Цех производства мороженого
Описание технологической схемы и технологических режимов, начиная от приемки цельного молока и до транспортировки. Продуктовый расчет на сливочное мороженое. Прочность обечаек от воздействия опорных нагрузок. Прочностной расчет элементов оборудования.
Подобные документы
Выбор и обоснование технологической схемы варочного цеха. Расчет продуктов производства пива различных марок. Подбор технологического оборудования варочного цеха. Расчет расхода воды, пара и тепла в варочном цехе. Расчет площади складских помещений.
курсовая работа, добавлен 14.12.2013Схема технологического направления переработки молока на молочном комбинате, продуктовый расчет продуктов (молоко, кефир, сливки, сметана) и особенности подбора оборудования для их производства. Технико-химический и микробиологический контроль товара.
дипломная работа, добавлен 31.10.2011Реологическое исследование смесей для производства мороженого с повышенным содержанием белка. Увеличение содержания белка на фоне снижения липидной и углеводной составляющих. Изменение эластичности и вязкости смесей мороженого при добавлении казеина.
статья, добавлен 30.04.2018- 79. Проект технологической линии производства кефира для питания детей в компании ООО "Вим-Биль-Дан"
Технологическая характеристика кефира, требования к его качеству. Технологическая схема производства, ее обоснование и описание. Расчет расхода сырья, вспомогательных, упаковочных материалов, тары. Подбор и расчет технологического оборудования.
дипломная работа, добавлен 16.04.2012 Оборудование, используемое при производстве мороженого. Особенности хранения и фасования. Техническая характеристика сливкосозревательных ванн. Конструкция упаковочной машины. Шестеренные продуктовые насосы. Расчет вентиляции, воздухообмена и освещения.
реферат, добавлен 07.12.2015Технические требования к заданному изделию. Выбор схемы технологического процесса производства. Выбор типа оборудования и его основных параметров. Расчет деформационного и скоростного режимов прокатки. Расчет годовой производительности прокатного стана.
контрольная работа, добавлен 08.05.2013Описание аппаратурно-технологической схемы процесса приготовления клея, способы организации производства. Виды сырья, которые используются для клеевой смеси. Расчет эффективного фонда рабочего времени оборудования. Утилизация и обезвреживание отходов.
курсовая работа, добавлен 02.06.2021Физико-химическое обоснование основных процессов производства этилового спирта. Сернокислая гидратация этилена. Описание технологической схемы процесса производства этилового спирта. Проведение расчет основных технологических показателей процесса.
курсовая работа, добавлен 27.05.2014Проектирование свариваемой конструкции. Разработка технологической схемы и сборки сварки. Выбор типа сварки, сварочного материала и оборудования для сварки. Расчет режимов и основных норм времени сварки. Выбор формы разделки кромок и технологии сварки.
курсовая работа, добавлен 23.04.2014Технология производства питьевого пастеризованного молока объемом 6000 кг с массовой долей жира 2,5% из цельного молока с массовой долей жира 3,8%. Расчет потребности в основном сырье и технологическом оборудовании. Контроль качества готовой продукции.
курсовая работа, добавлен 27.11.2014План социального развития предприятия. Описание технологической схемы. Подбор и расчет оборудования. Контроль управления качеством продукции. Метрологическое обеспечение производства. Горячее и холодное водоснабжение. Мероприятия по охране труда.
дипломная работа, добавлен 15.02.2014Анализ современного состояния шнековых прессов. Описание технологического процесса и устройство ВПО-20А, монтаж и эксплуатация. Технологический расчет пресса, кинематический расчет привода, клиноременной и цепной передач, ведущей звездочки, прочностной.
курсовая работа, добавлен 06.06.2014Прочностной расчет водонапорной башни Рожновского в виде сварной листовой конструкции. Определение напряжений в ее элементах с учетом различных особенностей проектирования, монтажа и эксплуатации сооружения. Вопросы устойчивости стенки резервуара.
статья, добавлен 12.01.2018Технологическая схема, описание и обоснование выбранной конструкции. Расчет корпуса и днища на прочность, расчет укрепления отверстий, выбор фланцевого соединения. Монтаж, испытание и сдача оборудования в эксплуатацию. Техника безопасности при монтаже.
курсовая работа, добавлен 14.01.2016Расчеты режимов технологических операций восстановления деталей. Расчет трудоемкости и себестоимости восстановления деталей. Разработка съемника для выпрессовки стакана форсунки двигателя. Энергетический, кинематический, прочностной расчет приспособления.
курсовая работа, добавлен 05.12.2016Проект бетоносмесительного цеха для производства опорных плит. Производственная программа предприятия. Общая характеристика изделия. Требования к конструкционным материалам. Подбор состава бетона. Расчет складов сырья, выбор технологического оборудования.
курсовая работа, добавлен 20.01.2014Описание технологической схемы установки для атмосферной перегонки нефти. Устройство и принцип работы основного аппарата. Меры безопасности при эксплуатации производства. Материальный баланс производства. Расчет параметров конденсатора-холодильника.
курсовая работа, добавлен 03.05.2016Первичная обработка и транспортирование сырого молока. Порядок приемки сырья на молокоперерабатывающем предприятии. Технологический процесс переработки молока. Способы его очистки от механических загрязнений и микроорганизмов. Нормализация и пастеризация.
реферат, добавлен 01.12.2013Расчет на прочность элементов конструкции вертикального цельносварного аппарата с коническим днищем. Определение толщены стенки эллиптической крышки. Анализ проверки для рабочего состояния условий устойчивости корпуса колонного аппарата с "рубашкой".
контрольная работа, добавлен 13.10.2019Изучение технологических процессов полиграфического производства. Выбор и обоснование технологической схемы изготовления издания и особенностей оборудования. Определение необходимых полиграфических материалов. Разработка технологической карты контроля.
дипломная работа, добавлен 21.02.2016Сравнительная характеристика электролитов цинкования. Выбор технологической схемы производства, описание операций технологического процесса. Расчет оборудования для гальванического нанесения цинкового покрытия. Обоснование автоматизации линии цинкования.
дипломная работа, добавлен 07.10.2015Классификация и виды ректификационных установок, их сравнительное описание и сферы практического использования. Расчет тарельчатой колонны с тарелками сетчатого типа, подбор дополнительного оборудования. Разработка технологической схемы установки.
курсовая работа, добавлен 25.05.2016Состав кранового оборудования. Подъемно-транспортные устройства. Механизм подъема мостового крана. Расчет основных нагрузок, действующих в системе. Выбор двигателя и редуктора, сглаживающего фильтра и трансформатора, датчиков. Описание работы системы.
курсовая работа, добавлен 24.06.2013Выбор и обоснование схемы установки, режима осуществления процесса гидрокрекинга. Описание технологической схемы установки. Расчет основного и вспомогательных аппаратов. Материальный баланс установки. Расчет технико-экономических показателей установки.
дипломная работа, добавлен 01.08.2011Описание типа производства. Служебное назначение и технологичность детали. Определение типа и получения заготовки. Маршрут обработки детали. Расчет линейных технологических размеров и режимов резания. Выбор оборудования приспособления и инструментов.
курсовая работа, добавлен 26.04.2021