Основи повсякденного обслуговування споживачів у ресторані
Принципи та правила обслуговування споживачів у ресторані. Основні способи подавання страв і закусок. Правила подавання холодних страв і закусок, гарячих закусок, перших страв. Температура подавання гарячих страв, посуд, що використовують подавання.
Подобные документы
Суті та структура культури торговельного обслуговування, формування напрямів її підвищення із врахуванням етичних та естетичних аспектів. Вплив окремих факторів культури торгівлі на результати операційної діяльності роздрібних торговельних підприємств.
статья, добавлен 22.07.2024Розділення споживачів послуг закладів вищої освіти залежно від їхньої купівельної спроможності. Дослідження мінімальних потенційних можливостей оплати освітніх послуг вітчизняних закладів вищої освіти різними групами споживачів на прикладі України.
статья, добавлен 29.06.2020Дослідження значущості графічного дизайну в контексті візуальної комунікації та аналіз його впливу на сприйняття та вибір споживачів в маркетинговій сфері. Візуалізація як інструмент для формування певного ставлення споживачів до маркетингових стратегій.
статья, добавлен 15.04.2024Особенности организации обслуживания комбинированных банкетов: коктейль-фуршет-кофе. Сервировка и способы расстановки закусок, фруктов и напитков на столах. Рассмотрение вариантов техники подачи кофе. Разработка меню для банкета коктейля-фуршета-кофе.
контрольная работа, добавлен 04.05.2015Розуміння поведінки споживачів в умовах глобальної конкуренції. Фактори виникнення купівельної поведінки. Роль споживачів в функціонуванні ринків. Вплив простих, складних моделей споживчої поведінки, їхніх можливостей на розробку маркетингових стратегій.
статья, добавлен 29.02.2024Аналіз проблеми пошуку ринків збуту виробниками молочної продукції. Дослідження відношення споживачів до нової продукції, яку планує вивести на ринок. Визначення смакових, цінових та комунікативних переваг споживачів щодо нової продукції підприємства.
статья, добавлен 05.06.2018Універсальний дизайн - один з основних способів задоволення потреб клієнта сервісної організації. Безвідмовність сервісного обслуговування для широкого сегмента споживачів - важлива конкурентна перевага підприємств готельного господарства в Україні.
статья, добавлен 19.11.2017Встановлено, що для того щоб забезпечити постійну зацікавленість споживачів у купівлі продукції у мережі ОККО, компанії АТ "Концерн "Галнафтогаз" необхідно посилювати свої позиції у таких сферах як репутація, рівень обслуговування, маркетингові зусилля.
статья, добавлен 17.11.2023Обґрунтування проблеми удосконалення виробничо-торговельної діяльності ресторанного підприємства. Характеристика послуг, аналіз структури споживачів, якості продукції, організації виробництва та обслуговування в кафе. Суть і мета проекту бізнес–плану.
дипломная работа, добавлен 08.04.2010Дослідження основних факторів впливу на поведінку споживачів товарів особливого попиту. Виділення груп споживачів із певною поведінкою. Характеристика напрямків покращення комунікативного впливу та методів стимулювання збуту товарів особливого попиту.
статья, добавлен 03.03.2018Заходи для пристосування підприємств до мінливих умов економіки. Створення адаптивної логістичної підтримки обслуговування споживачів аграрної техніки з урахуванням їх вимог. Рівень забезпеченості технікою фермерських господарств і їх кредитоспроможність.
статья, добавлен 02.12.2018Особливості бенкету за столом із повним обслуговуванням офіціантами. Порядок прийому і виконання замовлень на обслуговування. Визначення основних вимог до меню та особливості підготовки до бенкету. Вибір форми, розміщення і сервірування бенкетних столів.
курсовая работа, добавлен 09.11.2015Налагодження роботи в м. Запоріжжя з виготовлення незвичайних подарунків. Ідея виготовлення та продажу пивних букетів. Оформлені набори крафтового пива і різних їстівних закусок. Доцільність відкриття домашнього бізнесу з мінімальними вкладеннями.
статья, добавлен 03.03.2020З'ясування ієрархічного характеру потреб згідно піраміди А. Маслоу. Визначення підходів до організації маркетингової діяльності. Елементи комплексу маркетингу. Розгляд основних функцій упаковки та етикетки. Основні елементи сервісного обслуговування.
реферат, добавлен 24.04.2021- 115. Культура торгівлі
Складові культури торгівлі та елементи культури обслуговування. Оцінка культури торгівлі і якості її обслуговування. Соціально-економічне значення культури торгівлі в умовах ринкових відносин та заходи щодо її підвищення, вплив технологічного прогресу.
курсовая работа, добавлен 29.04.2014 - 116. Формування системи логістичного обслуговування клієнтів промислового підприємства в ланцюгу поставок
Удосконалення концепції партнерського маркетингу і оцінювання лояльності клієнта через виявлення готовності до укладання повторних трансакцій з постачальником. Досягнення оптимального рівня логістичного обслуговування клієнтів промислового підприємства.
автореферат, добавлен 30.08.2013 Пошук шляхів підвищення ефективності управління підприємствами у сфері готельного бізнесу. З'ясування сутності та особливостей маркетингової діяльності. Дослідження взаємодії маркетингу та обслуговування клієнтів у діяльності готелів та ресторанів.
статья, добавлен 24.06.2024Програма дослідження поведінки споживачів та її основні етапи. Блоки, що відображають послідовність дій при проведенні маркетингового дослідження: концептуалізація, узгодження та ін. Якісні та кількісні методи маркетингових досліджень споживчої поведінки.
контрольная работа, добавлен 12.12.2015- 119. Соціальний маркетинг
Маркетинг як соціальне явище. Створення соціальної ситуації в регіоні. Соціально-значуща місія компанії. Соціальне обслуговування як напрямок реалізації соціально-державного маркетингу. Елементи соціального обслуговування як типу соціальної взаємодії.
контрольная работа, добавлен 29.11.2013 Застосування маркетингових технологій реалізації товарів широкого вжитку під час всесвітньої пандемії. Реінжинірингові маркетингові заходи підвищення ефективності реклами, вивчення попиту та продажів товарів в умовах онлайн-обслуговування споживачів.
статья, добавлен 20.08.2022Реклама як інструмент маркетингу, її вплив на поведінку споживачів. Визначення переваг та недоліків реклами, основні аспекти її значення у маркетинговій діяльності. Сучасні напрямки світового досвіду використання реклами, запровадження Інтернет-реклами.
статья, добавлен 08.10.2023Изучение порядка разработки меню для банкета с частичным обслуживанием официантами. Расчет необходимого количества посуды и белья, описание схем сервировки столов. Проведение банкета: подача блюд, закусок, напитков и проведение расчетов с посетителями.
контрольная работа, добавлен 21.04.2013Визначення факторів, наслідком яких стали не тільки зміни базових вимог споживачів до товарів, зміна їхніх переваг і очікувань, а й зміна їхніх ціннісних орієнтацій. Оцінка потреб та поведінки споживачів у контексті сучасних маркетингових комунікацій.
статья, добавлен 24.05.2022Формування товарного асортименту універмагу: стратегічне планування, аналіз. Товарна політика як основа формування товарного асортименту в магазині. Стан вивчення попиту споживачів. Формування товарного асортименту на прикладі маркету "Добра кухня".
курсовая работа, добавлен 16.10.2023Огляд феномену споживчої втоми від прийняття рішень та його вплив на формування лояльності до брендів. Концепція застосування нейромаркетингового інструментарію для розуміння поведінки споживачів. Пілотажне дослідження купівельної поведінки споживачів.
статья, добавлен 25.02.2024