Современные методы повышения пищевой ценности сельскохозяйственной продукции
Улучшение показателей продуктов питания по составу микронутриентов и снижению контаминации экзотоксинами как важнейший элемент пищевой безопасности. Характеристика основных подходов для решения проблемы. Особенности обогащения готовых продуктов.
Подобные документы
Валовая продукция сельского хозяйства Камчатского края. Баланс рынка молочной продукции в пересчете на цельное молоко. Основные показатели молочного скотоводства, птицеводства, свиноводства, оленеводства, овощеводства. Пищевая ценность продуктов питания.
статья, добавлен 22.06.2018Закупки сельскохозяйственных продуктов и сырья как основное условие рентабельной деятельности предприятия. Экономическая характеристика предприятия ООО "Совхоз Тузуклейский". Анализ закупок и производства сельскохозяйственной продукции предприятием.
курсовая работа, добавлен 01.09.2009Хозяйственно-биологические особенности амаранта и возможности его использования в пищевой промышленности для производства амарантовой муки как биохимически активной добавки к пшеничной при хлебопечении для улучшения показателей готовых изделий.
статья, добавлен 00.00.0000- 29. Расширение линейки производимых продуктов предприятий переработки сельскохозяйственной продукции
Методы повышения конкурентоспособности алтайского предприятия масложировой отрасли ООО "ТПК БАСТИОН". Стратегии, способствующие увеличению объемов производства и реализации товара, стабильному росту рентабельности компании, укреплению позиций на рынке.
статья, добавлен 24.10.2024 Биологические особенности яровой пшеницы. Организация проведения испытаний зерна и продуктов его переработки на предприятии. Методы оценки уровня их качества. Экономический и социальный эффект стандартизации и сертификации сельскохозяйственной продукции.
дипломная работа, добавлен 28.04.2014Фактор питания как один из общебиологических факторов, обеспечивающих жизнедеятельность живого организма, анализ особенностей. Характеристика динамики изменения содержания серотонина в ЦНС кроликов при различных сроках пищевой депривации и ее отмене.
статья, добавлен 07.08.2020Развитие рыбоводства в России. Обзор видов рыб, выращиваемых для производства пищевой икры. Культивирование гидробионтов для получения сырья рыбной промышленности. Разработка технологии переработки икры неосетровых низкосортных видов в пищевой продукт.
статья, добавлен 09.12.2018Характеристика сельского хозяйства, как одной из основных отраслей экономики Республики Таджикистан. Продукция животноводства. Структура производства различных видов сельскохозяйственных культур: овощей, фруктов. Особенности пищевой промышленности РТ.
презентация, добавлен 30.11.2014Понятие кисломолочных продуктов, особенности способов их получения, производство, классификация и пороки. Особенности выработки простокваши, кефира, сметаны, творога и ацидофильных продуктов. Пищевая и биологическая ценность кисломолочных продуктов.
курсовая работа, добавлен 16.05.2015Животноводство - продукты питания, сырье для легкой и пищевой промышленности, живая тягловая сила. Молочное, мясное и мясо-молочное скотоводство. Разведение овец в африканских и азиатских странах с горячим сухим климатом. Бройлерное птицеводство.
презентация, добавлен 05.03.2016Оценка качества мяса молодняка крупного рогатого скота по показателям пищевой и биологической полноценности, органолептическим свойствам пригодным для приготовления продуктов. Влияние возврата животного, его упитанности, пола и породы на качество мяса.
статья, добавлен 18.07.2018Преимущества прудовых рыб как объекта производства и переработки на пищевые цели. Сравнительный состав мышечной ткани прудовых и морских рыб, содержание в ней витаминов и микроэлементов. Биотехнологический потенциал прудовых рыб местного значения.
статья, добавлен 26.09.2018Проблемы обеспечения продовольственной безопасности в Кыргызской Республике. Ключевые проблемы производства продуктов питания, платежеспособности населения, некоторые вопросы, связанные с охраной природы и с обеспечением продовольственной безопасности.
статья, добавлен 16.08.2018Суть питательности кормов - наличия в корме свойств, необходимых для удовлетворения определенной пищевой потребности животных. Оценка питательности кормов по химическому составу, по переваримым питательным веществам, по балансу азота, углерода и энергии.
контрольная работа, добавлен 17.03.2012Мониторинг микроорганизмов, определение значения микроскопических грибов, дрожжей и бактерий. Разработка мер по снижению уровня токсической зараженности, методических рекомендаций по методам снижения содержания тяжелых металлов в зерне изучаемых культур.
статья, добавлен 19.01.2018Критерии эффективности производства сельскохозяйственной продукции. Проблемы и перспективы инновационного развития перерабатывающей и пищевой промышленности РК. Экономический механизм управления инновационным развитием агропромышленного комплекса.
магистерская работа, добавлен 03.05.2022Высокое содержание живых клеток молочнокислых бактерий как один из наиболее важных показателей качества продуктов функционального питания. Методика определения антагонистической активности штаммов лактобактерий по отношению к патогенной микрофлоре.
автореферат, добавлен 14.08.2018Характеристики и показатели пищевой ценности карася, обитающего в водоемах Украины. Размерно-массовый состав золотого карася в зависимости от месяца вылова. Анализ структурно-механических характеристик мяса карася, способность фарша к эмульгированию.
статья, добавлен 27.12.2016Изучение возможности использования биотестирования для оценки качества и безопасности меда и продуктов пчеловодства. Использование биотестов в целях исследования механизмов действия меда на организм. Риски неконтролируемого продуктов пчеловодства.
статья, добавлен 16.03.2021Этапы развития перерабатывающих отраслей агропромышленного комплекса, технологий глубокой переработки сырья в конкурентоспособные отечественные продукты питания. Оценка состояния животноводческого и растениеводческого сырья и продуктов их переработки.
статья, добавлен 21.01.2018Определение основных вредителей запасов по вредящей стадии и характеру повреждений. Насекомые (Insecta) - вредители хлебных запасов. Методы определения зараженности зерна и продуктов его переработки вредителями запасов. Формы зараженности зерна.
учебное пособие, добавлен 16.05.2010Проблемы современного этапа развития пищевой промышленности. Получение полуфабриката и мучных кондитерских изделий из замороженных плодов мелкоплодных яблонь Красноярского края для обогащения кондитерских изделий. Переработка плодово-ягодного сырья.
автореферат, добавлен 02.07.2018Изучение влияния пробиотической кормовой добавки Амилоцин на яйценоскость и массу яиц, как показателей пищевой ценности и калорийности продукции. Учет количественных и качественных показателей яиц кур-несушек. Динамика яйценоски кур-несушек по месяцам.
статья, добавлен 23.05.2023Изучение теории и практики хранения сельскохозяйственных продуктов, основных причин потерь зерна и семян при хранении. Характеристика целей и задач курса "Хранение и технология сельскохозяйственных продуктов", его значения для подготовки агротехнологов.
лекция, добавлен 08.03.2015Показатели пищевой ценности различных растительных белков. Химический состав амаранта и перспективы его использования. Роль биологически активных веществ в организме человека. Изучение технологии возделывания амаранта и некоторых видов его переработки.
статья, добавлен 02.12.2018