Организация производства на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства
Изучение основ теории организации, системного подхода к управлению, методов экономического обоснования решений в области организации производства и их особенностей в индустрии туризма. Исследование различных типов управления гостиничным предприятием.
Подобные документы
Исследование управления основным и вспомогательным производством машиностроительного предприятия. Организация представления информации на уровне руководителей. Использование методов системного моделирования в технологической подготовке производства.
статья, добавлен 25.08.2020Суть методов организации индивидуального, поточного, синхронизированного производства на стадиях функционирования, проектирования и совершенствования. Основные этапы организации группового производства. Современные методы для малого и среднего бизнеса.
контрольная работа, добавлен 31.07.2009- 53. Принципы организации оперативного управления на предприятиях сервиса (сфера гостиничного хозяйства)
Оперативное управление гостиничным хозяйством, классификация способов, анализ и оценка на примере гостиницы "Президент-Отель": организационная структура, фонд заработной платы; поставщики и цены на сырье и оборудование, себестоимость, рентабельность.
курсовая работа, добавлен 15.12.2010 Характеристика системного подхода: принципы, значение в управлении предприятием. Реализация принципов системного анализа в организации деятельности и обосновании управленческих решений по совершенствованию функций Пенсионного Фонда г. Южноуральска.
курсовая работа, добавлен 27.10.2012Выявление особенностей традиционного управления торговым предприятием. Обоснование необходимости применения ситуационного подхода к управлению. Разработка облика системы поддержки принятия решений для торгового предприятия. Обоснование выбора индикаторов.
дипломная работа, добавлен 16.09.2018Краткая история развития элементов управления качеством в России. Раскрытие содержания процедуры качества продукции на отечественных предприятиях. Изучение системного подхода к управлению качеством в РФ. Описание организации групп качества в России.
реферат, добавлен 30.09.2012Раскрытие сущности туризма, основных понятий и особенностей организации управления в сфере туризма. Характеристика факторов, влияющих на эффективность менеджмента в турфирме. Рассмотрение основных функций, выполняемых менеджером в туристической фирме.
курсовая работа, добавлен 15.02.2014Обзор понятия и содержания управленческого решения. Изучение общей теории принятия решений, разработанной на основе математических методов и формальной логики. Метод обоснования решений на основе системного анализа. Условия и факторы качества решений.
реферат, добавлен 19.09.2012Планировка управления предприятием. Организация производства и работа основных цехов и оборудования, структуры службы сертификации и управления качеством. Вопросы экономики и организации производства. Функции службы охраны труда и пожарной безопасности.
курсовая работа, добавлен 31.10.2021Сущность системного подхода как способа мышления по отношению к организации и управлению. Его черты, принципы, практическая ценность, преимущества и трудности использования. Этапы процесса принятия решений. Характеристика методов исследования управления.
курсовая работа, добавлен 08.04.2012Ознакомление с методом обслуживания потребителей в столовой. Анализ меню предприятия. Характеристика особенностей организации управления предприятием. Изучение источников продовольственного снабжения. Рассмотрение методов организации тарного хозяйства.
отчет по практике, добавлен 11.06.2015Понятие системного подхода к оценке и управлению рисками, оценка состояния системы управления рисками на российских предприятиях. Основные причины недостаточной реализации принципов системы управления рисками. Улучшение конкурентоспособности организации.
статья, добавлен 23.01.2019Общая характеристика и степень современного развития, а также отличительные особенности индустрии туризма, специфика управления в ней и взаимодействие отдельных участников. Этапы становления и развития системы управления современными туристскими фирмами.
курсовая работа, добавлен 01.05.2014Рассмотрение существующих методов управления гостиничным предприятием. Выражение административного воздействия тремя типами подчинения. Изучение источников формирования прибыли, оценка качества предоставляемых услуг и предложения по их совершенствованию.
курсовая работа, добавлен 31.01.2014Определение понятия и основных характеристик организации. Рассмотрение подходов к управлению. Особенности системного подхода и системных концепций в менеджменте. Правила взаимодействия руководителя и работников. Свойства открытых и закрытых систем.
реферат, добавлен 04.01.2015Системная концепция организации производства, основные формы и методы реализации данного процесса. Проектирование организационной и производственной структур предприятия. Особенности деятельности и управление в организациях сферы гостиничных услуг.
курсовая работа, добавлен 10.01.2018Управляющая система организации, реализующая функции управления. Системность подхода к построению организационных структур. Преимущества и недостатки основных типов организационных структур управления предприятием. Реорганизация системы управления.
реферат, добавлен 12.03.2014Содержание и характеристика системного подхода, его разновидности и основные принципы: целостность, лабилизация, итеративность. Эволюция научных представлений и формирование направлений в теории системного подхода, его значение в менеджменте организации.
курсовая работа, добавлен 23.02.2014Анализ особенностей деятельности предприятия сервиса и туризма и анализ его работы по организации различных видов туризма в регионе. Краткая характеристика функций и обязанностей менеджера на предприятия в ресторане "Карлов мост" в гостинице "Прага".
отчет по практике, добавлен 19.01.2013Исследование управленческой стороны в гостиничном бизнесе. Характеристика административных, экономических и социально-психологических методов управления гостиничным предприятиям. Совершенствование управления процессами обслуживания населения в гостиницах.
курсовая работа, добавлен 15.02.2018Основные черты и принципы системного подхода при проведении исследований. Структурные элементы и классификация организационных систем, характеристики их открытых типов. Значение системного подхода в управлении, требования к мышлению руководителя.
реферат, добавлен 12.10.2010Роль, понятие, структура, формирование персонала организации. Современные концепции управления персоналом с точки зрения экономического, органического, гуманистического подходов. Принципы системного подхода в современных концепциях управления персоналом.
контрольная работа, добавлен 19.06.2012Исследование предпосылок и сущности экономической организации производства. Определение понятия капитала - любых материальных благ, которые используются для производства благ и услуг. Характеристика особенностей рынка. Изучение и анализ функций цены.
реферат, добавлен 20.10.2017Анализ состояния гостиничного хозяйства, определение проблем и особенностей управления на современном этапе развития экономики. Разработка рекомендаций по совершенствованию организационной структуры управления предприятиями гостиничного бизнеса.
автореферат, добавлен 15.06.2018Типы организационных структур в индустрии гостеприимства и туризма, применимых для малых предприятий. Разновидности гостиниц и особенности управления ими. Характеристика мини-отеля "Вилма". Организационная структура управления ресторана "Жемчужина".
курсовая работа, добавлен 23.02.2014