Физико-химические и органолептические качества тканей свиней разных породных сочетаний
Результаты исследований качества туш, химического состава, физико-химических показателей и дегустационной оценки мяса свиней нового сапфировского генотипа и животных разных сочетаний, полученных от скрещивания крупной белой породы с хряками мясных пород.
Подобные документы
Определение эффективности селекции свиней крупной белой породы в Украине по воспроизводительной способности и продуктивности ремонтных свинок. Характеристика свиноматок крупной белой породы по собственной продуктивности и воспроизводительной способности.
статья, добавлен 02.04.2019Рассмотрение вопросов, связанных с сократительной функцией матки у свиней, играющих важную роль в воспроизводительной функции самок животных. Особенности процесса формирования моторики матки крупной белой породы в условиях свиноводческого комплекса.
статья, добавлен 30.08.2018Рассмотрение классификации пород свиней, систем и способов содержания свиней, мясного откорма в свиноводстве. Исследование системы кормления поросят, а также разных видов откормки свиней. Анализ проблем снабжения свиноводческих комплексов кормами.
реферат, добавлен 17.06.2016Разведение свиней, их совершенствование и создание племенного свиноводства в 1923-1931 гг. в Англии и России. Телосложение и плодовитость пород: крупой белой, брейтовской, муромской, ландраса и эстонской беконной. Содержание романовской породы овец.
контрольная работа, добавлен 16.03.2012Определение показателей продуктивности по линиям, многоплодия, среднесуточного прироста, возраста достижения живой массы, затрат корма, толщины шпика и массы окорока белорусскых крупных выведенных заводских белых пород свиней Дельфина и Свитанка.
статья, добавлен 28.10.2018Анализ качества продукции Новочеркасского мясокомбината. Определение состава мякоти туш бычков, толщины шпика и выхода мяса. Сравнительная оценка откормочных и мясных качеств гибридных подсвинков. Изучение влияния скрещивания на показатели скороспелости.
статья, добавлен 12.05.2017Методы прижизненной оценки мясосальных качеств свиней. Прогнозирование состава туши по отдельным ее измерениям. Коэффициенты корреляции между признаками, характеризующими качество туши. Методика органолептической оценки качества вареного мяса и бульона.
статья, добавлен 15.07.2020Методы выращивания различных видов свиней. Кондиция, конституция, телосложение и масть, длина туловища и строение тела, живая масса. Характеристика кемеровской, северокавказской, беркширской, гемпширской, скороспелой, крупной белой и чёрной породы.
реферат, добавлен 09.12.2012Особенности изучения морфологических и биохимических показателей крови откармливаемого молодняка свиней (подсвинок крупной белой породы) при включении в рацион клубней якона. Эффективность адсорбента карбитокс для детоксикации солей тяжелых металлов.
реферат, добавлен 18.03.2017Изучение воспроизводительных качеств свиноматок крупной белой породы в различных вариантах скрещивания. Характеристика пород дюрок украинской селекции и ландрас. Исследование многоплодия животных в зависимости от распределения по модальным классам.
статья, добавлен 02.07.2018Анализ представительных выборок свиней породы ландрас и миниатюрных мини сибс. Диморфизм по массе новорожденных поросят. Закономерные различия в крупноплодности между хряками и свиноматками племенного ядра. Структуры разных популяций по крупноплодности.
курсовая работа, добавлен 23.07.2013Результаты исследований видов откорма животных для детского питания. Формирование требований к откорму и выращиванию свиней для производства продуктов функционального назначения. Оптимизация химического состава мяса путем коррекции рационов животных.
статья, добавлен 15.05.2017Пути увеличения производительности свинины. Анализ результатов исследований роста, откормочных и мясных качеств товарных гибридов от скрещивания пород крупная белая, ландрас и дюрок. Установление оптимальной живой массы поросят при раннем отъеме.
статья, добавлен 29.04.2017Сравнительная оценка методов разведения свиней. Откормочные и мясные качества чистопородных и помесных свиней. Анализ уровня проявления гетерозиса как биологической основы межпородного скрещивания и гибридизации в оптимальных условиях содержания свиней.
статья, добавлен 15.07.2020Повышение продуктивности промышленного свиноводства в Украине. Анализ генеалогии крупной белой породы свиней. Использование маркерной и индексной селекции в породообразовательном процессе. Оценка мясных качеств хряков. Увеличение многоплодия свиноматок.
статья, добавлен 02.04.2019Особенности откорма свиней, корма, основные виды продуктивности животных и их оценка. Факторы, влияющие на мясную продуктивность и определение интенсивности откорма свиней и качества мяса. Влияние технологии откорма на показатели мясной продуктивности.
курсовая работа, добавлен 01.06.2014Обеспечение потребности свиней в питательных веществах, изменяющейся в зависимости от возраста, массы, пола, физиологического состояния животных. Зависимость продуктивности животных и качества свинины от состава рациона. Содержание поросят на доращивании.
презентация, добавлен 10.12.2014Связь дегустационной оценки, характеризующей качество вина, с физико-химическими показателями состава винограда и его продуктивностью. Зависимость данных показателей от экологических условий выращивания, а также от генетических особенностей сортов.
статья, добавлен 25.11.2018Разработка и внедрение региональных систем разведения свиней, способствующих лучшему использованию генетического потенциала пород. Народнохозяйственное значение продукции свиноводства. Эффективность промышленного скрещивания в разведении свиней.
реферат, добавлен 23.12.2019Подбор сочетаемости семейств, линий и пород как важный способ совершенствования племенных и товарных стад при разных методах разведения свиней. Получение гетерозисного потомства, отличающегося повышенной жизнеспособностью, продуктивностью, сочетаемостью.
статья, добавлен 15.07.2020Изучение влияния на состав и свойства свинины частичной замены комбикорма сухими яблочными выжимками в рационе в период откорма свиней. Улучшению мясо-сальных качеств свиней, физико-химических показателей мяса, повышение биологическую ценность свинины.
статья, добавлен 16.07.2023Рассмотрение классификации крупного рогатого скота, основанной на различиях в строении черепа. Распространение различных пород крупного рогатого скота в разных географических районах. Характеристики пород лошадей, овец, свиней, коз и домашней птицы.
реферат, добавлен 19.09.2019Изучение проблемы влияния энергии роста ремонтных свинок белорусской крупной белой породы на их воспроизводительные качества и прижизненную продуктивность. Использование свинок для дальнейшего скрещивания для определения лучших вариантов сочетаемости.
статья, добавлен 23.04.2019Развитие животного в определенные возрастные периоды. Динамика массы в различные периоды онтогенеза. Воспроизводительные качества у коров разных генераций. Коэффициенты корреляции и наследуемости коров казахской белоголовой породы, реализация генотипа.
статья, добавлен 28.04.2018Оценка откормочных качеств (скороспелость, среднесуточный прирост, затраты корма на 1 килограмм прироста) чистопородных и помесных свиней. Анализ динамики живой массы и длины туловища опытных свиней, продуктивные качества, толщина шпика опытных животных.
статья, добавлен 26.05.2017