Оценка рентабельности ресторана "Панда"
Анализ особенностей китайской кухни на примере меню ресторана "Панда". Определение необходимого количества покупной и прочей продукции на предприятии. Разработка производственной программы ресторана. Моменты организации снабжения производства сырьем.
Подобные документы
Построение моделей для анализа взаимодействующих факторов и оценки последствий их изменения на развитие моделируемого объекта. Модель функционирования ресторана "Итальянский дворик": характеристика предприятия, интерьер, виды услуг, особенности кухни.
практическая работа, добавлен 18.06.2012Сущность и задачи закупочной логистики. Система организации службы материально–технического снабжения. Анализ финансового состояния, производства и реализации продукции. Себестоимость продукции, организационная структура предприятия и производства.
дипломная работа, добавлен 18.11.2010Организация работы в овощном цехе, цехе переработки полуфабрикатов, холодном и горячем цеху. Анализ состояния имущества предприятия и реальных активов, источников его формирования, финансовой устойчивости, прибыли, рентабельности, платежеспособности.
курсовая работа, добавлен 22.09.2014Понятие производственной программы. Специфические особенности организации производства высокотехнологичной продукции как объекта управления. Характерные черты рынка высоких технологий. Принципы управления производством и продвижением на рынок продукции.
автореферат, добавлен 17.04.2018Определение необходимого количества оборудования для годовой производственной программы завода по кварталам и месяцам. Расчет календарно-плановых нормативов, составление графика запуска–выпуска партий деталей, расчёт их размеров, ритмов изготовления.
курсовая работа, добавлен 11.09.2014Понятие, сущность товарного обеспечения организации общественного питания. Методика анализа товарных запасов и товарооборачиваемости, принципы планирования. Организационно-экономическая характеристика деятельности ресторана, его товарное обеспечение.
курсовая работа, добавлен 19.03.2014Понятие инноваций в ресторанном бизнесе. Характеристика современного ресторанного бизнеса и основных инноваций в нем. Теоретические аспекты управления инновационным проектом. Использование инновационных технологий на примере конкретного ресторана-клуба.
контрольная работа, добавлен 03.12.2014Расчет количества продуктов, складской группы помещений, горячего и холодного цеха. Организация контроля качества сырья и готовой продукции на предприятиях общественного питания. Определение срока окупаемости вложений. Калькуляция себестоимости продукции.
дипломная работа, добавлен 31.05.2014Разработка производственной программы, применение соответствующей детализации номенклатуры изделий, их измерителей, на примере открытого акционерного общества "Гигант". Составление плана производства и реализации. Среднесрочная и долгосрочная стратегия.
курсовая работа, добавлен 30.11.2009Значение повышения эффективности производства для развития народного хозяйства. Анализ факторов повышения рентабельности производства. Расчет себестоимости продукции и затрат труда на предприятии. Разработка рекомендаций по улучшению производства.
статья, добавлен 30.04.2019Разработка годовой производственной программы строительной организации, формирование и распределение чистой прибыли от реализации произведенной продукции, оценка экономической устойчивости предприятия, определение налоговой нагрузки на организации.
курсовая работа, добавлен 20.10.2011Реализация готовой продукции и организация ее потребления - конечная цель производственного процесса, реализуемого на предприятиях общественного питания. Исследование технологии приготовления блюд и разработка технологической документации ресторана.
отчет по практике, добавлен 03.06.2021Расчет эффективного фонда времени работы оборудования. Определение производственной программы, количества потребного оборудования, типа производства и размера партии деталей, себестоимости и цены комплекта деталей. Расчет показателей эффективности.
курсовая работа, добавлен 26.06.2013Планирование производственной программы и уровня запасов, анализ исполнения смет. Анализ рынка сбыта продукции. Формирование и оценка эффективности ассортиментных программ. Анализ выпуска, отгрузки, реализации продукции и ритмичности производства.
курсовая работа, добавлен 16.12.2012Анализ содержания, порядка реализации и эффективности комплекса мероприятий по организации производства. Задачи внутрифирменного планирования. Взаимовлияние спроса, цены и предложения. Оценка эффективности использования основных производственных фондов.
контрольная работа, добавлен 18.12.2011Характеристика исследуемого предприятия общественного питания. Расчет производственной программы и анализ количества потребителей. Определение количества блюд и напитков, подлежащих изготовлению. Расчет и подбор немеханического оборудования для кафе.
курсовая работа, добавлен 21.03.2021- 117. Разработка рекомендаций по повышению рентабельности на примере предприятия ОАО "Камышинпищепром"
Показатель экономической эффективности производства на предприятиях. Изучение методики анализа рентабельности. Снижение себестоимости товарной продукции. Факторный анализ рентабельности продаж. Разработка рекомендаций по повышению торговой прибыли.
презентация, добавлен 27.06.2014 Анализ финансового состояния, деловой активности и рентабельности сельскохозяйственного предприятия. Размер и структура товарной продукции. Анализ изменения себестоимости валовой продукции молока. Характеристика затрат на покупку кормов и оплату труда.
курсовая работа, добавлен 31.05.2016Содержание производственной программы организации. Показатели, оценивающие положительный результат производства. Система показателей измерения объема продукции. Факторы, влияющие на изменение показателей производственной программы организации.
курсовая работа, добавлен 23.06.2022Механизм влияния кадрового элемента на конкурентоспособность предприятия сферы услуг с учетом масштабов и особенностей деятельности ресторанного бизнеса. Методика улучшения конкурентных позиций ресторана за счет профессионального развития персонала.
автореферат, добавлен 13.05.2015Экономический анализ динамики производства и реализации продукции на предприятии. Оценка эффективности использования основных фондов. Анализ прибыли и рентабельности использования трудовых ресурсов. Определение затрат на один рубль товарной продукции.
отчет по практике, добавлен 19.01.2013Миссия и задачи предприятия. Технология производства продукции. Оценка рынка сбыта и конкуренции. Анализ эффективности использования основных производственных фондов и производственной мощности. Анализ себестоимости продукции, прибыли и рентабельности.
отчет по практике, добавлен 03.03.2016Смета затрат на производство продукции. Калькуляция себестоимости единицы изделия. Определение производственной программы самоокупаемости. Обоснование цены реализации изделия; расчет рентабельности. Оценка целесообразности изменения структуры затрат.
курсовая работа, добавлен 30.04.2014Основные составляющие деятельности предприятия. Расчет технико-экономических показателей на примере механосборочного цеха с целью разработки производственной программы. Мероприятия по снижению себестоимости продукции и повышению эффективности работы цеха.
курсовая работа, добавлен 05.08.2011Анализ принципов и структуры производственной операции. Расчет необходимого количества оборудования для выпуска заданной программы. Характеристика производственного процесса, его сущность, составные элементы, и организация в пространстве и времени.
курсовая работа, добавлен 20.11.2010