История развития ресторанного сервиса в России
Развитие ресторанного дела в период существования Российской империи. Ресторанное дело в период революционных лет в России и существования СССР. Роль ресторанного сервиса в удовлетворении потребностей человека и общества и перспективы его развития.
Подобные документы
Сфера гостиничного и ресторанного бизнеса. Развитие рекреационной сети. Иностранные компании, представленные в России. Взаимоствязь гостиничной индустрии с предприятиями питания. Связь индустрии гостеприимства с развлечениями. Состояние туризма в России.
контрольная работа, добавлен 30.09.2010Принципы, закономерность и направленность развития современного туризма. Развитие кулинарного искусства и организация ресторанного дела. Изобретение способов сохранять пищу путем консервирования и вакуумной упаковки. Развитие гостиничного бизнеса.
реферат, добавлен 30.04.2012Первые предприятия питания в России. Современные услуги, предоставляемые предприятиями общественного питания. Ситуация на ресторанном рынке после финансового кризиса 1998 г. Услуги предприятий питания как составная часть туристической индустрии.
курсовая работа, добавлен 15.12.2011Понятие истории туризма как временной периодизации туризма, преследующей выделение внутренне однородных этапов в его развитии. Предыстория развития мирового туризма. Этапы развития туризма в России. Послереволюционный период развития туризма в России.
реферат, добавлен 10.12.2011Понятие и виды выездного ресторанного обслуживания. Структура российского рынка кейтеринговых услуг по географическому принципу. Характеристика деятельности Кэф-кейтеринг, специфика организации услуг. Основные помещения и площадки для мероприятий.
курсовая работа, добавлен 17.12.2012Структура рынка здорового питания. Основные тенденции к ведению здорового образа жизни и влияние данного аспекта на развитие предприятий в сфере ресторанного бизнеса. Возможности брендов для дифференциации своих продуктов как более натуральных и полезных.
статья, добавлен 27.09.2024Значение и роль туризма для развития экономики государств. История путешествий, послереволюционный и советский период. Туристские общества в России. Стадии процесса возникновения, становления, развития и совершенствования национального туризма.
контрольная работа, добавлен 27.03.2012Основные этапы и направления зарождения и развития туризма и экскурсий в России. Анализ состояния и значение детско-юношеского туризма при Советской власти, а также его развитие в послевоенный период, современные тенденции и дальнейшие перспективы.
реферат, добавлен 13.04.2015Возможности развития и определения приоритетных направлений логистического сервиса туристических услуг, актуальные области его развития и этапы формирования его системы. Количественный и графический инструментарий оценки уровня логистического сервиса.
статья, добавлен 11.09.2018Теоретичні відомості і характеристики ресторану на базі відпочинку. Попит та конкурентоспроможність ресторанного комплексу. Дослідження прибутковості бази відпочинку. Аналіз підприємства ресторанного господарства. Графік роботи персоналу в організації.
отчет по практике, добавлен 17.04.2016Начало развития туризма - античный период. История развития туризма в средние века. Эпоха Возрождения, особенности туристических путешествий в XVIII-XIX века. Период интенсивного развития туризма в СССР. Важнейшие сегменты мирового туристского рынка.
тест, добавлен 15.10.2016История становления туризма и гостиничного бизнеса на территории Российской Федерации. Гостеприимство в дореволюционный период. Современное состояние индустрии гостеприимства в мире. Тенденции и перспективы развития гостиничной индустрии в России.
курсовая работа, добавлен 02.11.2016Возникновение и история развития гостиничной индустрии. Классификация и типология гостиниц. Модели организации гостиничного дела. Система франчайзинга, понятие гостиничного сервиса и услуг. Инновационные и компьютерные технологии в гостиничном сервисе.
курсовая работа, добавлен 15.10.2014Дослідження ключових проблем забезпечення конкурентоспроможності підприємств в умовах несприятливого зовнішнього середовища. Специфіка функціонування підприємств ресторанного господарства. Сучасні можливості формування конкурентних переваг на ринку.
статья, добавлен 10.05.2021Основні причини вивчення та введення інновацій у підприємствах ресторанного господарства. Теоретичні основи надання послуг з кейтерингу в ресторані. Сучасні тенденції розвитку ресторанного обслуговування. Класифікація споживачів кейтерингових послуг.
курсовая работа, добавлен 03.04.2016Терміни та візначення понять. Классифікація закладів ресторанного господарства, загальні вимоги. Характеристика структурно-функційних параметрів закладів ресторанного господарства різних І класів. Наказ N 219 від 24.07.2002.
методичка, добавлен 26.10.2008Динаміка розвитку суб’єктів господарювання готельного та ресторанного господарства України. Пошук нових можливостей для приваблення туристів. Роль держави в підтримці готельно-ресторанного бізнесу у воєнний час. Заходи його післявоєнного відновлення.
статья, добавлен 22.03.2024Створення сприятливих умов для іноземних інвесторів в Україні. Дослідження перспектив розвитку туристичної галузі та ресторанного бізнесу. Підвищення якості послуг вітчизняних рестораторів. Державна підтримка мікропідприємств в умовах військового стану.
статья, добавлен 21.07.2024Питання розміщення технологічного устаткування, монтажу різних інженерних систем, особливості застосування специфічних дизайнерських рішень, раціонального розташування будівель закладів ресторанного господарства та організації внутрішнього середовища.
статья, добавлен 07.11.2020Розвиток ресторанного бізнесу в сучасній Україні. Сучасні тенденції і інноваційні технології в ресторанному бізнесі. Поглиблення спеціалізації готельної та ресторанної пропозиції. Упровадження в індустрію гостинності нових комп'ютерних технологій.
курсовая работа, добавлен 10.05.2015Сущность, специфика гостиничного хозяйства. Организационные, экономические особенности предприятия гостиничного комплекса. Организационная структура гостиницы, функции, задачи подразделений. Функции ресторанного хозяйства, категории предоставляемых услуг.
курсовая работа, добавлен 18.05.2011Современное состояние ресторанного бизнеса, виды предприятий общественного питания. Особенности подбора оборудования для производственных цехов. Кодекс профессиональной этики гостиничного работника. Характеристика ресторана гостиницы "Октябрьская".
курсовая работа, добавлен 09.11.2012Разработка стратегии маркетинга для обеспечения качественного обслуживания в индустрии гостеприимства. Содержание, формы и методы эффективного обучения студентов в сфере туризма. Зарубежный опыт подготовки специалистов гостинично-ресторанного сервиса.
курсовая работа, добавлен 09.11.2010Характеристика закладу ресторанного господарства як суб’єкту підприємницької діяльності. Організація постачання, складського і тарного господарства, виробництва, праці, процесу обслуговування, дозвілля в ресторані. Поради щодо покращення його роботи.
отчет по практике, добавлен 10.03.2024Становление экскурсионного дела в России, мотивы поездок. Функции экскурсионных комиссий, бюро и комитетов. Возникновение специальных печатных изданий и их классификация. Экскурсионное дело в учебных заведениях, его развитие в годы советской власти.
реферат, добавлен 01.03.2010