Природа ферментов
История открытия ферментов, их строение, химическая природа и белковая структура. Механизм действия ферментов их основные свойства и факторы, влияющие на их активность. Значение и перспективы применения этих веществ в науке и сельском хозяйстве.
Подобные документы
Изучение свойств ферментов как катализаторов, обеспечивающих ускорение химических реакций в живых организмах. Исследование, аминокислотного состава и функций ферментов, их специфичности и классификации. Использование ферментных препаратов в энзимотерапии.
реферат, добавлен 06.01.2014Общее понятие, характеристика классов и исследование свойств ферментов как белков, выполняющих роль катализаторов в живых организмах. Реакционная и субстратная специфичность ферментов. Процесс ферментативного катализа и кинетика ферментативных реакций.
реферат, добавлен 13.12.2011Понятие и принцип действия теломер как района хромосомы, локализованного на ее конце. История их открытия и исследования, а также основные функции. Теломеразная активность и основные факторы, влияющие на нее. Характер и особенности действия теломеразы.
презентация, добавлен 07.12.2014Обзор целей, задач и биообъектов инженерной энзимологии. Иммобилизованные ферменты: носители для иммобилизации ферментов, методы иммобилизации. Промышленные процессы с использованием иммобилизованных ферментов и клеток. Биосенсоры. Применение в медицине.
презентация, добавлен 10.10.2015Исследование биологических катализаторов белковой природы. Изучение стадий ферментативной реакции. Характеристика специфических свойств ферментов. Анализ ферментных препаратов, полученных биохимическим путем при выращивании специфических микроорганизмов.
реферат, добавлен 06.05.2020Применение ферментных препаратов различной степени очистки. Влияние состава среды и условий культивирования микроорганизмов на продукцию ферментов. Получение инокулята с помощью поверхностной ферментации. Анализ процесса образования биомассы продуцента.
реферат, добавлен 22.02.2019- 57. Обмен веществ
Обмен веществ как важное свойство жизни, его регуляция, значение ферментов. Синтез, расщепление и окисление органических веществ в организмах. Взаимосвязь между процессами ассимиляции и диссимиляции. Роль витаминов и минеральных веществ в обмене веществ.
реферат, добавлен 26.05.2010 Биологическая роль витамина К, необходимого для нормальной деятельности клеток печени и выработки ферментов, участвующих в свертывании крови. Причины недостатка и избытка витамина К, их негативные последствия. Условия синтезирования его в кишечнике.
реферат, добавлен 20.04.2016- 59. Исследование некоторых физико-химических свойств молокосвертывающих ферментов вешенки обыкновенной
Описание процесса выделения и очистки, а также исследования физико-химических свойств молокосвертывающих ферментов из плодовых тел вешенки. Изучение возможности использования полученного ферментного препарата сычужного действия в пищевой промышленности.
автореферат, добавлен 01.05.2018 Основные процессы метаболизма (обмена веществ) клетки, роль ферментов в его протекании. Стадии редупликации ДНК, сущность транскрипции. Механизм биосинтеза белка, типы реакций фосфорилирования АДФ. Особенности и значение фотосинтеза, гликолиза, дыхания.
контрольная работа, добавлен 14.04.2013Содержание важных макроэлементов в молоке. Влияние микроэлементов на его пищевую ценность и качество. Солевое равновесие в продукте. Состав и применение ферментов следующих классов: оксидоредуктазы, липазы, фосфатазы. Факторы, влияющие на их активность.
реферат, добавлен 19.09.2016Вклад французского биолога Ф. Жакоба в физиологию и медицину как автора открытий, касающихся генетического контроля синтеза ферментов и вирусов. Научный вклад В.А. Энгельгарда, одного из основоположников молекулярной биологии, в иммунохимию ферментов.
доклад, добавлен 09.12.2015Особенность классификации и номенклатуры ферментов. Сущность активирования и ингибирования заквасок. Общая характеристика иммобилизованных энзимов. Применение белковых молекул или рибозимов в пивной промышленности и при производстве этилового спирта.
курсовая работа, добавлен 26.05.2015Строение, номенклатура, механизм действия ферментов и их классификация. Единицы ферментативной активности. Термолабильность и влияние рН. Биологические катализаторы белковой природы, образуемые живой клеткой. Способность дрожжей сбраживать сахар в вино.
доклад, добавлен 24.12.2013- 65. Витамин С
Химические, физические свойства витамина С. Механизм реакции окисления аскорбиновой кислоты кислородом в присутствии ионов металлов. Влияние аскорбиновой кислоты на активность некоторых ферментов. Формирование основного вещества соединительной ткани.
дипломная работа, добавлен 11.03.2011 - 66. Биохимия
Строение и свойства аминокислот, входящих в состав белков. Пептидные связи, соединяющие аминокислоты в цепи. Структура белков, формирование его трехмерной структуры в клетке. Понятие энзимологии. Характеристика ферментов как биологических катализаторов.
учебное пособие, добавлен 29.09.2014 Изучение процессов анаболизма и катаболизма в биосфере. Состав, строение и функции белков. Источники и физиологическая роль углеводов. Исследование обмена воды, минеральных веществ и жиров в организме. Анализ влияния ферментов, гормонов и витаминов.
курсовая работа, добавлен 18.01.2016Характеристика гликолитических, протеолитических и липолитических пищеварительных ферментов. Механизм внешнего дыхания. Строение и функции кожного анализатора, эпифиза и таламуса. Факторы, обуславливающие давление и движение крови в сосудистой системе.
контрольная работа, добавлен 27.05.2012Особенности содержания белковых компонентов и ферментов сыворотки крови изучаемых рыб. Исследование их сезонной и возрастной динамики. Характеристика установления связи ферментов крови позвоночных животных с концентрацией микроэлементов в их органах.
автореферат, добавлен 19.07.2018Ферменты: история открытия, свойства, классификация, характеристика некоторых групп. Витамины, растворимые в жирах и в воде, их химическая природа. Варианты действия гормонов, их классификация по химической природе. Использование гормональных препаратов.
реферат, добавлен 01.03.2010Структура и каталитические функции ферментов и гормонов, обеспечиваемых белками. Изменения, возникающие в результате протеиновой недостаточности. Виды незаменимых аминокислот. Биологические свойства пищевых жиров. Физиологическое значение углеводов.
презентация, добавлен 13.12.2015Химическая природа веществ, входящих в состав живых организмов, превращения этих веществ, а также связь этих превращений с деятельностью отдельных тканей и организма в целом. Обмен триацилглицеролов и жирных кислот. Регуляция и взаимосвязь метаболизма.
курс лекций, добавлен 30.09.2014Определение закономерностей возрастных изменений системы ацетилхолин-ацетилхолинэстераза и активности ферментов в тканях печени и поджелудочной железы у свиней. Установление взаимосвязи изменений печени и поджелудочной железы с живой массой поросят.
автореферат, добавлен 21.07.2018Характеристика аминокислот, их основные свойства, значение для человека и методы получения (одноступенчатый и двухступенчатый метод, с помощью иммобилизованных ферментов и клеток). Понятие продуцентов аминокислот. Технология получения глутамата.
курсовая работа, добавлен 23.12.2012Четвертичная структура дезоксирибонуклеиновой кислоты. Строение хромосом. Гаплоидный набор в зрелых половых клетках. Количество хромосом в кариотипе. Индукция и репрессия синтеза ферментов. Механизм репрессии конечным продуктом на уровне транскрипции.
реферат, добавлен 28.03.2013