Інновації в готельно-ресторанній індустрії
Аналіз технічних сервісів та особливостей міжнародних трендів інноваційного розвитку у готельно-ресторанній індустрії. Аналіз переваг виробництва органічних продуктів в Україні, а також дослідження ринку еко-продуктів для постачання у ресторани.
Подобные документы
Дослідження сутності і основних форм трансферу технологій. Аналіз тенденцій та особливостей функціонування інноваційних ринків у регіонах України. Аналіз перешкод комерціалізації науково-технічних розробок і шляхів активізації науково-технічних відносин.
статья, добавлен 31.01.2018Проведення експертизи якості надання готельно-ресторанних послуг в місті Харкові. Оцінка якості ресторану "Respublika Beer & Dance", кафе "Буфет", готелю "Губернія" та кав’ярні "Шоколадка". Оцінка зовнішнього вигляду ресторану, правильності сервіровки.
статья, добавлен 11.05.2018Аналіз традиційних, сучасних та інноваційних методів управління персоналом. Створення сприятливої робочої атмосфери та умов для професійного розвитку співробітників. Формуванню іміджу та підвищення позитивної репутації підприємств індустрії гостинності.
статья, добавлен 08.01.2024Дослідження поняття креативності персоналу у закладах індустрії гостинності в умовах сьогодення, аналіз характеристики креативності у літературних джерелах вітчизняних та зарубіжних учених, визначення умов успішності управління креативністю персоналу.
статья, добавлен 20.12.2023Вивчення сутності інноваційного потенціалу сільськогосподарських підприємств України в контексті інноваційного розвитку. Аналіз складових інноваційного потенціалу: ринку, техніко-технологічної складової, працівників, взаємодії, ерудованості, дослідження.
статья, добавлен 12.04.2023Охарактеризовані основні ознаки послуг гостинності в залежності від сформованого запиту гостя - нематеріальну, матеріальну та змішану складові. Проаналізовано розвиток індустрії гостинності з позиції економічного розвитку та економічного зростання.
статья, добавлен 30.09.2024Проблеми управління якістю в контексті забезпечення конкурентоспроможності продукції та послуг, що надають підприємства готельно-ресторанного господарства. Етапи розвитку, сучасний стан теорії та практики управління якістю. Системи управління якістю.
учебное пособие, добавлен 03.10.2013Тенденції розвитку підприємств індустрії гостинності, які формуються під впливом ESG-трансформації. Впровадження у діяльність закладів принципів мінімізації екологічних збитків. Забезпечення соціального розвитку та якості корпоративного управління.
статья, добавлен 01.10.2024Підвищення ефективності збереження швидкопсувних харчових продуктів. Контроль терміну придатності та підтримка необхідної температури продуктів в логістичній системі постачань. Реалізація холодових ланцюгів "Cold Chain" та "Інтернету речей" в Україні.
статья, добавлен 10.01.2024Аналіз факторів, які впливають на ринок системної інтеграції, ідентифікація його сучасних тенденцій та перспектив розвитку, визначення особливостей формування на ньому конкурентних переваг. Проаналізовано тенденції розвитку ринку системної інтеграції.
статья, добавлен 08.09.2024Дослідження дієвості та обґрунтування вибору методів стимулювання топ-менеджменту щодо сприяння досягнення конкурентних переваг на ринку, очолюваних ними підприємств. Аналіз методики розрахунку вартості виробництва з великим обсягом товарообороту.
статья, добавлен 16.08.2013Проблемні питання та впровадження технологій Індустрії 5.0. Вплив цифрових технологій на сектори економіки. Аналіз тенденцій застосування Індустрії 5.0 як нової парадигми сучасного менеджменту. Корегування урядами держав стратегічні плани та політики.
статья, добавлен 30.09.2024Аналіз трендів розвитку дизайну в сучасних організаціях як інструменту забезпечення стратегічної спрямованості рішень. Принципи, передумови, завдання й етапи реалізації дизайн-стратегії для забезпечення ефективного процесу розроблення нової продукції.
статья, добавлен 05.02.2023Готельно-ресторанний бізнес - засіб високоліквідного використання капіталу та середовище з високим ступенем конкурентності. Якість - вагомий інструмент конкурентоспроможності послуг. Основні складові циклу управління взаємовідносинами зі споживачами.
статья, добавлен 29.01.2017Одним із елементів стратегічного управління на державному рівні може стати стейкхолдерно-орієнтована модель державного управління туризмом і готельно-ресторанним господарством. Високий ступінь залежності даних галузей від зовнішніх факторів впливу.
статья, добавлен 29.03.2021Класифікація цілей і завдань подієвих заходів та впровадження event у діяльність підприємств готельно-ресторанної індустрії та сфери послуг. Особливості організації івент-заходів. Визначення сильних і слабких сторін та можливостей event-менеджменту.
статья, добавлен 23.07.2024Обрання підприємствами інноваційного шляху розвитку як основи їх конкурентних переваг. Формування інструментарію комплексної оцінки. Проведення дослідження процесу інноваційного розвитку на підприємствах та прийняття дієвих управлінських рішень.
статья, добавлен 04.11.2018Сутність та особливості конфліктів, їх основні риси: суперечність, взаємна незгода, взаємодія, напруженість, бажання впливу та потреба у вирішенні. Існуючі теорії конфлікту, їх переваги та недоліки, особливості управління у готельно-ресторанному бізнесі.
статья, добавлен 26.07.2024Огляд професійного добору персоналу на підприємствах індустрії гостинності з урахуванням вимог до працівників, які забезпечують задоволення туристично-рекреаційних потреб сучасної людини. Рекрутингові технології у цифровому середовищі ринку праці.
статья, добавлен 07.12.2023Розгляд прогнозних трендів розвитку інноваційного потенціалу туристичних підприємств як стадії скоординованих дій щодо ефективної взаємодії ланцюга "прогноз-реалізація-імплементація". Прогресивний, стабільний, рецесійний сценарії розвитку.
статья, добавлен 26.01.2021Дослідження організаційної структури підприємства. Характеристика системи зберігання та постачання сировини та готової продукції. Особливість виробничих процесів в пекарні. Аналіз роботи лабораторії і організації технохімічного контролю виробництва.
отчет по практике, добавлен 29.01.2017Аналіз документаційного забезпечення системи менеджменту якості на підприємствах туристичної індустрії в умовах інтеграції України в міжнародне співтовариство. Основні завдання політики якості послуг. Складові управління якістю обслуговування туристів.
статья, добавлен 23.01.2018Встановлення орієнтирів розвитку українського HR-менеджменту на підґрунті дослідження світових трендів, що спостерігаються протягом останніх років у соціально-трудовій сфері. Оцінка важливості дослідження світових трендів розвитку HR-менеджменту.
статья, добавлен 03.12.2022Досліджено теоретичні і практичні аспекти застосування підходів до PR-діяльності, виділення новітніх інструментів досягнення соціально-економічних цілей діяльності підприємств готельно-ресторанного бізнесу за рахунок мерчандайзингу та нейромаркетингу.
статья, добавлен 27.09.2024Специфічні інструменти управління нововведеннями, стимулювання новаторських зусиль та створення партнерства у сфері нововведень. Принципи менеджменту для підвищення ефективності інновацій. Вплив нововведень на зміну організаційної структури підприємства.
статья, добавлен 19.03.2016