Основні чинники, що формують конкурентоспроможність підприємств ресторанного господарства
Визначення особливого характеру конкуренції у ресторанному бізнесі. Ознайомлення з основними чинникамии, які слід використовувати для оцінки конкурентоспроможності закладу ресторанного господарства: продукцією, послугами, персоналом, іміджем та ціною.
Подобные документы
Огляд систем управління проєктами в готельно-ресторанному бізнесі та особливостей їх використання в умовах сьогодення. Ефективне планування та управління ресурсами, забезпечення виконання проєкту у строк та у межах бюджету, підвищення якості послуг.
статья, добавлен 29.12.2023Характеристика ресторанів: типи, категорії, спеціалізація. Ринкова концепція ресторанного бізнесу. Розробка меню; рецептури та технологія приготування страв і закусок; вимоги до якості сировини; калькуляція. Асортимент страв та організація холодного цеху.
дипломная работа, добавлен 15.02.2014Узагальнення та систематизація методів оцінки конкурентоспроможності підприємств з урахуванням особливостей господарської діяльності, визначення їх переваг і недоліків. Розробка методики та обґрунтування вибору конкурентної стратегії цукрової галузі.
статья, добавлен 28.02.2024Переваги та недоліки методів оцінювання конкурентоспроможності підприємств. Критерії оцінювання конкурентоспроможності підприємств в умовах нестабільного зовнішнього середовища. Причини низького рівня конкурентоспроможності вітчизняних підприємств.
статья, добавлен 02.03.2018Основні поняття конкурентоспроможності організації. Підходи, принципи та методи прийняття управлінських рішень у забезпеченні конкурентоспроможності, критерії оцінки їхньої ефективності. Вивчення конкурентоспроможності ТОВ "Ельдорадо" та ТОВ "В-Лазер".
курсовая работа, добавлен 10.04.2015Дослідження сучасної ситуації інноваційних рішень для оновлення існуючих бізнес-моделей і використання сучасних сервісних технологій. Значення даного процесу в підвищенні ефективності роботи закладів ресторанного бізнесу за кордоном і в Україні.
статья, добавлен 26.04.2023Використання кризової ситуації для трансформації роботи підприємства, пошук нових можливостей для росту його конкурентоспроможності на ринку як завдання сучасного менеджменту. Основні маркетингові заходи підприємств в умовах карантинних обмежень.
статья, добавлен 30.01.2022Ресторанне господарство як вид економічної діяльності щодо надання послуг для задоволення потреб споживачів у харчуванні з організацією дозвілля або без нього. Санітарно–гігієнічна підготовка торгового залу. Асортимент скляного посуду для ресторанів.
дипломная работа, добавлен 20.09.2015Особливості реалізації та класифікація стратегічного управління діяльністю підприємств видавничої сфери. Шляхи цільового застосування інноваційних технологій та оцінка їх ефективності, основні способи підвищення конкурентоспроможності підприємств.
статья, добавлен 21.02.2016Підходи щодо оцінки окремих показників ефективності використання персоналу підприємств. Аналіз основних блоків моніторингу та елементів механізму ефективного управління персоналом підприємства. Способи підвищення конкурентоспроможності персоналу.
статья, добавлен 02.03.2018Фактори взаємодії у формуванні системи інклюзивного сервісу на підприємствах готельно-ресторанного бізнесу. Вплив на підприємство готельно-ресторанного бізнесу. Рівень та якість надання послуг з урахуванням клієнтів категорії людей з особливими потребами.
статья, добавлен 28.12.2023Сутність та зміст поняття "організаційно-економічні фактори формування конкурентоспроможності підприємства". Аналіз їх зв’язку з основними категоріями процесів управління конкурентоспроможністю підприємства та рекомендації щодо їх комплексної оцінки.
автореферат, добавлен 29.07.2014Розробка теоретико-методичних засад щодо використання контрактного підходу в економіці у системі управління агентами ринку у готельно-ресторанному бізнесі та туризмі. Функціонування бізнесу та туризму в якості об'єкта системи інституційного управління.
статья, добавлен 30.10.2023- 114. Роль стратегічного менеджменту в забезпеченні конкурентоспроможності малих та середніх підприємств
Дослідження та обгрунтування наукових інструментів менеджменту, які здатні забезпечити неухильне (тривале) зростання та підвищення конкурентоспроможності малих та середніх підприємств. Визначення впливу малих та середніх підприємств на розвиток економіки.
автореферат, добавлен 18.11.2013 Дослідження інновацій в управлінні розвитком підприємств готельного господарства, що впливають на якість надання послуг споживачам. Поєднання використання стратегії обмеженого зростання, зростання і скорочення для різних підрозділів підприємств.
статья, добавлен 05.10.2020Формування концептуальних підходів до конкурентоспроможності робочої сили. Уточнення визначень самих категорій: "робоча сила", "персонал", "конкурентоспроможність персоналу" та "конкурентоспроможність працівника". Аналіз складових трудового потенціалу.
статья, добавлен 29.09.2012Огляд науково-методичних підходів до оцінки конкурентоспроможності машинобудівної продукції промислового призначення. Структура і склад координаційного центру з питань конкурентоспроможності та порядок його взаємодії з іншими підрозділами підприємства.
автореферат, добавлен 06.09.2013Умови зростання конкурентних переваг працівників сільськогосподарських підприємств. Галузеві особливості специфіки розвитку кадрового потенціалу сільськогосподарських підприємств. Індивідуальні фактори впливу на конкурентоспроможність персоналу.
статья, добавлен 02.01.2019Стан і тенденції розвитку ресторанного господарства, характеристика виробничого процесу. Організаційно-економічна характеристика підприємства, оперативне планування. Структура та функції цехів, технологічний процес. Удосконалення структури виробництва.
курсовая работа, добавлен 23.02.2016Визначення чинників впливу на рівень конкурентоспроможності та обґрунтування необхідності стратегічного аналізу підприємства задля оцінки поточного стану діяльності та ефективного управління економічними процесами. Методи оцінки конкурентоспроможності.
статья, добавлен 27.04.2021Метою дослідження є характеристика особливостей управління інвестиційним потенціалом підприємств в системі розвитку житлово-комунального господарства в умовах глобалізації бізнесу. Визначені основні характеристики сучасних житлово-комунальних підприємств.
статья, добавлен 22.06.2024Завдання менеджменту підприємств ресторанного бізнесу в умовах ринкової економіки. Децентралізація й регіоналізація управління. Основні елементи місії готельного комплексу. Підвищення конкурентоздатності послуг на ринку в'їзного та внутрішнього туризму.
реферат, добавлен 10.03.2014Сутність конкурентоспроможності підприємства агропромислового комплексу. Тлумачення змісту інноваційної політики з точки зору стратегії і тактики бізнесу. Дослідження видів інновацій в АПК та можливості їх впливу на сільськогосподарське підприємство.
статья, добавлен 30.01.2017Вдосконалення процесу формування та оцінки корпоративної культури фармацевтичних підприємств в умовах ринкової конкуренції. Сутність та основні складові корпоративної культури фармацевтичних підприємств. Аналіз системи оцінки корпоративної культури.
статья, добавлен 02.10.2018Дослідження основних методів, які використовуються для оцінки конкурентоспроможності підприємства, класифікація методів за відповідними ознаками. Рекомендації щодо використання методів оцінки конкурентоспроможності підприємства для механізму управління.
статья, добавлен 25.07.2022