Организация кейтеринга в деятельности предприятий питания и пути его совершенствования
Характеристика анализа предприятия питания участников конференций, совещаний и культурно-массовых мероприятий. Особенности организации летнего кейтеринга. Основные предоставления выездного обслуживания в компании. Сущность конкурентных позиций кафе.
Подобные документы
Характеристика видов и функций потребительского рынка. Изучение сегмента общественного питания в структуре потребительского рынка. Определение критериев выбора предприятия питания потребителями. Описание посетителей предприятий общественного питания.
курсовая работа, добавлен 07.11.2017Цели, задачи и типы предприятий общественного питания. Формирование розничной торговой сети и образование крупных магазинов. Подготовка высококвалифицированных специалистов в сфере торговли, питания и услуг. Изучение этикета обслуживающего персонала.
отчет по практике, добавлен 09.12.2014Обслуживание пассажиров железнодорожного, автомобильного, авиационного, морского транспорта. Организация питания на вокзалах, в аэропортах и в пути следования. Предоставление услуг общественного питания в пути следования на различных видах транспорта.
контрольная работа, добавлен 15.05.2020Состав, функции, задачи складского хозяйства предприятия. Организация работы складских помещений на предприятиях питания и требования к ним. Основные принципы работы и анализ работы. Зарубежный опыт работы с тарой. Пути снижения расходов и потерь.
курсовая работа, добавлен 09.12.2011Организация предприятия общественного питания. Разработка бизнес-плана кафе ООО "Sky". Анализ конкурентов на рынке общепита. Расчет количества блюд в ассортименте кафе. План по труду и заработной плате. Расчет первоначальных инвестиций в бизнес-проект.
курсовая работа, добавлен 24.05.2014Рассмотрение классификации собрания приглашенных лиц в честь какого-либо события или в честь какого-либо официального лица. Оценка приемов и банкетов как одной из форм общения между людьми, организациями и гостями. Особенности обслуживания кейтеринга.
контрольная работа, добавлен 25.01.2017Сущность и значение товароснабжение предприятия общественного питания в рыночных условиях. Организация и технология завоза товаров на предприятия. Завершающая стадия процесса товароснабжения. Выписка счета-фактуры и товарно-транспортных накладных.
курсовая работа, добавлен 06.04.2014- 108. Курсовое проектирование по дисциплине "Организация обслуживания на предприятиях питания и торговли"
Цель, основные задачи, компетенции и понятия курса "Организация обслуживания на предприятиях питания и торговли". Требования к структуре и оформлению курсовых работ по дисциплине. Порядок защиты и критерии оценки уровня выполнения и защиты работы.
методичка, добавлен 10.02.2015 Сущность, организация и порядок регулирования хозяйственных связей предприятия. Прямые договорные связи торговых предприятий с производителями товаров и их эффективность. Роль оптовых предприятий в организации хозяйственных связей и поставках товаров.
реферат, добавлен 17.04.2016Анализ маркетинговой среды фирмы. Характеристика товарной политики. Исследование политики распределения и продвижения товаров организации. Рекомендации по укреплению конкурентных позиций предприятия. Организационно-правовая характеристика организации.
курсовая работа, добавлен 27.02.2015Исторический аспект формирования и развития предприятий питания в России. Типы предприятий общественного питания, их услуги. Основные проблемы и потребности ресторанного рынка. Услуги предприятий питания как составная часть туристической индустрии.
курсовая работа, добавлен 14.08.2015Оперативное планирование работы производства в общественном питании. Составление плана-меню кафе. Разработка предложений по улучшению организации процессов обслуживания, предоставления услуг, использованию прогрессивных форм и технологий производства.
отчет по практике, добавлен 01.06.2014Характеристика деятельности кафе "Мама Миа". Организация информационного обслуживания кафе. Использование программы "1С–Рарус" для автоматизации оперативного и бухгалтерского учета кафе. Использование справочно-поисковой системы "Консультант Плюс".
отчет по практике, добавлен 29.11.2012Проведение исследования современного рынка общественного питания России. Выявление основных рынков сбыта и конкурентов компании. Главные особенности рекламной политики фирмы. Разработка направлений совершенствования маркетинговой политики предприятия.
курсовая работа, добавлен 27.11.2017Сущность и структура бизнес-плана. Расчет финансовых затрат, планируемой прибыли и сроков окупаемости кафе. Показатели экономической эффективности проекта создания предприятия общественного питания. Маркетинговый и организационный план предприятия.
бизнес-план, добавлен 07.05.2016Особенности предоставления бытовых услуг населению сельской местности. Методы регулирования рынка услуг населению. Проект организации обслуживания сельского населения продуктами питания за счет организации выездной торговли на примере Брянской области.
курсовая работа, добавлен 18.01.2012Управление контактами в ресторане "Санта-Мария". Поиск слабых и сильных сторон предприятия общественного питания. Анализ качества и культуры обслуживания в исследуемом ресторане. Разработка мероприятий по совершенствованию деятельности ресторана.
курсовая работа, добавлен 18.08.2013Понятие и сущность ресторанного бизнеса, теоретические особенности маркетинга услуг. Особенности коммуникационной политики в сфере общественного питания, анализ потребительского рынка ресторанных услуг. Способы продвижения услуг питания ресторана.
дипломная работа, добавлен 03.05.2016История развития индустрии общественного питания. Характеристика особенностей кулинарного искусства у разных народов мира. Классификация предприятий общественного питания. Требования и нормы к обслуживанию и квалификации персонала ресторанного сервиса.
курсовая работа, добавлен 18.01.2017Характеристика предприятия кафе "Галерея". Анализ материально-технической базы предприятия, его складское хозяйство. Работа производственных цехов (мясо-рыбный, холодный, горячий). Вспомогательные производственные помещения. Порядок работы стола заказов.
курсовая работа, добавлен 15.09.2014Правильная организация питания отдыхающих как важнейший вид услуг в технологии туристской деятельности. Общая характеристика видов деятельности гостиницы "Swissotel Hotels & Resorts", знакомство с особенностями организации питания на предприятии.
курсовая работа, добавлен 06.09.2014Критерии конкурентоспособности предприятия. Особенности конкуренции в отрасли общественного питания, понятия и виды. Анализ способности ООО "Сервис-Центр" превосходить соперников на рынке и пути ее повышения. Этапы реализации маркетинговой деятельности.
курсовая работа, добавлен 30.10.2013Роль планирования финансово-экономической деятельности предприятий. Государственное регулирование работы компаний общественного питания. Организационная структура службы маркетинга. Разработка бизнес-плана и расчет финансовых результатов деятельности.
дипломная работа, добавлен 28.12.2013Создание кафе быстрого обслуживания в центральной части города Перми. Список продуктов, инвестиционный план. Расписание обеспечения производственного процесса, налоговые платежи. Показатели финансово-экономического анализа проекта, рентабельность продаж.
бизнес-план, добавлен 03.06.2011Проведение маркетингового исследования для кафе. Цель и миссия предприятия. Тип, класс обслуживания, специализация, концепция и стиль кафе. Определение состава функциональных групп помещения предприятия, их назначение. Схема взаимосвязи групп помещений.
курсовая работа, добавлен 27.03.2012