Организация работы закусочной на 30 мест
Характеристика проектируемого предприятия и цеха. Составление таблицы и графика загрузки закусочной, определение количества потребителей, а также блюд и напитков, реализуемых в зале. Подбор торгово-технологического и немеханического оборудования.
Подобные документы
Современные требования к организации производства полуфабрикатов. Характеристика предприятия ресторанного хозяйства и мясо-рыбного цеха. Технологический расчет работы производственного участка. Экономика проектируемого бизнеса и его эффективность.
курсовая работа, добавлен 08.04.2018Выбор формы организации производственного процесса изготовления изделия. Расчет потребного количества оборудования и оптимизации его загрузки, календарно-плановых нормативов, а также определение численности основных производственных рабочих на линии.
курсовая работа, добавлен 26.10.2013Общая характеристика предприятия - семейного ресторана, особенности его организационной структуры. Характеристика цехов, технологический процесс в них. Режим хранения различных продуктов. Расчет количества потребителей по графику загрузки торгового зала.
курсовая работа, добавлен 09.05.2012Исследование оперативного управления серийным производством. Анализ места межцехового планирования в оперативном. Расчет размера партий и их периодичности. Составление план-графика работы цеха. Определение количества станков и длительности циклов.
курсовая работа, добавлен 14.06.2014Характеристика рентабельности производства кирпичей. Подбор оборудования, расчет инвестиционных издержек. Определение численности производственных рабочих, оплаты труда. Расчет себестоимости продукции. Составление финансового плана данного предприятия.
бизнес-план, добавлен 14.04.2014Определение числа рабочих мест на i-ой операции технологического процесса. Коэффициент загрузки оборудования. Характеристика серийного производства. Характерные черты и недостатки серийного типа производства. Особенности крупносерийного производства.
практическая работа, добавлен 17.04.2009Определение типа производства и классификация его цехов. Расчет количества оборудования. Определение числа исполнителей, распределение их по этапам, определение продолжительности работ. Построение линейного графика и диаграммы трудовых ресурсов.
курсовая работа, добавлен 27.12.2012Общая характеристика проектируемого кафе с полным циклом производства, тип облуживания и особенности интерьера. Внутренняя структура кафе, горячий и холодный цеха, их взаимодействие. Хранение, укладка сырья и продуктов. Расчет производственной программы.
курсовая работа, добавлен 22.02.2011Рассмотрение вопросов организации производства и труда, оперативно-производственного и технико-экономического планирования цеха механической обработки деталей. Определение режима работы предприятия и фонда времени. Расчёт оборудования и его загрузки.
курсовая работа, добавлен 10.04.2015Общая характеристика предприятия УПАТП-3 ГУП "Башавтотранс". Основные цеха и работы, выполняемые ими. Составление режима работы автотранспортных средств. Обеспечение пассажирских перевозок и проведение технического обслуживания. Учет расхода материалов.
отчет по практике, добавлен 01.06.2017Характеристика предприятия общественного питания. Проектируемая столовая закрытого типа на первом этаже школьного здания, обслуживающая учащихся школы и преподавателей. Составление производственной программы предприятия. Организация работы цеха.
курсовая работа, добавлен 20.10.2011Расчет параметров поточной линии. Определение загрузки рабочих мест. Выбор вида движения предмета труда по операциям технологического процесса и определение длительности производственного цикла. Определение фонда заработной платы и ее перерасхода.
курсовая работа, добавлен 25.05.2013Выбор организационно-правовой формы предприятия и его ассортиментной политики, организационной схемы и места расположения. Характеристика складского объекта, выбор и обоснование технологического оборудования, потребность в транспорте. Подбор персонала.
курсовая работа, добавлен 16.02.2014Расчет длительности производственного цикла простого процесса при различных видах движения предметов труда. Определение норм выработки, обслуживания, численности работников. Составление баланса рабочего времени. Загрузка технологического оборудования.
методичка, добавлен 30.05.2015Сущность и пути совершенствования организации обслуживания рабочих мест на предприятиях розничной торговли. Особенность сервиса трудовых должностей продавцов. Анализ текущего ремонта и профилактического содержания торгово-технологического оборудования.
курсовая работа, добавлен 26.09.2015Расчет программы по производству пиломатериалов лесопильного цеха. Определение структуры ремонтного цикла технологического оборудования. Расчет производственной мощности лесопильного цеха. Анализ использования сырья в деревообрабатывающем производстве.
курсовая работа, добавлен 13.07.2015Общая характеристика проектируемого предприятия, описание рынка и оценка конкурентной среды. Разработка плана маркетинга и сбыта продукции, а также производственного, организационного и финансового. Механизм расчета необходимых капитальных вложений.
бизнес-план, добавлен 21.04.2015Определение типа операционной системы и расчет необходимого количества оборудования на предприятии. Распределение функций между работниками, выполнение расчета календарно-плановых нормативов и построение графика работы перерабатывающей подсистемы.
курсовая работа, добавлен 27.10.2015Обоснование выбора типа предприятия питания и класса обслуживания. Определение структуры производства, площади основных производственных цехов. Подбор штата работников предприятия общественного питания. Технологическое оборудование для основных цехов.
курсовая работа, добавлен 19.03.2014Характеристика организационной структуры, состава и численности персонала предприятия по производству инженерных калькуляторов. Расчет параметров производственного участка и оперативного плана. Составление штатного расписания и количества рабочих мест.
курсовая работа, добавлен 07.04.2015Определение цели, миссии и вида деятельности фирмы, её месторасположение и производственную базу. Организационно-правовые формы и законодательно-нормативные акты управления предприятием. Порядок государственной регистрации бизнеса и выхода на рынок.
дипломная работа, добавлен 10.04.2014Характеристика проектируемого предприятия и особенностей деятельности его цехов. Определение фактической пропускной способности кафе. Расчет необходимого количества работников. Ознакомление с процессом разбивки работников по квалификации с обоснованием.
курсовая работа, добавлен 16.04.2015Особенности механического цеха. Рабочий состав механического цеха и определение его численности. Оценка технико-экономической эффективности технологического процесса механической обработки. Факторный анализ эффективности технологического процесса.
курсовая работа, добавлен 11.12.2011Разработка производственной программы блинной "КаДа". Технологические расчеты количества посетителей, блюд, составление меню. Характеристика цехов и вспомогательных служб. Интерьер предприятия; организация обслуживания гостей в день рождения ребенка.
курсовая работа, добавлен 21.01.2015Формирование концепции МТРК "КРАСКИ". Торговый план по сдаче в аренду торговых площадей в программе Exel. Разработка архитектурно-градостроительных решений проектируемого участка. Составление плана-графика последовательности производства работ.
отчет по практике, добавлен 09.10.2020