Оборудование предприятия общественного питания
Основные виды передач, их классификация, краткая характеристика. Назначение и устройство котлетоформовочной машины МФК-2240М. Правила эксплуатации взбивальной машины, основные неисправности при работе. Принцип действия, правила эксплуатации подъёмника.
Подобные документы
Устройство кольцевой прядильной машины. Узел веретен и кольцевой планки. Автоматическое регулирование скорости в машине. Схема управления электроприводом машины П-14-Ш. Устройство лазерного доплеровского анемометра. Модернизация кольцепрядильной машины.
курсовая работа, добавлен 18.04.2012Классификация тестомесильных машин. Описание машин–аналогов для производства теста. Техническая характеристика тестомесильной машины системы Н. Ткачева, ее конструкция и принцип работы. Производительность и кинематический расчет тестомесильной машины.
курсовая работа, добавлен 12.07.2010Анализ использования трансформаторов для включения электроизмерительных приборов в цепи высокого напряжения. Изучение источника питания сварочной дуги. Классификация и принцип действия преобразователя. Оборудование поста электросварщика и газосварщика.
контрольная работа, добавлен 20.12.2016Фритюрницы как специализированные жарочные аппараты. Их конструктивные особенности. Классификация профессиональных напольных и настольных моделей. Правила эксплуатации. Очистка и техническое обслуживание. Возможные неисправности, способы устранения.
курсовая работа, добавлен 02.06.2016Характеристика современной машины периодического и непериодического действия. Специфика динамической модели машины и ее параметры, схема кинетической энергии машины. Уравнения движения динамической модели. Расчет силового момента динамической модели.
контрольная работа, добавлен 19.03.2018Основные характеристики и виды современных машин для нарезки и измельчения мяса и рыбы, применяемых на предприятиях общественного питания. Принцип работы машин и параметры, влияющие на качество конечного продукта. Область применения и значение.
реферат, добавлен 16.05.2009Характеристика и анализ конструкций шиномонтажных станков. Устройство, принцип действия и техническая характеристика шиномонтажного станка Nussbaum Ts 300. Мероприятия по технической эксплуатации станка, возможные неисправности и методы их устранения.
курсовая работа, добавлен 17.04.2016- 108. Взбивальные машины
Основные этапы технологического процесса в кондитерских цехах общественного питания. Классификация и рабочие инструменты взбивальных машин. Основные процессы производства крема кондитерского. Технология приготовления крема с вводом сахарного сиропа.
реферат, добавлен 24.02.2016 Жидкостно-кольцевые машины (ЖКМ) как роторные машины объемного действия с внутренним сжатием и принудительным газораспределением. Основы положения эксплуатации жидкостно-кольцевых машин в качестве вакуумных насосов, компрессоров или вакуум-компрессоров.
статья, добавлен 27.10.2010- 110. Червячные машины
Характеристика и назначение червячных машин. Их типы и размеры, устройство и принцип действия. Технологические параметры работы. Оценка мощности и производительности. Конструкция и механический расчет основных деталей и узлов. Расчет теплового баланса.
лекция, добавлен 22.09.2017 Описание процессов дозирования и формования в производстве продуктов питания и технологических машин осуществляющих данные процессы. Техническая характеристика котлетоформовочной машины, ее технологический, конструктивный и энергетический расчеты.
практическая работа, добавлен 06.05.2015Назначение и типы устройств для передачи механического движения от двигателя к исполнительным органам машины. Определение соотношения скоростей ведущего и ведомого звеньев. Устройство и функции мультипликатора. Классификация зубчатых и ременных передач.
отчет по практике, добавлен 29.05.2016Анализ экструдеров для пищевой промышленности, обзор конструкций экструдеров, принципы их работы. Изучение технологической линии с применением машины, ее описание и разработка чертежей модели. Изучение монтажа экструдера, установки и ремонта машины.
курсовая работа, добавлен 28.04.2024История создания, краткая характеристика и структура энергетического хозяйства исследуемого предприятия. Общие требования техники безопасности на производстве. Назначение и классификация комплектных распределительных устройств, основы их эксплуатации.
отчет по практике, добавлен 24.03.2016Конструкция и принцип работы спирального теплообменника, история его разработок и назначение. Виды спиральных теплообменников, их конструкционные особенности и возможные конфигурации потоков. Правила эксплуатации и сферы применения данных устройств.
реферат, добавлен 23.06.2009Смесительные машины для приготовления бетонов и растворов. Технико-экономические показатели работы. Исследование конструкции двухвального бетоносмесителя. Расчет основных параметров работы. Основные требования по эксплуатации строительного оборудования.
курсовая работа, добавлен 24.05.2017Сущность процесса газовой сварки, ее преимущества и недостатки. Применение ацетиленовых генераторов, их различные типы, виды и системы, принцип работы и составляющие. Правила техники безопасности при эксплуатации затворов закрытого типа и их сохранности.
реферат, добавлен 22.12.2013Технологическое назначение машины. Расчет вала ротора и корпуса центробежного насоса, муфты втулочно-пальцевой. Требования безопасности при эксплуатации. Подготовка машины к ремонту, дефектация и ведомость дефектов. Дефектация ротора и колеса насоса.
курсовая работа, добавлен 29.04.2011Анализ применения цепных передач, диапазон их параметров и устройство. Основные достоинства цепных передач, их несущая способность и расчет. Проектирование приводных цепей. Допустимая полезная сила. Особенности определения коэффициента эксплуатации.
реферат, добавлен 04.11.2015Виды естественных скоростных и механических характеристик двигателя параллельного возбуждения. Устройство электрической машины постоянного тока. Расчет коэффициента полезного действия асинхронного двигателя. Принцип работы синхронного генератора.
контрольная работа, добавлен 04.06.2018Овощерезательная машина с роторным приспособлением. Определение производительности роторных овощерезательных машин непрерывного действия. Техническая характеристика овощерезательной машины МРО-200. Охрана труда при работе на овощерезальных машинах.
курсовая работа, добавлен 16.12.2014- 122. Кронблок УКБ5-125
Краткий обзор и анализ существующего оборудования. Назначение, техническая характеристика и принцип действия кронблока. Назначение, монтаж, эксплуатация и ремонт. Правила хранения и расконсервации и техника безопасности при работе с буровым оборудованием.
курсовая работа, добавлен 04.11.2014 Исторические сведения, определение, назначение, основные характеристики и виды бурильного молотка. Устройство и основные элементы, детали, принцип работы бурильного молотка. Подробное описание деталей, назначение, использование молотков в производстве.
реферат, добавлен 05.01.2011Устройство и принцип действия бетоноукладчика. Определение его параметров. Расчет прочности вала приводного барабана и приводов механизмов бетоноукладчика. Техническая эксплуатация машины для укладки смеси. Техника безопасности при работе на ней.
курсовая работа, добавлен 29.12.2014Принципы выбора бетоносмесителей. Расчёт мощности привода вращения электродвигателя смесительного барабана гравитационных бетоносмесителей. Способ закрепления машины на фундаменте. Правила эксплуатации машин. Охрана труда и техника безопасности работы.
реферат, добавлен 03.09.2010