Кондитерские товары
Кондитерские товары – пищевые продукты, обладающие хорошими вкусовыми свойствами, красивым внешним видом, высокой энергетической ценностью и усвояемостью. Классификация и органолептическая характеристика основных групп изделий, требования к качеству.
Подобные документы
Анализ развития российского рынка мучных кондитерских изделий. Производство и потребление мучных кондитерских изделий. Классификация и исследование ассортимента мучных кондитерских изделий. Организация и контроль качества мучных кондитерских изделий.
курсовая работа, добавлен 06.05.2015Товароведная характеристика ассортимента кондитерских изделий, их видов, показателей качества и сорта. Классификация кондитерских пищевых продуктов: сахаристые, мучные. Сроки хранения, упаковка, маркировка и экспертиза качества кондитерских изделий.
курсовая работа, добавлен 27.02.2012Продовольственные товары и сырьё как объект изучения. Качество пищевой продукции. Идентификация и фальсификация товаров. Зерно и продукты его переработки. Хлеб и хлебобулочные изделия. Свежие плоды и овощи, крахмалопродукты и сахар, кондитерские изделия.
курс лекций, добавлен 29.11.2016Характеристика и требование к качеству основных видов капустных овощей, их использование в кулинарии. Химический состав, пищевая ценность, условия и сроки хранения икры и мяса животных. Классификация и особенности фруктово-ягодных кондитерских изделий.
контрольная работа, добавлен 23.09.2010Классификация пушно-мехового сырья, полуфабриката и товаров. Ассортимент пушно-меховых и овчинно-шубных изделий. Меховая часть комбинированной одежды. Требования к качеству меховых изделий и полуфабрикатов. Маркировка, упаковка и хранение меховых изделий.
контрольная работа, добавлен 27.07.2010Вафли как кондитерские изделия, имеющие вид тонких пластинок или фигурок с тонкими стенками, их классификация и типы, товароведная характеристика. Требования к качеству и дефекты. Анализ ассортимента и экспертиза вафель, реализуемого в магазине "Титан".
курсовая работа, добавлен 27.04.2012Структура товарной сегментации потребительского рынка. Классификация и ассортиментный ряд галантерейных товаров: кожевенная, текстильная, металлическая, пластмассовая и поделочная галантерея. Требования к качеству и особенности хранения данных изделий.
курсовая работа, добавлен 18.06.2012Характеристика, классификация, виды (зимние и весенние) пушного и мехового сырья. Ассортимент женской, мужской и детской верхней одежды из меха, головных уборов. Нормативные документы, регламентирующие качество пушно-мехового полуфабриката и изделий.
реферат, добавлен 11.10.2011Мучные кондитерские изделия, как объект товароведения. Современное состояние рынка мучных кондитерских изделий, их пищевая ценность и классификация ассортимента, его анализ и нормы качества мучных кондитерских изделий, реализуемых в торговом предприятии.
курсовая работа, добавлен 21.02.2014Требования к качеству изделий из пластмасс. Экспертиза и потребительские свойства. Оценка качества лакокрасочных материалов. Стеклянные товары. Ювелирные изделия и камни. Материалы для производства изделий народных художественных промыслов и сувениров.
лекция, добавлен 26.10.2016Мучные кондитерские изделия: пищевая ценность и химический состав. Классификация, ассортимент и развитие рынка мучных кондитерских изделий. Факторы, формирующие качество. Документирование приёмки и контроля мучных кондитерских изделий на предприятии.
дипломная работа, добавлен 23.07.2018Анализ состава и пищевой ценности макаронных изделий. Изучение технологии производства макарон, их классификация. Рассмотрение требований к качеству дефектов изделий. Анализ маркировки, органолептическая оценка. Определение калорийности и усвояемости.
курсовая работа, добавлен 18.05.2014Кондитерские изделия как элемент ежедневной продуктовой корзины среднего российского покупателя. Современное состояние рынка мучных кондитерских изделий, пищевая ценность. Классификация, характеристика ассортимента. Технологический процесс производства.
курсовая работа, добавлен 03.03.2014Теоретические основы взаимосвязи качества и конкурентоспособности изделий. Влияние факторов конкурентоспособности на товары. Формирование требований к качеству продукции. Выявление групп фактических и потенциальных покупателей, изучение их мнения.
курсовая работа, добавлен 24.12.2013Теоретические основы исследования конкурентной среды предприятия. Маркетинговый анализ деятельности ООО "Европейские кондитерские". Организационно-экономическая характеристика предприятия, элементов комплекса маркетинга и конкурентной рыночной среды.
курсовая работа, добавлен 29.04.2019Яичные товары как ценные пищевые продукты. Классификация и ассортимент товара. Факторы, формирующие качества, технология производства. Схема производственной взаимосвязи цехов при незамкнутом цикле производства яиц. Фальсификация яичных товаров.
курсовая работа, добавлен 18.05.2017Товары химической природы, предназначенные для хозяйственных нужд. Изучение ассортимента клеев и требований, предъявляемых к их качеству. Средства для стирки и мытья. Надежность и эстетические свойства моющих средств. Виды лакокрасочных материалов.
реферат, добавлен 25.12.2013Классификация и характеристика ассортимента керамических бытовых товаров (фарфорофаянсовая, фаянсовая, майоликовая, гончарная, полуфарфоровая посуда). Требования к качеству, правила упаковки, маркировки, хранения и транспортировки керамических товаров.
контрольная работа, добавлен 06.05.2014Классификация молока по характеристикам, полученного от различных животных. Требования к качеству молока. Маркировка сыров. Полукопченые, копченые колбасные изделия: условия и сроки хранения. Соленые гастрономические товары. Классификация посолов.
контрольная работа, добавлен 11.04.2013Виды хозяйственных товаров и их назначение, потребительские свойства. Фарфорово-фаянсовая посуда, металлохозяйственные товары, бытовая химия, строительные материалы. Товары культурно-бытового назначения; факторы, формирующие потребительские свойства.
контрольная работа, добавлен 18.01.2010Формирование потребительских свойств металлохозяйственных товаров в процессе производства. Металлическая посуда, ее назначение, классификация и характеристика ассортимента, основные требования к качеству. Группы, виды и подвиды инструментальных товаров.
реферат, добавлен 17.10.2011Сущность понятия "товар". Товары длительного и кратковременного пользования. Классификация товаров широкого потребления. Товары особого и пассивного спроса. Классификация товаров промышленного назначения. Услуги по техническому обслуживанию и ремонту.
контрольная работа, добавлен 07.03.2010Определение факторов, определяющих потребительские свойства строительных материалов. Классификация и характеристика ассортимента строительных товаров. Природные каменные материалы. Требования к качеству, упаковке и хранению строительных материалов.
реферат, добавлен 21.02.2023Общая характеристика и классификация галантерейных товаров. Особенности производства изделий текстильной, кожаной, металлической галантереи и других поделочных материалов. Примеры галантерейных изделий и их применение в повседневной жизни человека.
презентация, добавлен 13.09.2015Анализ экономических отношений между субъектами относительно оценки ставок пошлин на товары. Принятие управленческого решения по повышению эффективности ставок пошлин на товары. Выполнение расчета показателей анализа и оценки ставок пошлин на товары.
дипломная работа, добавлен 08.01.2014