.
контрольная работа, добавлен 30.01.2010Товары как основной элемент деятельности общества, их маркетинговая классификация и разновидности, отличительные характеристики. Виды и методы конкурентной борьбы на рынке. Описание основных средств стимулирования спроса и определение их эффективности.
контрольная работа, добавлен 18.09.2013- 119. Силикатные товары
Полезность изделий из стекла и керамики для потребителей, определяемая комплексом их функциональных, эргономических, эстетических свойств и надежностью. Основы производства стеклянных товаров, их маркировка, упаковка, транспортирование и хранение.
реферат, добавлен 26.06.2015 Потребительские предпочтения как один из важнейших факторов, влияющих на развитие рынка специй, приправ и пряностей в Российской Федерации. Вкусовые товары - продукты, которые улучшают вкус и аромат пищи или способствуют более полному ее усвоению.
курсовая работа, добавлен 14.12.2017Понятие и методы изучения покупательского спроса. Анализ покупательского спроса на товары торгового предприятия. Эффективность мер по увеличению спроса на отдельные виды продукции магазина. Резервы улучшения финансового состояния торгового предприятия.
курсовая работа, добавлен 15.06.2017Классификация и характеристика стеклянных изделий; факторы, формирующие потребительские свойства. Анализ ассортимента, назначения и конкурентоспособности стеклянной посуды, реализуемой в торговом предприятии ООО "1000 мелочей"; требования к качеству.
курсовая работа, добавлен 08.12.2010Пряность как высушенные, молотые или немолотые различные части растения, обладающие устойчивым специфическим ароматом и вкусом, обусловленный содержанием гликозидов, алкалоидов. Вкусовые свойства продуктов питания. Воздействие пищи на органы пищеварения.
курсовая работа, добавлен 30.06.2014Классификация виноградных вин. Органолептическая и лабораторная оценка алкогольного напитка. Существующие методы идентификации вин и определения их качественных показателей. Проблемы фальсификации товаров данной группы при таможенной экспертизе.
курсовая работа, добавлен 06.01.2017Понятие, сущность и виды спроса на потребительские товары. Факторы, оказывающие влияние на спрос, их характеристика. Оценка факторов, определяющих спрос на обувь из натуральной кожи на потребительском рынке. Изучение и оценка спроса на обувь из кожи.
дипломная работа, добавлен 04.04.2016