Ксантановая и геллановая камеди
Химическое строение и способы получения ксантана. Свойства и механизм гелеобразования ксантана. Применение в пищевых продуктах ксантановой камеди. Высоко- и низкоацетилированные геллановые камеди, способы, их основные свойства и способы приготовления.
Подобные документы
Группы металлов, строение их атомов, положение в периодической системе. Физические и химические свойства металлов; коррозия. Понятие о сплавах. Способы извлечения металлов из руд: механическое отделение, выплавка, восстановление, флотация; самородки.
реферат, добавлен 20.05.2018Характеристика азота как химического элемента. Основные моменты его открытия, распространенность и значение круговорота в природе. Особенности строения атома и молекулы. Физические и химические свойства. Способы получения и применение в промышленности.
реферат, добавлен 15.10.2009- 103. Элемент Рений
Электронное строение, степени окисления рения - химического элемента (VII Б) группы периодической системы Менделеева. Нахождение в природе и способы получения. Свойства простого вещества: физические и химические, его соединения с кислородом, токсичность.
реферат, добавлен 13.12.2014 - 104. Диметиловый эфир
Свойства диметилового эфира, основные способы его получения (синтез метанола, дегидратация метилового спирта и др.). Особенности применения диметилового эфира в качестве дизельного топлива. Физико-химические показатели и свойства диметилового эфира.
реферат, добавлен 04.05.2015 - 105. Алюмокалиевые квасцы
Лечебные и косметические свойства квасцов. Применение кристаллогидратов сульфатов в промышленности. Способы их использования в дерматологии. Алюмокалиевые и хромокалиевые квасцы. Методы их приготовления в лаборатории. Роль алюминия в организме человека.
курсовая работа, добавлен 19.12.2013 Анализ химической структуры глюкозы, ее физические свойства и строение молекулы. Особенности ее получения гидролизом крахмала и целлюлозы. Реакция глюкозы с оксидами, сульфатами и гидроксидами металлов, ее биологические функции и основное применение.
презентация, добавлен 25.04.2015- 107. Свойства алкинов
Номенклатура, изомерия ацетиленовых углеводородов, их физические свойства и получение. Строение и применение ацетилена. Химические свойства (гидрирование, галогенирование, гидрогалогенирование, гидратация, полимеризация, кислотные свойства, окисление).
презентация, добавлен 12.02.2013 Механизм действия, свойства и применение амилаз. Технология получения солода. Использование микроорганизмов - продуцентов ферментов в спиртовом производстве. Получение микробных ферментных препаратов, их химическая природа, строение и механизм действия.
реферат, добавлен 09.03.2010Изучение методов получения аминокислот. Химические свойства аспарагиновой кислоты. Кислотно-основные характеристики и реакции аминокислот. Исследование последовательности аминокислотных остатков в химической цепи. Оценка биологической активности белков.
реферат, добавлен 09.09.2015Особенности строения скелета молекул циклоалканов. Закономерности, объясняющие своеобразие реакционной способности каждого цикла. Способы получения ряда соединений такого рода с помощью внутримолекулярной реакции Вюрца, описание способа восстановления.
реферат, добавлен 05.08.2013Номенклатура и изомерия алканолов, способы их получения, химические свойства. Характеристика строения и свойств непредельных спиртов этиленового и ацетиленового рядов. Получение глицерина. Описание ароматических спиртов. Свойства и получение фенолов.
лекция, добавлен 01.04.2013Классификация дисперсных систем. Способы получения коллоидов, строение их частиц. Поверхностная энергия и поверхностное натяжение. Сорбционные процессы. Молекулярно-кинетические и оптические свойства коллоидных растворов. Методы разрушения аэрозолей.
контрольная работа, добавлен 14.09.2017Расположение элементов-металлов в Периодической системе химических элементов Д. Менделеева, строение атома, электронных оболочек. Распространение в природе, способы получения, области применения. Физические и химические свойства металлических элементов.
презентация, добавлен 25.05.2016- 114. Полиэтилентерефталат
Полиэтилентерефталат и его применение в полимерной и смежной индустрии, при производстве волокон, пищевых пленок и пластиков. История получения полиэтилентерефталата, его строение и разновидности. Физические и химические свойства полиэтилентерефталата.
реферат, добавлен 19.12.2014 - 115. Буферные смеси
Свойства растворов сохранять неизменную концентрацию ионов водорода. Применение кислотно-основных буферных растворов в химическом анализе, их классификация, сущность действия и способы приготовления. Значение водородного показателя в буферных растворах.
реферат, добавлен 20.04.2015 Гибридизация атомных орбиталей углерода. Особенности ионной и ковалентной связи. Строение и химические свойства нафталина. Сопряженные диены и способы их синтеза. Правила ориентации в бензольном кольце. Методы получения ацетилена. Общая формула спиртов.
шпаргалка, добавлен 17.06.2015Характеристика, способы добычи, производство и применение технического глинозема. Общие сведения и анализ белого электрокорунда. Рассмотрение процессов и средств выплавки абразивов. Классификация и основные свойства фракций абразивных материалов.
курсовая работа, добавлен 30.12.2014- 118. Алканы
Химические свойства и строение алканов - ациклических углеводородов линейного или разветвлённого строения, содержащих только простые связи и образующих гомологический ряд. Способы их получения в промышленности, сульфохлорирование. Ионные реакции алканов.
реферат, добавлен 12.02.2012 Определение аренов, их строение, представление и виды. Строении молекулы бензола, области ее применения. Химические свойства бензола, типы характерных химических реакций и их уравнения. Критерии ароматичности аренов и основные пути их получения.
презентация, добавлен 24.02.2013Характеристика магния как химического элемента. Основные сплавы магния. Промышленный и электролитический способы получения магния. Электролиз обезвоженного или расплавленного хлористого магния или карналлита. Разработка термических способов добычи магния.
реферат, добавлен 16.09.2010- 121. Галлий
Исторические сведения об элементе. В природе галлий, в основном, тяготеет к своим ближайшим соседям по периодической системе – алюминию, цинку и германию. Способы получения в чистом виде. Химические свойства. Применение элемента и его соединений.
контрольная работа, добавлен 30.12.2008 Циклоалканы – углеводороды, в которых все атомы замкнуты в общий цикл. Рассмотрение межклассовых изомеров циклопентана. Химическое исследование реакций дегалогенирования алканов и гидрирования бензолов. Основные химические свойства циклоалканов.
презентация, добавлен 14.09.2015Характеристика кислорода как химического элемента. Кислород как самый распространенный элемент нашей планеты, химический состав кислорода. Физические и химические свойства кислорода, способы его получения. Способы собирания и области применения кислорода.
презентация, добавлен 20.05.2012Подгруппа меди, и ее основные составляющие: медь Cu, серебро Ag и золото Au. Строение элементов подгруппы, их распространенность в природе, типы проявлений и способы добычи. Физические свойства металлов подгруппы меди и виды химических соединений.
реферат, добавлен 24.12.2014Физиологическое значение, описание водорастворимых витаминов, их синтез и производство. Содержание аскорбиновой кислоты в некоторых пищевых продуктах и растениях. Недостаток и неусвояемость витаминов, врождённые дефекты ферментов в организме человека.
курсовая работа, добавлен 06.02.2017