Сировина для безалкогольного виробництва
Сутність, поняття та можливий різновид цукру, його основне призначення та використання. Вимоги до ідеального підсолоджувала, процес отримання плодово-ягідних напівфабрикатів. Характеристика та специфіка спиртованих та концентрованих соків, екстрактів.
Подобные документы
Специфіка переробки відходів гідратації олії, шляхи використання відходів олійножирового виробництва. Шляхи використання відходів олійножирового виробництва. Особливості процесу використання відпрацьованих відбільних глин для виробництва миючої пасти.
статья, добавлен 07.04.2022Класифікація і властивості керамічних стінових матеріалів і виробів, їх функціональні особливості та умови практичного застосування. Загальна характеристика та визначення витрат необхідних сировинних матеріалів. Технологічні схеми виробництва виробів.
статья, добавлен 15.03.2017Аналіз сировини і напівфабрикатів для виробництва квасу. Ботанічна характеристика жита, аналіз його хімічного складу та вимог до якості. Дослідження борошна житнього хлібопекарського. Опис допоміжних матеріалів в пивоварному і безалкогольному виробництві.
контрольная работа, добавлен 14.07.2016Зміст цілеспрямованого перетворення вихідної сировини або виробничих матеріалів у готовий продукт придатний до споживання чи до подальшої технологічної обробки. Характеристики основних, допоміжних й обслуговувальних методів організації виробництва.
реферат, добавлен 05.05.2016Основне виробниче обладнання дільниці, його призначення і технічні характеристики. Призначення, конструкції і технічна характеристика колони, можливі несправності. Підготовка колонних апаратів до ремонту. Технологія ремонту, ремонт внутрішніх пристроїв.
дипломная работа, добавлен 11.09.2012Визначення функціонально-технологічних властивостей сировини та продуктів її переробки. Використання знежиреного молока, кизилу та терну в технологіях збитої десертної продукції. Процес переробки ягід з метою отримання пюре з вмістом розчинних пектинів.
автореферат, добавлен 28.09.2015- 57. Виробництво штучного волокна і шкіри, тканин, паперу. Структурні схеми виробництва цукру, спирту
Штучні волокна: ацетатне, мідно-аміачне, альгінат, модал, протеїн, триацетат та віскозне волокно. Матеріал для виготовлення хімічних волокон. Способи виробництва штучних шкір, високоякісного книжково-журнального і художнього паперу, цукру та спирту.
реферат, добавлен 20.11.2013 Сутність процесу зварювання, утворення міжатомних зв'язків та формування хімічного складу металу шва. Історія розвитку зварювання, характеристика та специфіка його видів. Кристалічна будова зварного з'єднання, специфіка паяння, наплавлення та напилювання.
учебное пособие, добавлен 10.04.2015Вимоги до сировини та матеріалів. Технологія отримання солоду з ячменю. Приготування сусла, його хімічний склад. Бродіння та заброджування (витримування). Фільтрування і розлив пива, його обробка адсорбентами. Запобігання окисним процесам та стабілізація.
реферат, добавлен 21.10.2010Обґрунтування та розробка технології молочно-білкових напівфабрикатів зі сколотин для виробництва структурованої десертної продукції з підвищеною біологічною цінністю. Закономірності піноутворення в основних видах білково-вуглеводної молочної сировини.
автореферат, добавлен 28.09.2015Будова і основні типи фототехнічної плівки. Особливості експонування як типу обробки для отримання видимого зображення. Сутність процесу проявлення. Специфіка виділення срібла з відходів виробництва. Опис головних технічних характеристик фотоформ.
лекция, добавлен 19.05.2013- 62. Розроблення способів очищення сиропу, жовтого цукру та його клеровок у бурякоцукровому виробництві
Застосування дефекосатураційного осаду для очищення сиропу з клеровкою у бурякоцукровому виробництві. Дослідження впливу різних відтоків на технологічні показники жовтого цукру під час його афінації. Розробка способів очищення клеровок жовтого цукру.
автореферат, добавлен 26.09.2015 Основна сировина бродильних виробництв. Види солоду, його застосування у харчовій промисловості. Технологічні процеси виробництва пива. Схема виробництва безалкогольних напоїв. Особливості виробництва спирту, лікеро-горілчаних напоїв, вина, коньяку.
курс лекций, добавлен 27.04.2016Схема напряму переробки сировини. Розрахунок необхідних продуктів. Технологічна лінія виробництва молочних продуктів, вимоги до сировини. Розрахунок площ і компонування приміщень. Принципи та етапи компонування і розміщення технологічного обладнання.
курсовая работа, добавлен 10.04.2012Розгляд властивостей біодизеля та його використання. Фізичні та хімічні властивості біодизелю. Визначення основної технології його виготовлення. Характеристика використання біологічного палива у світі. Технології виробництва біодизеля в Україні.
реферат, добавлен 10.11.2014Основна сировина для виробництва пива та чинники, які формують смак і аромат готового продукту. Обгрунтування промислової рецептури пива на основі нетрадиційної сировини. Схема виробництва пивного сусла. Розрахунок продуктів. Технохімічний контроль.
контрольная работа, добавлен 25.05.2020Використання новітніх біотехнологій енергоконверсії в агропромисловому виробництві та паливно-енергетичному комплексі України. Аналіз основних технічних засобів біоенергоконверсії. Технологічні аспекти біологічної трансформації енергетичної сировини.
статья, добавлен 30.01.2017Ячмінь, як сировина для виробництва пива. Нормативно-технічна документація на пивоварний ячмінь згідно національного стандарту. Фізичні властивості зернової маси. Цукор і інші види сировини пивоварного виробництва, їх хімічний склад та вимоги до якості.
контрольная работа, добавлен 14.07.2016Принципи раціональної організації робочого процесу і планування виробництва. Характеристика видів спеціалізації на підприємствах. Різновиди типів виробництва (масове, серійне, індивідуальне). Поняття та сутність коефіцієнта закріплення операцій.
контрольная работа, добавлен 18.09.2009Ботанічна характеристика, сорти хмелю, його хімічний склад. Препарати хмелю: гранульований, брикетований, екстракт. Оцінка хмелю за зовнішніми аналітичними показниками. Економічна ефективність його використання у харчовому виробництві та вимоги до якості.
реферат, добавлен 14.07.2016Розглянуті характерні особливості енергетичного використання відходів, зазначена необхідність впровадження системної логістики та своєчасного сортування й переробки ТПВ, ефективної організації відповідних робіт із управління побутовими відходами.
статья, добавлен 21.03.2024Поняття асфальтобетонної суміші як раціонально підібраної суміші мінеральних матеріалів із бітумом. Процес класифікації та основні вимоги до сумішей. Характеристика марок асфальтобетонів, їх властивість. Вимоги до щебня, гравію, мінерального порошку.
реферат, добавлен 05.01.2014Основні види форм суспільного виробництва: натуральна, товарна і суспільна. Історія виникнення натурального виробництва. Причини виникнення та сутність товарного виробництва. Зародження суспільного виробництва у найрозвинутіших країнах і його поширення.
реферат, добавлен 16.12.2017Вартість бензину і паливного етанолу в країнах світу. Основна сировина для виробництва етанолу. Конкурентоспроможність бразильського етанолу. Структура витрат на виробництво літра бензину на прикладі США. Питання розвитку виробництва біоетанолу в Україні.
реферат, добавлен 21.12.2011Класифікація варених ковбас. Харчові добавки, вимоги до якості основної сировини. Технологія виробництва варених ковбасних виробів, їх зберігання, технологічний контроль та контроль якості. Дослідження бактеріальної забрудненості готових виробів.
курсовая работа, добавлен 06.12.2016