Современные методы повышения пищевой ценности сельскохозяйственной продукции
Улучшение показателей продуктов питания по составу микронутриентов и снижению контаминации экзотоксинами как важнейший элемент пищевой безопасности. Характеристика основных подходов для решения проблемы. Особенности обогащения готовых продуктов.
Подобные документы
Значение протеиновой питательности кормов для сельскохозяйственной птицы. Кормовая ценность побочных продуктов переработки масличных культур, их использование в рационах. Биологическая полноценность подсолнечного жмыха и горчичного концентрата "Горлинка".
статья, добавлен 22.05.2017Проблемы устойчивого развития экологически чистого сельского хозяйства. Снижение уровня эрозии почв, повышение конкурентоспособности и обеспечения выживаемости сельскохозяйственных предприятий. Стимулирование производства экологически чистых продуктов.
статья, добавлен 26.05.2017Обоснование перспективных конкурентных позиций молочно-продуктового подкомплекса Калужской области на рынке молока. Формирование алгоритма повышения его конкурентоспособности. Структура спроса и предложения на региональном рынке молочных продуктов.
автореферат, добавлен 29.07.2018Эффективность производства виноградарства. Виноград - ценный продукт питания и сырьё для разных отраслей пищевой промышленности. Спрос и сезонность производства, себестоимость и показатели развития экономической эффективности виноградарства в селе.
статья, добавлен 08.04.2012Агропромышленный комплекс Российской Федерации, структура АПК. Особенности сельскохозяйственного производства, природные и экономические факторы размещения и специализации сельского хозяйства, проблемы развития. Уровень потребления продуктов питания.
курсовая работа, добавлен 07.10.2009Характеристика основных категорий упитанности, которым должны отвечать животные выступаемые в качестве сырья для мясоперерабатывающих предприятий. Порядок проведения ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов убоя животных при инфекционных болезнях.
курсовая работа, добавлен 06.06.2016Предложены научно-технологические подходы к созданию подсистемы приготовления кормовых продуктов различной физической формы в рамках системы механизированного кормления животных и птицы на малых фермах. Повышение биологической ценности рационов.
статья, добавлен 17.06.2021Экспортный потенциал продукции животноводства, проблемы агромаркетинга. Экспорт животных, шкур, кожи, шерсти, молока и значительный потенциал для его увеличения. Увеличение объемов валового производства и улучшение качества сельскохозяйственной продукции.
реферат, добавлен 26.11.2015Рассмотрение применения нетермальной плазмы в сельскохозяйственной и пищевой промышленности в качестве технологии для целей инактивации грибов и бактерий, повышения урожайности, деградации токсинов. Анализ обработки жидкостью, активированной плазмой.
статья, добавлен 20.06.2021Исследования влияния антиоксидантов на качество мясных продуктов. Решение вопросов пролонгирования сроков хранения птицеводческой продукции. Результаты микробиологических исследований при обработке тушек цыплят-бройлеров раствором гидроперекиси ацетила.
статья, добавлен 20.01.2018Государственное регулирование сельскохозяйственного производства. Защита собственных товаропроизводителей от ввоза продуктов питания по демпинговым ценам. Расширение сельскохозяйственной кооперации и агропромышленной интеграции, создание ассоциаций.
контрольная работа, добавлен 24.06.2009Обеспечение продовольственной безопасности регионов РФ с позиции экологического императива – рационального природопользования в аграрной сфере. Условия производства валеологически безопасных продуктов питания и благоприятной среды жизнедеятельности.
статья, добавлен 11.09.2018Изучение принципов консервирования продуктов Я.Я. Никитского и общая характеристика принципа консервирования в герметично укупоренной таре. Процессы послеуборочного дозревания зерна и дыхания плодов. Организация хранения сельскохозяйственной продукции.
контрольная работа, добавлен 28.03.2012Анализ проблемы российских пчеловодов посредством современных городских кооперативов. Обоснование применимости городских кооперативов органических продуктов питания как дополнения сельскохозяйственных кооперативов в стране на муниципальном уровне.
статья, добавлен 29.12.2021- 90. Разработка геоинформационных продуктов для продвижения органической продукции в республике Беларусь
Анализ особенностей производства и обращения органической продукции в Республике Беларусь, современного состояния развития отрасли. Изучение перспектив разработки геоинформационных продуктов, служащих активными инструментами в электронной инвентаризации.
статья, добавлен 27.03.2021 Анализ оценки соотношения водных фракций с биополимерным матриксом в составе пищевых модулей из голов и ног цыплят-бройлеров. Формирование функционально-технологических свойств и потребительских свойств эмульгированных продуктов типа паштетных масс.
статья, добавлен 26.05.2017Краснодарский край как один из регионов, имеющих высокую инвестиционную привлекательность и обеспечивающий продовольственную безопасность страны. Состояние производства основных видов продукции пищевой промышленности. Цели инвестиционной политики.
статья, добавлен 22.05.2017Применение основных методов иммунодиагностики, основанных на выявлении антител или антигенов в различных субстратах. Анализ осуществления искусственной контаминации образцов. Индикация бактерий рода Salmonella в объектах ветеринарно-санитарного надзора.
статья, добавлен 28.04.2017Принципы контроля качества молока и побочных продуктов его переработки. Снятие пробы для анализа физико-химических и микробиологических показателей. Оценка мяса птицы в соответствии с ГОСТом. Санитарно-гигиенические правила получения шерсти и меда.
контрольная работа, добавлен 15.03.2011Возможности развития органического сельского хозяйства как источника качественных экологических продуктов. Характеристика развития органического сельского хозяйства в мире. Меры по развитию производства продуктов здорового экологического питания.
статья, добавлен 07.11.2018Мясо как один из основных традиционных продуктов питания в Российской Федерации, анализ его среднедушевого потребления за последние годы, оценка дальнейших перспектив повышения. Методика определения количественных параметров спроса на товары-субституты.
реферат, добавлен 29.09.2010Анализ объема производства продукции сельскохозяйственного сектора во всех категориях хозяйств. Характеристика динамики урожайности зерновых культур на фермерских предприятиях Чувашии. Оценка показателей продуктивности животноводческих ферм региона.
презентация, добавлен 16.08.2014Способы повышения качества охлажденного мяса, методы борьбы с холодовым сокращением мышц. Технология производства и хранения замороженной готовой мясной продукции (первые и вторые блюда, школьные завтраки), применяемое технологическое оборудование.
контрольная работа, добавлен 29.01.2015Микрофлора питьевого молока, источники обсеменения молока микроорганизмами. Характеристика основных представителей микрофлоры молочных продуктов. Первичная микрофлора кисломолочных продуктов. Вещества, необходимые для развития молочнокислых бактерий.
курс лекций, добавлен 27.11.2012Результаты двух научно-производственных опытов, проведенных на цыплятах-бройлерах, выращиваемых в техногенной зоне с повышенным фоном в кормах тяжелых металлов и при риске афлатоксикоза. Обоснование включения препарата токси-нил в комбикорм цыплят.
статья, добавлен 15.05.2017