Разработка техники и технологии в переработке зерновых культур для создания продуктов питания повышенной ценности
Рассмотрение существующих технологических процессов по производству крупы. Исследование необходимости разработки нового оборудования и ресурсосберегающей технологии по переработке зерновых культур для создания продуктов питания повышенной ценности.
Подобные документы
Аппаратно-технологическая схема обогатительной установки по переработке шламов. Отбор проб продуктов (разгрузка и слив) каждого гидроциклона. Условия для нормальной работы гидроциклона. Обеспечение отсутствия разбрызгивания продуктов разделения.
статья, добавлен 24.04.2019Повышение качества, питательных свойств продуктов животноводства. Исследование биологической ценности мяса водоплавающей птицы. Перспективы использования пробиотических препаратов в промышленном птицеводстве. Разработка технологии переработки птицы.
статья, добавлен 19.12.2019Выбор источника питания, оборудования и сварочных материалов. Расчет параметров режима сварки трубы, разработка технологии сборки и сварки трубы. Компоненты инверторного источника питания. Техническая характеристика основного и сварочного материала.
курсовая работа, добавлен 22.06.2020Обеспечение населения качественно новыми пищевыми продуктами, способствующими сохранению, улучшению здоровья. Целесообразность использования наноструктурированных зерновых и бобовых культур для создания мучных пищевых концентратов для приготовления хлеба.
статья, добавлен 02.02.2019Перспективы производства вареных колбасных изделий с использованием зерновых культур. Способы повышения потребительских свойств. Характеристика мясорастительного сырья при производстве данных изделий с использованием модифицированной рисовой муки.
курсовая работа, добавлен 16.12.2010Совершенствование технологии очистки зерновых культур на семена в процессе послеуборочной обработки, с учетом оптимизации производственных процессов очистки. Решение задачи увеличения доли выхода качественного семенного материала за один цикл очистки.
статья, добавлен 30.05.2017Применение бифидобактерий для производства продуктов функционального питания. Влияние пребиотиков на биохимическую активность, процессы адгезии и когезии Bifidobacterium longum и Bifidobacterium bifidum. Технологии получения бактериальных концентратов.
автореферат, добавлен 22.05.2018Роль биотехнологии в получении пищевых продуктов. Производство молочных продуктов и хлебопродуктов. Бродильные производства, получение белковых продуктов, пищевых добавок и ингредиентов. Ключевая роль микробиологии при производстве продуктов питания.
презентация, добавлен 31.08.2017Определение основных стадий и операций технологии переработки золотосодержащей руды. Характеристика видов моделирования технологических процессов, описание параметров процессов отделения сорбции и регенерации. Станция обезвреживания оборотных растворов.
контрольная работа, добавлен 10.04.2017Сухие молочные продукты. Характеристика ассортимента этого сегмента продуктов для детского питания, геродиетического питания. Технология приготовления, особенности применяемых технологий. Виды, достоинства и недостатки инстантных каш. Требования к сырью.
контрольная работа, добавлен 11.05.2013Разработка типовых технологических схем производства кисломолочных продуктов детского питания. Технологическая схема процесса стерилизации "Биолакта". Построение автоматизированной системы управления технологическом процессом цеха детского питания.
статья, добавлен 17.02.2019Исследование влияния межэлектродного зазора на точность обработки при электрохимической обработке с повышенной плотностью импульсов постоянного тока. Разработка технологических решений по совершенствованию технологии и внедрению их в производство.
автореферат, добавлен 31.03.2018Назначение и конструкция технологических машин для тепловой обработки продуктов в предприятиях общественного питания. Классификация теплового оборудования. Правила эксплуатации плит, жарочных шкафов, котлов пищеварочных, специализированных аппаратов.
презентация, добавлен 21.03.2018Методы повышения операционной эффективности технологических процессов, обеспечивающих получение заданного профиля рельса и его прямолинейности. Схема прокатки при снижении температуры нагрева заготовки. Исследование новых составов рельсовых сталей.
автореферат, добавлен 19.11.2018Рассмотрение технологии обеззараживания пищевых продуктов для продления срока их хранения. Влияние пастеризации на психротрофные и мезофильные молочнокислые бактерии и пищевую ценность продуктов. Особенности ее применения при консервировании продуктов.
презентация, добавлен 28.04.2016Рассмотрение технологии обогащения золотосодержащих хвостов с применением уникального гравитационного оборудования - винтовых аппаратов для шламов, определение их конструктивных особенностей и преимуществ. Исследование факторов процесса сепарации.
статья, добавлен 03.12.2020Использование побочных продуктов прессования и экстракции амарантового масла - технология производства хлебобулочных изделий с повышенной пищевой ценностью. Производственная рецептура булки с молочной сывороткой. Расчет тесторазделочного оборудования.
дипломная работа, добавлен 02.11.2021Водоросли как важнейший источник биологически активных веществ, их уникальные свойства. Продукты жизнедеятельности водорослей, технологии их получения и области применения. Биотехнология использования водорослей в производстве пищевых продуктов.
реферат, добавлен 04.06.2015План создания комплекса по переработке отходов производства и потребления, с использованием современных технологий. Оценка отрасли и характеристика услуг предприятия. Уровень конкуренции и специфика рынка сбыта. Анализ окупаемости и риска проекта.
бизнес-план, добавлен 30.06.2010Современные тенденции развития техники и технологии. Особенности использования плазмы при ПХ переработке материалов. Плазменные процессы вскрытия рудных минералов. Развитие процессов бескоксового производства металла. Недостатки плазменных технологий.
реферат, добавлен 14.12.2009Оценка сырьевых ресурсов нетрадиционного растительного сырья (плодов боярышника, мушмулы, ягод ежевики, створок гороха) с целью расширения сырьевой базы хлебопекарной, кондитерской промышленности. Ассортимент продуктов профилактического назначения.
автореферат, добавлен 13.02.2018Разработка технологий и оборудования в области создания функциональных продуктов питания. Внедрение новых технологий в пищевой промышленности и в общественном питании. Технология извлечения экстрактивных веществ на установке периодического действия.
статья, добавлен 18.06.2021- 73. Разработка проекта предприятий по заготовке и переработке древесины в условиях Мурманской области
Расчет лесосырьевой базы. Определение трудозатрат. Обоснование подвижного состава, технического оборудования для лесосечных работ, вывоза леса и складирования. Выход продукции при переработке сырья. Схема технологического процесса прирельсового склада.
курсовая работа, добавлен 19.07.2015 Использование пеногасителей в изготовлении и расфасовке продуктов питания. Сравнительная характеристика пеногасителей и антивспенивающих агентов: свойства, области применения, функции, дозировка. Актуальность и польза применения пеногасителей.
доклад, добавлен 19.10.2008Подбор консорциума пробиотических культур для иммобилизации и использования в молочно-растительных продуктах. Показатели химического состава сред культивирования. Биохимическая активность культур бактерий. Индексы ингибирования роста патогенных микробов.
статья, добавлен 17.01.2018