Обмен энергии. Состав пищи и суточный расход энергии
Значение питания для здоровья. Липиды организма человека как главным образом, нейтральные сложные эфиры глицерина и высших жирных кислот - триглицериды, фосфолипиды и стерины. Уровни функциональной активности человека. Биологическая ценность пищи.
Подобные документы
Гигиеническая оценка содержания складских помещений на предприятии общественного питания. Санитарные требования к арматуре и нормы освещенности в помещениях предприятия. Гигиена зерномучных продуктов. Биологическая особенность развития гельминтов.
реферат, добавлен 12.01.2012Рассмотрение организации системы взрывозащищенных средств автоматизации на химическом производстве. Описание схем контроля и регулирования технологических параметров процесса дистилляции жирных кислот. Приведение параметров регулирования оборудования.
реферат, добавлен 19.06.2014Расчет теплоты сгорания и плотности газа, площади кварталов и численности населения. Расчет расхода газа, потребляемого микрорайоном: расход газа в квартирах, в учреждениях здравоохранения, на предприятиях общественного питания. Подбор оборудования ГРП.
курсовая работа, добавлен 13.08.2010История появления в России подсолнечного масла. Сравнительная характеристика подсолнечного, кукурузного, соевого и оливкового масел, их питательной ценности, наличия жирных кислот. Технологический процесс изготовления, фильтрации и рафинации масла.
реферат, добавлен 11.12.2014Анализ задачи снижения потерь энергии путем применения устройств, влияющих на коэффициент трения в системе "колесо-рельс" путем воздействия магнитного поля. План работ по инженерному анализу устройств на всех стадиях подготовки к выпуску продукции.
статья, добавлен 16.07.2018Разработка подхода к выбору наиболее рационального типа взрывчатых веществ (ВВ). Количественная оценка коэффициента передачи энергии взрыва различных типов ВВ местного приготовления в разрушаемый массив скальных пород на открытых горных работах.
статья, добавлен 30.01.2017- 107. Разделочная доска
Использование разделочной доски при приготовлении пищи. История развития выжигания по дереву. Организация рабочего места и техника безопасности. Анализ выполнения выпиливания на специальных столиках. Особенность работы с красками и исправным лобзиком.
творческая работа, добавлен 04.05.2023 Производство продуктов питания методом высокотемпературной кратковременной экструзии как один из экономически выгодных способов. Схема формующего инструмента экструдера для коэкструдированных изделий. Химический состав и энергетическая ценность изделий.
статья, добавлен 26.09.2018Технологические расчёты и материальный баланс. Концентрация исходной смеси, дистиллята кубового остатка в массовых долях. Относительный мольный расход питания, перенос в паровой фазе. Тепловой расчёт ректификационной колонны. Расход воды в холодильнике.
курсовая работа, добавлен 26.12.2011Дикие предки и сородичи основных видов сельскохозяйственных животных. Место и время одомашнивания. Факторы, влияющие на переваримость кормов. Повышение переработки питательных веществ пищи и рационов. Особенности получения и первичной обработки молока.
контрольная работа, добавлен 23.01.2014Обоснование важности таких передовых технологий, как нано- и биотехнологии, оптические технологии, искусственный интеллект и альтернативные источники энергии. Выявление ряда противоречий, характеризующих особенности инновационного развития России.
статья, добавлен 14.08.2022Мясо птицы как важнейший источник полноценного белка животного происхождения, липидов с высоким уровнем эссенциальных жирных кислот. Проведение сравнительных исследований трех стартовых бактериальных культур: ПБ-МП, Альми 2 и Bactoferm T-SPX свойствах.
реферат, добавлен 15.05.2017Разработка математической модели внешнего дыхания человека, учитывающей различные психофизиологические состояния человека. Алгоритм решения задачи оптимального управления процессом имитации внешнего дыхания человека на установке "Искусственные легкие".
автореферат, добавлен 29.08.2018Выделение главных зон при формате буфетного обслуживания, маршруты движения гостей и персонала. Особенности главного элемента зоны раздачи пищи, места выставления станций для приготовления напитков. Правила распределения блюд в буфетном обслуживании.
доклад, добавлен 02.03.2015Создание условий, обеспечивающих ведение технологического процесса приготовления пищи. Выбор рациональной структуры производства. Обеспечение поточности производства и последовательности осуществления технологических процессов. Размещение оборудования.
курсовая работа, добавлен 25.11.2015Анализ способов облегчения работы повара и уменьшения времени технологического процесса приготовления пищи. Конвекционная печь как универсальный агрегат, соединивший в себе функции жарочного шкафа и пароварки, знакомство с основными характеристиками.
реферат, добавлен 12.06.2021Постановка проблемы очистки воды, ее значение для здоровья человека. Изучение новых методов очистки питьевой воды: использование ионообменных мембран, применение электрохимических установок. Плюсы и минусы мембранных технологий, их распространение в быту.
доклад, добавлен 27.02.2012- 118. Сравнительная оценка ядерно-магнитных релаксационных характеристик подсолнечных и рапсовых лецитинов
Характеристика эмульгатора, получаемого из растительных масел и применяемого в производстве пищевых продуктов. Различия в составе жирных кислот масла и фосфолипидов. Специфика спин-спиновой релаксации протонов в рапсовых и подсолнечных лецитинах.
статья, добавлен 20.05.2017 Ознакомление с функциями мясорубки, которая применяется для измельчения мяса и рыбы на фарш и повторного измельчения котлетной массы. Исследование процесса приготовления полуфабрикатов из птицы. Рассмотрение рецепта паровых биточков из толстолобика.
реферат, добавлен 02.01.2017Значение лечебного питания, основные диеты. Технология приготовления блюд лечебного питания несовершеннолетних, содержащихся в исправительных учреждениях. Нормы закладки, технологии приготовления и ассортимент блюд лечебного питания, контроль качества.
курсовая работа, добавлен 14.12.2018Варианты технологической возможности использования тепла горных пород после отработки пластов на угольных шахтах Донбасса. Процесс аккумуляции тепловой энергии с применением воды как теплового агента и селективной выемки с закладкой для сооружения.
статья, добавлен 29.07.2019Внутренняя структура и принципы формирования функциональной схемы автоматизации отбензинивания нефти, основные требования к ней, описание контуров контроля и регулирования. Общая характеристика комплекса технических средств, значение источника питания.
контрольная работа, добавлен 25.10.2014Значение электростанций в государстве. Тепловые электростанции. Процесс получения электрической энергии на ТЭС. Атомные электростанции: перспективы электроэнергетики. Особенности гидроэлектрических станций. Специфика электростанций с МГД-генераторами.
реферат, добавлен 16.10.2008Характеристика, значение разработки и внедрения инновационных технологий. Сущность и особенности роботизации, применение системы коммуникаций. Описание процесса поиска дополнительных источников энергии, изобретение космических аппаратов и ядерного оружия.
реферат, добавлен 16.05.2016Физико-химические аспекты применения деэмульгаторов, используемых для разрушения устойчивых водонефтяных эмульсий. Влияние минеральных солей на интенсивность разрушения. Получение деэмульгаторов из ненасыщенной фракции дистиллированных жирных кислот.
диссертация, добавлен 24.06.2015