Основні чинники, що формують конкурентоспроможність підприємств ресторанного господарства
Визначення особливого характеру конкуренції у ресторанному бізнесі. Ознайомлення з основними чинникамии, які слід використовувати для оцінки конкурентоспроможності закладу ресторанного господарства: продукцією, послугами, персоналом, іміджем та ціною.
Подобные документы
Забезпечення і підтримка необхідного рівня конкурентоспроможності авіакомпаній. Формування основних груп чинників для оцінювання конкурентоспроможності авіатранспортних підприємств України. Розрахунок загального рівня конкурентоспроможності авіакомпаній.
статья, добавлен 25.12.2016Техніко-економічна характеристика ресторану "Корона". Оцінка підходів до надання послуг різним категоріям клієнтів, функцій та методів управління підприємством. Аналіз виконання виробничої програми та прогнозування обсягу пропозиції послуг підприємства.
отчет по практике, добавлен 27.11.2012Процес управління компетенціями працівників готельно-ресторанного бізнесу. Визначення категорій співробітників готелю, ідентифікація їх еталонних професійних та особистих компетенцій. Розроблення алгоритму комплексного оцінювання компетенцій працівників.
статья, добавлен 16.05.2024Сутність лояльності гостей ресторану як емоційної прихильності до певного харчувально-рекреаційного закладу у контексті ринкової конкуренції. Запрограмована рестораторами зацікавленість у формуванні у клієнтів довіри до певного ресторанного закладу.
статья, добавлен 22.08.2018Аналіз необхідності наявності спеціалізованих знань у персоналу ресторану про товари для надання якісного обслуговування. Зв'язок між знаннями про товари і якістю обслуговування в ресторанному бізнесі. Компетентність персоналу у сфері товарознавства.
статья, добавлен 16.04.2024Підходи щодо впровадження інновацій у сфері HR-менеджменту готельно-ресторанного бізнесу. Головні виклики для даного сектору, пов’язані зі змінами у поведінці споживачів, а також його адаптація до технологічних змін для підтримки конкурентоспроможності.
статья, добавлен 24.03.2024Кількісні та якісні методи оцінки конкурентоспроможності підприємства та обґрунтування важливості визначення досягнутого рівня конкурентоспроможності виробника. Розробка практичних рекомендацій щодо характеристики фінансового стану підприємства.
статья, добавлен 14.07.2017Чинники, що впливають на конкурентоспроможність, їх структура та критерії оцінки. Порівняльна характеристика показників якості молока за вимогами України та країн Європейського Союзу. Недоліки в наявній системі управління якістю та шляхи їх усунення.
статья, добавлен 22.04.2018Імідж вищого навчального закладу як сукупність зовнішніх і внутрішніх характеристик його організації. Визначення статусу ВНЗ в сфері освіти та образу навчального закладу у цілеспрямованої аудиторії. Розробка моделі управління іміджем та його впровадження.
статья, добавлен 12.04.2018Вплив інформаційних ресурсів як основного інструменту для забезпечення конкурентоспроможності та мінімізації головних витрат підприємства. Характеристика напрямів використання можливостей мережі Інтернет у діяльності підприємств готельного господарства.
статья, добавлен 09.12.2018Розглянуто основну мету і завдання внутрішнього контролю в сучасних умовах господарювання. Визначені чинники ефективності функціонування системи контролю на підприємстві. Досліджено підходи до трактування внутрішнього контролю, як функції управління.
статья, добавлен 25.02.2021Теоретичні засади та методи оцінки конкурентоспроможності підприємств кондитерської галузі. Продукція як результат процесу виробництва. Вплив власної торгової мережі на конкурентоспроможність підприємства. Особливості менеджменту в кондитерській галузі.
статья, добавлен 19.07.2020Тенденції використання логістики та управління ланцюжками поставок у сучасному ресторанному бізнесі. Підвищення якості страв та зниження супутніх витрат виготовлення їжі. Досягнення відомих компаній у сфері ресторанної логістики та ланцюжків постачання.
статья, добавлен 28.01.2017- 89. Анализ процессов разработки и реализации управленческих решений в предприятиях ресторанного бизнеса
Организационная характеристика предприятия ресторанного бизнеса. Обеспечение роста прибыльности, конкурентоспособности и качества услуг, повышение эффективности труда. Система управления персоналом торговой организации. Должностные инструкции работников.
курсовая работа, добавлен 22.02.2019 Вивчення та характеристика діяльності органів, які виконують сертифікацію системи управління якістю щодо надання послуг з розміщення. Ознайомлення з нормативними документами, які регулюють господарську діяльність підприємств готельного господарства.
практическая работа, добавлен 06.05.2021Чинники конкурентоспроможності організації та їх класифікація, формування відповідної системи для промислових підприємств, управління нею. Обґрунтування основних етапів для реалізації її оцінювання та резерву підвищення. Впровадження розроблених засобів.
автореферат, добавлен 11.08.2014- 92. Напрями мотиваційного регулювання конкурентоспроможності персоналу акціонерних товариств торгівлі
Основні чинники конкурентоспроможності робочої сили. Визначення мотиваційного механізму регулювання конкурентоспроможності праці. Визначальні блоки мотиваційного забезпечення даного механізму: блок оплати праці та доходів, соціальних інвестицій, інші.
статья, добавлен 27.12.2018 Теоретичні засади якості управління працівниками підприємств сільського господарства. Аналіз стану та шляхи підвищення ефективності управління персоналом сільськогосподарських підприємств. Залучення персоналу до процесу управління на різних його стадіях.
автореферат, добавлен 26.09.2015Шляхи підвищення ефективності впровадження цифрового інструментарію для антикризового управління підприємствами готельно-ресторанного бізнесу. Роль "цифрової" економіки як ключового двигуна конкурентоспроможності, інновацій та економічного зростання.
статья, добавлен 13.11.2023Стандартизація як успішна галузь. Види стандартизації. Класифікації стандартів. Технічний регламент. Елементи стандартів по приймальному контролі на підприємствах ресторанного господарства. Законодавчі і нормативно-правові акти. Показники якості виробів.
реферат, добавлен 04.10.2014Авторське визначення поняття "конкурентоспроможність підприємства". Розробка дієвого механізму менеджменту в організації. Визначення принципів управління рівнем конкурентоспроможності підприємства. Підвищення результативності управлінських заходів.
статья, добавлен 01.01.2019Характеристика ресторанного господарства (РГ) як сегмента індустрії гостинності, історичні етапи розвитку. Типи закладів РГ та їх характеристика. Види меню за класифікаційними ознаками. Визначення загальної площі холодного цеху ресторану класу "люкс".
контрольная работа, добавлен 22.05.2016Оценка и основные проблемы в разработке и реализации стратегии развития крупного холдинга российского ресторанного бизнеса. Анализ комплекса мер по оптимизации затрат за счет изменений в области закупок продуктов и логистики, управления персоналом.
статья, добавлен 23.11.2020Місце і роль житлово-комунального господарства в системі життєзабезпечення міста. Галузеві особливості менеджменту підприємств міського господарства. Оцінка сучасних тенденцій діяльності українських організацій у сфері менеджменту міського господарства.
курс лекций, добавлен 31.01.2019Вплив власної мережі торгової мережі на конкурентоспроможність підприємства. Спрямованість динамічного оцінювання конкурентоспроможності на додаткове обґрунтування управлінських рішень. Основні стратегічні переваги для підприємств кондитерського ринку.
статья, добавлен 14.09.2020