Российский рынок замороженных полуфабрикатов демонстрирует стабильный рост
Полуфабрикат как изделие, которое подверглось первичной обработке, но нуждается в окончательной обработке, чтобы стать пригодным для использования. Рассмотрение возможных путей развития различных сегментов рынка; выведение коэструзионных полуфабрикатов.
Подобные документы
Последовательно проводимые операции по первичной обработке сельскохозяйственных животных. Виды убоя и их характеристика. Технология обработки туш крупного рогатого скота и свиней. Особенности операций по первичной переработке сельскохозяйственной птицы.
реферат, добавлен 15.10.2013Задача конструкторско-технологического обеспечения износостойкости. Физическая сущность процессов трения и окончательной механической обработки. Регрессионное уравнение для расчета интенсивности изнашивания после окончательного врезного шлифования стали.
статья, добавлен 27.05.2018Расчет производительности бумагоделательной машины и фабрики. Расчет расхода свежих полуфабрикатов. Выбор размалывающего оборудования. Расчет емкости бассейнов. Выбор оборудования для переработки оборотного брака. Приготовление сернокислого глинозема.
курсовая работа, добавлен 14.03.2012Заправочный расчет ткани. Выбор и обоснование сырья, его качественная характеристика. Разработка плана, выбор и обоснование системы прядения. Составление технических характеристик оборудования, выбор его количества. Расчет выхода пряжи и полуфабрикатов.
реферат, добавлен 20.08.2014Результаты исследования механизма формирования заданных показателей качества плоских поверхностей деталей при их термофрикционной обработке, с целью прогнозирования степени отклонения реальной формы обработанных изделий от ее номинальных значений.
статья, добавлен 14.01.2017Виды дефектов структуры графита и причины их появления, часто получаемых при обработке жидкого чугуна Si-Mg-Ce модификаторами. Использование добавок цериевого мишметалла при глобуляризирующей обработке чугуна, выплавленного на материалах высокой чистоты.
статья, добавлен 17.06.2018Представлены результаты моделирования рецептур мясных эмульсии, основным сырьем для которых являются субпродукты говяжьи. Методом линейного программирования были спроектированы рецептуры, которые содержат также растительные и жировые компоненты.
статья, добавлен 30.04.2018Управление предприятием общественного питания. Определение количества блюд и напитков, подлежащих изготовлению/реализации. Расчет количества продуктов, полуфабрикатов, готовых изделий. Составление калькуляционной карточки на блюдо, требования к кладовой.
курсовая работа, добавлен 04.12.2015Классификация и характеристика типов предприятий общественного питания. Составление производственной программы проектируемого предприятия. Расчет сырья, полуфабрикатов и продуктов. Графики реализации кулинарной продукции и расчет численности персонала.
учебное пособие, добавлен 12.02.2015Организационная характеристика работы предприятия общественного питания, особенности планирования заготовочных, мясорыбных и мучных цехов. Принципы создания интерьера залов служебного кафе, схема движения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
курсовая работа, добавлен 10.02.2011Основные принципы организации и функции производственных лабораторий на кондитерских предприятиях. Их роль в контроле сырья, технологических процессов, полуфабрикатов и готовых изделий. Контроль в производстве драже: участки контроля, методы и приборы.
контрольная работа, добавлен 23.02.2015Определение факторов, оказывающих влияние на износ электрода-инструмента и производительность процесса при электроэрозионной обработке. Обоснование зависимости износа инструмента и производительности процесса от технологических параметров обработки.
статья, добавлен 27.05.2018Изучение физических основ процесса экструзии, качества продукта. Разработка наиболее перспективных вариантов электропривода для выпуска того или иного вида полуфабрикатов с последующим решением всего комплекса задач, связанных с их анализом и синтезом.
автореферат, добавлен 02.05.2018Нанесение на рабочие поверхности деталей износостойких покрытий. Определение величины нагрузок на покрытие при размерной обработке. Появление технологических дефектов по границе и в поверхностном слое детали. Расчет коэффициентов сцепления на скалывание.
статья, добавлен 07.09.2013Характеристика результатов исследований температуры в зоне контакта инструмента и заготовки при термофрикционной обработке сталей режущими дисками. Процесс прогнозирования структуры поверхностного слоя и обрабатывание поверхности заданного качества.
статья, добавлен 03.11.2013Полное или частичное нарушение устойчивой коллоидной системы молока при хранении, транспортировании и предварительной обработке. Дестабилизация молочного жира. Изучение процесса холодильной и механической обработки. Центробежная очистка и сепарирование.
презентация, добавлен 18.05.2015Особенности математического обеспечения для моделирования термомеханических полей и напряжений. Особенности системы автоматической стабилизации теплофизических процессов при механической обработке деталей машин с учетом робастных методов управления.
статья, добавлен 22.01.2017Характеристика мясного заготовочного цеха мощностью 2500 кг сырья и разработка его производственной программы. Определение численности бригады. Схема производства полуфабрикатов. Расчет механического и вспомогательного оборудования и передвижных ванн.
курсовая работа, добавлен 23.03.2012Продуктовый расчет сухого обезжиренного молока и побочных продуктов. Масса выпаренной влаги при сгущении. Физико-химические показатели сырья, полуфабрикатов, готовой продукции вторичного сырья. Содержание в продукте токсичных элементов, микотоксинов.
контрольная работа, добавлен 13.03.2016Термически стабильные провода из алюминиевых сплавов, сохраняющие прочность при длительных нагревах. Изучение термостойкости деформированных полуфабрикатов электротехнического назначения. Добавление в алюминиевый сплав металлов переходной группы.
статья, добавлен 29.04.2018Расчет функциональных параметров качества поверхностей деталей машин, подвергаемых лезвийной и абразивной обработке. Характеристика описания физической картины процесса резания. Особенность образования систематической составляющей профиля шероховатости.
статья, добавлен 27.05.2018Особенности организации кондитерских и мучных цехов. Разработка ассортимента изделий и производственной программы цеха. Расчет потребного количества продуктов, выхода теста и отделочных полуфабрикатов. Расчет механического и холодильного оборудования.
методичка, добавлен 18.03.2017Физическая сущность процесса резания. Тепловые явления при резании. Охлаждение и смазка при резании. Упрочнение материала заготовки при обработке резанием. Характеристика основных факторов, влияющих на качество и точность при обработке резанием.
статья, добавлен 04.09.2023Характеристика исходного сырья, материалов, реагентов, полуфабрикатов и продукции. Контроль технологического процесса вакуумной перегонки мазута, качество продукции. Основные положения пуска и остановки производственного объекта при нормальных условиях.
методичка, добавлен 01.03.2016Контроль качества хлебопекарной муки. Определение влажности, зараженности и загрязненности вредителями муки, цвета, запаха, вкуса и хруста муки, металломагнитной примеси, количества и качества клейковины. Контроль качества полуфабрикатов: отбор проб.
методичка, добавлен 06.02.2015