Разработка техники и технологии в переработке зерновых культур для создания продуктов питания повышенной ценности
Рассмотрение существующих технологических процессов по производству крупы. Исследование необходимости разработки нового оборудования и ресурсосберегающей технологии по переработке зерновых культур для создания продуктов питания повышенной ценности.
Подобные документы
Ознакомление с ассортиментом продуктов предприятия: творогом, сыром, сметаной. Рассмотрение предельно-допустимых потерь при производстве и расфасовке молочных продуктов. Анализ технологических процессов и организации внутризаводского транспорта.
курсовая работа, добавлен 12.10.2016Использование на предприятиях общественного питания многоцелевых кухонных машин. Комплектация, технические характеристики и предназначение оборудования для механизации процессов переработки пищевых продуктов. Достоинства и функции универсальных приводов.
курсовая работа, добавлен 25.01.2011Технологии переработки семян рапса двукратным прессованием. Характеристика исходного сырья и готовой продукции, определение ожидаемых выходов продукции и отходов при переработке. Перспективы производства и переработки семян рапса и рапсового масла.
дипломная работа, добавлен 23.02.2019Технология создания простокваши и йогурта. Оценка качества, возможные пороки простокваши и йогурта, их причины и меры предупреждения. Классификация сыров, общие технические условия его производства. Особенности технологии основных видов плавленых сыров.
дипломная работа, добавлен 28.09.2015Основные типы композиционных материалов. Изготовление изделий методом контактного формования, свободного и центробежного литья. Принципы создания композиционных материалов на основе полимеров. Состав смазки при переработке полиэфирных стеклопластиков.
реферат, добавлен 18.05.2012Значение дыхания в жизни растительного организма. Характеристика аэробного и анаэробного дыхания. Факторы, влияющие на процесс дыхания растительного организма. Анализ процессов спиртового, молочнокислого и пропиново-кислого брожения в продуктах питания.
курсовая работа, добавлен 11.09.2015Разработка технологических процессов эффективного использования технических средств на предприятиях лесопромышленной отрасли и в рамках существующих лесоводственно-экологических ограничений. Эксплуатация многооперационных лесозаготовительных машин.
статья, добавлен 29.11.2018Исследование состояния оросительных каналов. Анализ существующих технологий и машин для проведения эксплуатационных работ. Разработка предложения по совершенствованию технологии эксплуатационных работ с применением нового рабочего оборудования кустореза.
автореферат, добавлен 28.06.2018Значение лечебного питания, основные диеты. Технология приготовления блюд лечебного питания несовершеннолетних, содержащихся в исправительных учреждениях. Нормы закладки, технологии приготовления и ассортимент блюд лечебного питания, контроль качества.
курсовая работа, добавлен 14.12.2018Роль пищевой химии в обеспечении населения продуктами питания, создании новых и совершенствовании технологий получения традиционных продуктов питания. Анализ состояния пищевых и перерабатывающих отраслей АПК, развития науки в области здорового питания.
статья, добавлен 25.03.2019Классификация оборудования предприятий общественного питания. Характеристика машин и механизмов предприятий общественного питания. Анализ санитарных требований к оборудованию предприятий общественного питания, а также требований техники безопасности.
реферат, добавлен 31.07.2017Характеристика технологии приготовления зернового концентрата. Определение пищевой ценности и безопасности, разработанного зернового концентрата и хлебобулочного изделия на его основе. Процесс разработки технической документации на зерновой концентрат.
автореферат, добавлен 14.07.2018- 113. Разработка ресурсосберегающей технологии производства стали марки 10Г2ФБЮ в условиях ОАО Северсталь
Ресурсосберегающая технология производства стали, переработка сталеплавильных шлаков, использование продуктов переработки. Расчеты экономии ресурсов за счет повышения качества металла. Выполнение основных операций и опасные производственные факторы.
дипломная работа, добавлен 22.11.2010 Разработка инновационной ресурсосберегающей технологии производства экструдированных продуктов с учетом адгезионно-когезионных взаимодействий. Создание математической модели уплотнения сыпучего материала в экструдере, ее идентификация и верификация.
статья, добавлен 30.01.2018Анализ моделей процесса проектирования и моделей представления знаний в САПР и АССП, разработка принципов их создания. Систематизация и формализация эвристик, организационных и технологических закономерностей построения технологии механической обработки.
автореферат, добавлен 02.07.2018Рассмотрение технологических возможностей конструкций пружинных активаторов по переработке строительных смесей. Анализ недостатков существующих аппаратов механической обработки вяжущих. Конструктивная схема активатора с планетарным движением пружины.
статья, добавлен 30.09.2018Качество продовольственного товаров и обеспечение его контроля. Характеристика аспектов загрязнения продовольственного сырья и пищевых продуктов ксенобиотиками химического и биологического происхождения. Рассмотрение методов определения микотоксинов.
курс лекций, добавлен 09.11.2013Изучение оборудования для перемешивания пластичных продуктов. Виды, конструкции и области применения тестомесильных машин. Технологический расчёт мощности и производительности тестомесильной машины для дрожжевого теста. Организация ремонта оборудования.
курсовая работа, добавлен 29.02.2016Прогресс техники и технологий - задача развития современного общества. Понятие производственной и технологической деятельности. "Подрывные инновации/технологии" К. Кристенсена как обозначение новых продуктов, вызывающих панику на устоявшемся рынке.
реферат, добавлен 29.05.2016Сепарирование зерновых смесей и других сыпучих продуктов. Разработка новых конструкционных элементов для центробежного сепаратора с пульсирующим изменением скорости. Рассмотрение конструкции приводов, обеспечивающих крутильные колебания барабана.
автореферат, добавлен 02.05.2018Разработка технологии термообработки окатышей на существующих обжиговых машинах ОК-228. Исследование процессов металлизации окатышей из дообогащеных качканарских титаномагнетитовых концентратов КачГОКа с использованием различных типов восстановителей.
автореферат, добавлен 25.09.2018Анализ технологического процесса подготовки соломистой подстилки из отходов комбайновой уборки зерновых. Особенность обеззараживания, измельчения ножевым барабаном и фракционирования продуктов размельчения. Моделирование процессов разбрасывания.
статья, добавлен 29.05.2017Изучение технологии производства и рецептуры мороженого повышенной жирности. Описание органолептических и физико-химических показателей качества мороженого и факторов, влияющих на него во время хранения и реализации. Экономическая оценка производства.
дипломная работа, добавлен 06.09.2016Разработка биотехнологии продуктов на основе сырья морского генеза с использованием микроорганизмов-пробиотиков. Расчёт энергетической ценности изделий с использованием коэффициентов Рубнера. Органолептическая оценка модельных систем и готовых продуктов.
реферат, добавлен 13.01.2016- 125. К вопросу структурирования описания производственных и технологических процессов в лесной отрасли
Структурирование описания производственных и технологических процессов в лесной отрасли с точки зрения единой системы по заготовке и переработке биомассы дерева. Подход к описанию протекающих процессов на предприятиях лесопромышленного комплекса.
статья, добавлен 27.07.2017