Холодная пастеризация рыбных пресервов с использованием электронного излучения
Радиационные технологии обеспечения микробиологической безопасности и увеличения сроков хранения продукции. Использование электронных ускорителей для холодной пастеризации рыбной продукции. Оценка антимикробной эффективности радиационной обработки.
Подобные документы
Режимы удаления влаги из сырья с использованием синергетического эффекта вакуумной и электромагнитной обработки. Технологии низкотемпературной сушки растительных и рыбных продуктов, сохраняющей содержание витаминов и незаменимых аминокислот в сырье.
автореферат, добавлен 02.05.2018Создание многоспектральных комплексированных пассивных оптико-электронных систем наблюдения, слежения и контроля. Радиационные поля верхней полусферы и масштабные модели аэродинамических целей, визируемые на фоне небосвода излучения фоноцелевых сцен.
автореферат, добавлен 28.03.2018Технологическая характеристика сырья. Требования к качеству готовой продукции, сырьевых, вспомогательных, упаковочных материалов и тары. Обоснование и описание схемы производства пресервов. Продуктовые расчеты. Подбор технологического оборудования.
курсовая работа, добавлен 21.01.2018Изучение процессов пищевого производства. Гидромеханическая обработка как заготовительный этап. Рассмотрение понятий термической манипуляции, массообмена, фильтрования, псевдоожижения, пастеризации, термодифузии и основного уравнения массопередачи.
шпаргалка, добавлен 05.01.2014Пищевая ценность сырья. Технические характеристики, основной принцип работы и преимущества оборудования. Технология производства пресервов из горбуши. Требования к сырью и материалам, а также методы, порядок и периодичность производственного контроля.
реферат, добавлен 24.12.2016Производство электротехнической листовой стали. Технологический процесс и оборудование стана, схема расположения. Материал и профилировка валков станов холодной прокатки. Качество продукции и основные дефекты. Перспективы развития способа производства.
реферат, добавлен 31.05.2010Анализ преимуществ холодной прокатки, используемой в черной и цветной металлургии. Проведение расчетов энергосиловых параметров при холодной прокатке листовой стали. Обоснование параметров технологии производства холоднокатаной листовой продукции.
реферат, добавлен 02.09.2013Решение вопросов, связанных с реализацией, удлинением сроков годности и обеспечением стабильных показателей их качества в процессе хранения мясной продукции. Проблема защиты липидной части от окислительной порчи. Правильный подбор рецептур производства.
автореферат, добавлен 22.05.2018Особенности технологии дробеструйной обработки как процесса холодной обработки металла. Использование дробеструйной обработки в современном авиастроении. Основные виды дробеметного оборудования. Виды дробеструйных камер, их устройство и назначение.
презентация, добавлен 04.09.2013Характеристики видов фанерной продукции. Использование армирования стекловолокном для увеличения прочности и жёсткости строительной фанеры. Оптимизация состава пакетов по породам древесины. Оценка влияния способа обработки шпона на прочность склеивания.
статья, добавлен 29.11.2018Классификация продукции косметологической и фармацевтической промышленности. Виды и свойства кремов, оценка эффективности и безопасности их применения. Разработка и улучшение технологий приготовления косметических средств, контроль качества и хранения.
статья, добавлен 18.11.2018Получения заготовок и изделий из металлических порошков. Холодная прокатка листов. Материал и профилировка валков станов холодной прокатки. Качество продукции и основные деффекты. Нарушение сплошности металла. Дефекты поверхности листов и полос.
реферат, добавлен 03.06.2011Состав показателей для оценки технико-экономической эффективности процессов обработки металлов давлением. Пути увеличения объема выпускаемой продукции на данных площадях и оборудовании. Максимальное сокращение отходов металла в прокатном производстве.
реферат, добавлен 01.02.2011Описание продукции и сырьевой базы производства, характеристика способов производства мочевины. Жизненный цикл продукции и основные виды воздействия карбамида на окружающую среду. Использование воды и энергии, особенности основного оборудования.
курсовая работа, добавлен 06.12.2016Химический состав и компоненты пастеризованного молока. Технология его производства: очистка, нормализация, гомогенизация, пастеризация, фасование. Характеристика оборудования и сырья. Расход сырья и выход готовой продукции. Расчет материального баланса.
курсовая работа, добавлен 28.05.2015Использование методов обработки, изготовления, изменения состояния материалов, осуществляемых в процессе производства продукции. Рассмотрение особенностей применения технологии инжекционного литья полимерно-порошковых смесей и технологии тиксоформинга.
статья, добавлен 14.04.2021Основные принципы стандартизации технологических процессов. Цели разработки, опубликования и установления норм, правил и характеристик продукции и работ. Методы обеспечения качества продукции. Структура системы управления производственным качеством.
реферат, добавлен 04.05.2015Экономическое обоснование холодильного предприятия, технологические режимы обработки и хранения продукции, холодильного оборудования. Анализ тароупаковочных материалов для мясной продукции и оборудования для механизации погрузочно-разгрузочных работ.
дипломная работа, добавлен 23.02.2019Приготовление сусла, стадии затирания, брожение, фильтрация и пастеризация. Правила приемки и методы отбора проб различных сортов винограда. Методы контроля качества в ликероводочной продукции. Дегустационный анализ качества ликероводочных изделий.
контрольная работа, добавлен 17.06.2015Разработка и эксплуатация нефтяных месторождений. Расчеты в технологии и технике добычи нефти. Эффективность современных методов разработки нефтяных залежей. Использование химических реагентов для повышения эффективности обработки призабойных зон пласта.
реферат, добавлен 25.03.2014Цель тепловой обработки молока: уничтожение микроорганизмов, разрушение ферментов. Физико-химические и технологические изменения свойств составных частей молока в процессе пастеризации: белков, солей, молочного сахара и жира, витаминов и ферментов.
статья, добавлен 19.09.2016Радиационные методы контроля качества сварки, основанные на регистрации и анализе ионизирующего излучения при его взаимодействии с контролируемым изделием, анализ и оценка их практической эффективности, особенности использования в современных условиях.
реферат, добавлен 01.12.2011Критерии и правила обеспечения продовольственной безопасности страны и региона в сфере потребления сахаросодержащей продукции. Выявление отраслевых особенностей свеклосахарного продуктового подкомплекса, основные факторы развития рынка сахара в России.
статья, добавлен 12.05.2017Улучшение качества выпускаемой продукции как один из важнейших факторов роста эффективности производства. Системное управление повышения качества молока и современные особенности увеличения доходов. Характеристика влияния кормов на свойство молока.
курсовая работа, добавлен 24.11.2014- 50. Технологические процессы производства продукции на ООО ТК СеАл-Агро-Сервис "Пищекомбинат Шатровский"
Изучение нормативной и сырьевой базы предприятия СеАл-Агро-Сервис "Пищекомбинат Шатровский". Технологические процессы при производстве продукции мясной, молочной и рыбной промышленности. Работа лаборатории по контролю качества сырья и готовой продукции.
отчет по практике, добавлен 11.10.2013