Природа ферментов
История открытия ферментов, их строение, химическая природа и белковая структура. Механизм действия ферментов их основные свойства и факторы, влияющие на их активность. Значение и перспективы применения этих веществ в науке и сельском хозяйстве.
Подобные документы
Пищеварение как начальный этап обмена веществ. Механическая (размельчение) и химическая (расщепление под действием ферментов пищеварительных желез) обработка пищи в желудочно-кишечном тракте. Нарушения в работе секреторных желез и их последствия.
реферат, добавлен 21.02.2020История витаминов. Их влияние на обмен веществ в организме человека через систему ферментов и гормонов. Описание жирорастворимых и водорастворимых витаминов. Суточная потребность, полезность. Продукты питания, в которых находятся различные витамины.
курсовая работа, добавлен 25.02.2013Скорость ферментативной реакции, механизм действия. Биологический смысл многоступенчатости переноса протонов и электронов. Реакция образования парного соединения из фенола и серной кислоты. Биосинтез гормонов щитовидной железы и их действие на организм.
контрольная работа, добавлен 07.02.2013Химическая природа и регуляция секреции инсулина, общая схема процесса его биосинтеза. Механизм действия и роль в обмене глюкагона, секретируемого a-клетками островков Лангерганса. Стороны действия соматостатина. Клинические проявления гиперинсулинизма.
реферат, добавлен 28.10.2014Описание внешнего вида и строения толстолобика. Характеристика размножения, питания и распространения рыбы. Состав филе толстолобика, свойства его пищеварительных ферментов. Использование мяса рыбы в кулинарии, определение калорийности икры толстолобика.
контрольная работа, добавлен 19.12.2016Изучение методов получения ферментов из Bacillus subtilis. Анализ активности внеклеточных гидролаз в глубинных и пленочных культурах штаммов. Изучение возможности использования глубинного культивирования для продукции ферментов гидролитического комплекса.
статья, добавлен 26.04.2019Исследование влияния стрессовых факторов окружающей среды на устойчивость и восприимчивость к стеблевой ржавчине у дикого злака Brachypodium. Обзор результатов сравнительного анализа активности антиоксидантных ферментов в условиях биотического стресса.
статья, добавлен 21.01.2018Исследование ферментов, осуществляющих реакции обмена центральной аминокислоты азотного обмена - глютамата, их активности в ходе онтогенеза пшеницы и у сортов и генотипов злаков, различающихся по устойчивости к засолению, высокой температуре и ржавчине.
автореферат, добавлен 29.11.2017Основные элементы трехмерной структуры протеинкиназ - многочисленного семейства внутриклеточных ферментов. Классификация построенных протеинкиназ и их участие в передаче, а также усилении гормонального сигнала. Схема регуляции активности протеинкиназы В.
курсовая работа, добавлен 13.11.2011Рассмотрение истории открытия витамина С, его физико-химических свойств и растительных источников. Изучение влияния аскорбиновой кислоты на активность некоторых ферментов, обмен тирозина, модификацию коллагена. Описание способов лечения дефицита витамина.
реферат, добавлен 16.05.2017Термин "генетическая инженерия". Ее исторические вехи. Строение рекомбинантной ДНК. Ключевое значение ферментов. Этапы генного синтеза. Селекция и молекулярное клонирование рекДНК. Практические результаты и теоретическое значение генной инженерии.
реферат, добавлен 30.09.2013Общая характеристика пищеварительной системы. Классификация, свойства, физиологическая роль пищеварительных ферментов. Функции и рекомендуемые средние нормы в суточном рационе жиров, белков, углеводов, витаминов. Дефицит и избыток минеральных веществ.
шпаргалка, добавлен 25.04.2016Белки и их биологическая роль. Основная функция гемоглобина. Особые свойства ферментов. Современные представления о ферментативном катализе. Обмен веществ (метаболизм). Превращение белков в органах пищеварения. Образование конечных азотистых продуктов.
шпаргалка, добавлен 14.04.2021Местонахождение желудка в организме человека и его внутреннее строение. Безболезненные методы изучения органов пищеварения. Функции пищеварительных желез и протеолитических ферментов. Типовые схемы переваривания хлеба, фруктового сока и животного сала.
презентация, добавлен 28.09.2014Химический состав клетки. Строение, классификация и функции углеводов, белков, жиров, ферментов и витаминов. Кинетика ферментативного катализа. Формы воды в почве и их доступность для растений. Фотосинтез и взаимопревращение органических веществ.
курс лекций, добавлен 02.03.2015- 91. Основы биохимии
Свойства, номенклатура и классификация ферментов в производстве продовольственных товаров и изменения их в процессе хранения. Основные свойства жиро- и водорастворимых витаминов. Суточная потребность и симптомы недостаточности витаминов в организме.
контрольная работа, добавлен 03.12.2012 Осуществление трансмембранной передачи сигнала от водорастворимых гормонов с участием аденилатциклазной, инозитолтрифосфатной системы и каталитических рецепторов. Изучение последовательности событий, приводящих к каталитической активации ферментов.
лекция, добавлен 08.10.2019- 93. Ферменты
Белки, катализирующие определённые химические реакции, входящие в процессы обмена веществ, отличаются чрезвычайно высокой эффективностью и спецификой своего действия. Каталитическое действие ферментов, что определяется частью молекулы – активным центром.
реферат, добавлен 09.01.2014 Роль ферментов в процессах питания и дыхания микробов. Пищевые отравления микробного происхождения. Меры предупреждения острых кишечных инфекций и зоонозов на предприятиях общественного питания. Основные факторы, влияющие на жизнедеятельность микробов.
реферат, добавлен 16.11.2017Понятие о материи, формах ее существования и движения. Химические концепции естествознания. Стехиометрические законы и квантовая теория Бора. Строение атома и молекулы, ковалентные связи. Энергетика химических процессов. Принцип действия ферментов.
презентация, добавлен 15.02.2016Определение термина "фермент", изучение Л. Пастером превращения углеводов в этиловый спирт под действием дрожжей. Особенности регенерации типичной молекулы фермента в процессе "работы". Связь между ферментами и наследственными болезнями обмена веществ.
презентация, добавлен 06.12.2016История открытия и изучения витаминов. Химическое строение и биологическая активность витамина В6. Механизм действия пиридоксина, признаки гипо- и гипервитаминоза. Основные источники витамина В6. Особенности синтеза пиридоксина в организме человека.
реферат, добавлен 21.02.2017Эндокринная система: структура и общие механизмы регуляции. Гипоталамо-гипофизарная система, функции гипофиза. Железы внутренней секреции, основные гормоны и их эффекты. Химическая природа и пути действия гормонов. Функции и строение надпочечников.
презентация, добавлен 25.12.2012Рассмотрение постстрессовой реакции проростков на действие повышенной температуры. Анализ изменений активности ферментов в ответ на влияние данного стрессового фактора. Влияние растворов биологически активных веществ на активность метаболизма растений.
статья, добавлен 22.01.2017Химическое строение живых организмов и их жизненно-важных процессов. Белки как важнейший биополимер, строение и обмен белков. Углеводы и их обмен, процесс всасывания и регуляция. Нуклеиновые кислоты, строение липидов. Роль ферментов, гормонов и витаминов.
методичка, добавлен 26.06.2015