Ксантановая и геллановая камеди
Химическое строение и способы получения ксантана. Свойства и механизм гелеобразования ксантана. Применение в пищевых продуктах ксантановой камеди. Высоко- и низкоацетилированные геллановые камеди, способы, их основные свойства и способы приготовления.
Подобные документы
- 76. Гидриды
Характеристика гидридов как соединений водорода с металлами, их классификация и способы получения. Химические свойства простых ковалентных и ионных гидридов. Свойства металлоподобных гидридов. Химические свойства гидридов интерметаллических соединений.
статья, добавлен 31.03.2015 - 77. Нитроглицерин
Краткая история открытия нитроглицерина, его физические и химические свойства. Количественное определение, гидролиз нитроглицерина. Другие химические свойства. Способы получения и применение. Фармакология и медицина. Взрывотехника, литература и кино.
курсовая работа, добавлен 26.05.2021 Классификация и номенклатура фенолов, их свойства. Выделение фенолов из фракций смол коксования и полукоксования твердых топлив. Способы синтеза фенолов. Получение фенолов щелочным плавлением сульфокислот и окислением бензойной кислоты в газовой фазе.
курсовая работа, добавлен 26.09.2011- 79. Свойства алкенов
Химическое строение алкенов. Методы получения и физические свойства веществ этого класса. Особенности протекания реакций присоединения и замещения. Химические реакции окисления, специфика и технология радикальной и ионной полимеризации углеводородов.
реферат, добавлен 07.02.2013 Общая характеристика элементов VA группы. Азот, мышьяк и фосфор - строение атома, история открытия, нахождение в природе, химические и физические свойства, биологическая роль. Шкала степеней их окисления, способы получения. Строение молекулы аммиака.
реферат, добавлен 04.02.2020Общие свойства тиосульфата натрия. Строение молекулы и ее влияние на свойства. Окислительно - восстановительные свойства тиосульфата натрия. Получение тиосульфата натрия в промышленности. Другие способы производства. Взаимодействие с кислотами.
курсовая работа, добавлен 24.06.2008Определение и классификация солей. Основные способы их получения в результате реакций: основания с кислотой, кислоты с основным или амфотерным оксидами. Химические свойства солей, варианты гидролиза солей. Качественные реакции на катионы и на анионы.
реферат, добавлен 27.11.2010Лимонен - типичный представитель моноциклических терпенов. Структурные формулы L-лимонена и D-лимонена. Природные источники лимонена, основные способы получения его синтетического аналога. Физические и химические свойства лимонена, области его применения.
реферат, добавлен 29.02.2016Химические свойства насыщенных углеводородов. Отношение алканов к действию окислителей и высоких температур. Детонационные свойства углеводородов. Способы получения насыщенных углеводородов. Рассмотрение получения алканов из природных продуктов.
лекция, добавлен 27.02.2020Физико-химические и люминесцентные свойства гранатов. Рассмотрение свойства церия как активатора. Основные способы получения соединений со структурой граната. Особенности передачи энергии между ионами. Рассмотрение основ метода совместного осаждения.
диссертация, добавлен 28.12.2013Глицерин - простейший представитель трехатомных спиртов. История открытия вещества. Основные способы получения глицерина: гидролиз растительных или животных жиров, синтез из пропилена. Химические и физические свойства глицерина, области применения.
реферат, добавлен 08.12.2011История открытия оксида углерода, его применение и способы получения. Синтез-газ и способы его производства, тенденции развития и новые инженерные решения в газификации угля. Получение оксида углерода и синтез-газа из углеводородов, производство водорода.
учебное пособие, добавлен 23.12.2014Группы и способы получения, технология производства ароматических галогенпроизводных с галогеном в ядре, с галогеном в боковой цепи. Химические свойства галогенаренов. Физические свойства соединений. Область применения и экологические характеристики.
контрольная работа, добавлен 14.02.2015Жидкофазный гомогенный катализ, традиционные способы приготовления катализаторов. Ферментативные катализаторы, их технологические свойства. Описание метода иммобилизации ферментов, гетерогенизация трифенилфосфинового комплекса рутения на силикагеле.
презентация, добавлен 16.12.2022Состав синтез-газа. Способы его получения: газификация каменного угля, конверсия метана, парциальное окисление углеводородов. Его применение в химической промышленности. Принципы зеленой химии. Биоразлагаемые полимеры. Производство полимолочной кислоты.
реферат, добавлен 21.12.2016Сущность карбоновых кислот, их классификация и сферы применения. Строение, изомерия и способы синтеза одноатомных предельных спиртов (алканолов). Химические свойства ароматических углеводородов и алканов. Реакции присоединения и окисления алкенов.
курсовая работа, добавлен 11.12.2011- 92. Свойства хрома
Характеристика элементов побочных подгрупп периодической системы Менделеева. Происхождение хрома и нахождение его соединений в природе. Физические и химические свойства металла, степени его окисления, методы промышленного получения и способы применения.
реферат, добавлен 12.03.2011 Возможности химического превращения и изменения природных веществ. Фуллерен как углеродное соединение, полученное из графита, его уникальные свойства. История открытия фуллеренов, их структурные свойства, способы получения и область применения.
реферат, добавлен 25.12.2014Промышленное значение и свойства целлюлозы, нестандартные способы получения. Свойства экспериментально полученных производных. Приготовление растворов различной концентрации, работа с концентрированными растворами кислот. Коллекция природных соединений.
реферат, добавлен 11.03.2015Строение и химические свойства аминокислот, их виды и структурные формулы. Понятие изоэлектрической точки. Способы получения аминокислот: аминирование, бромирование, синтез Штреккера–Зелинского. Структура пептидов и белков, ионные взаимодействия.
презентация, добавлен 29.04.20133-(2’-Фурил)-5-меркаптотриазол-1,2,4; фуроил-2-тиосемикарбазид, фурфурол: химическая формула, молярный вес; физические, химические свойства. Способы получения, применение. Прибор для получения фурфурола, доступный источник; гидролиз и отгонка пентозанов.
статья, добавлен 18.02.2011- 97. Кадмий
Основное сырье для производства кадмия, его химические и физические свойства и свойства его основных соединений. Зависимость теплоемкости кадмия от температуры. Способы получения кадмия: пирометаллургический, гидрометаллургический и комбинированный.
реферат, добавлен 10.02.2010 Подсластители - вещества, используемые для придания сладкого вкуса: натуральные и синтетические вещества для подслащивания пищевых продуктов, напитков, лекарственных средств. Виды подсластителей, их получение, химическая формула, свойства и применение.
реферат, добавлен 24.12.2010Физические и химические свойства метакрилата и полиметакрилата, способы получения. Суспензионный метод полимеризации. Свойства растворителей, получение полибутилметакрилата в лабораторных условиях, определение вязкости полимера. Результаты исследования.
лабораторная работа, добавлен 04.02.2015Задачи курса "Химия пищевых гидроколлоидов". Химическая природа и строение пищевых гидроколлоидов, факторы определяющие эффективность их действия. Особенности получения и свойства загустителей и гелеобразователей, специфика их применения в кулинарии.
лекция, добавлен 12.05.2015