Оборудование мясного цеха: электромясорубка, обвалочные, разделочные столы
Эффективная организация мясного цеха, примерный перечень необходимого инвентаря и техники. Обеспечение процесса обвалки в помещении мясного цеха. Изучение принципа работы, устройства и правил эксплуатации мясорубок. Выбор производственных столов.
Подобные документы
Общая характеристика горячего цеха интернет-кафе. Разработка производственной программы, определение режима работы цеха и численность производственных работников. Технологические процессы производства, расчет площади и теплового оборудования цеха.
контрольная работа, добавлен 22.11.2013Расчет количества потребителей и составление меню. Составление производственной программы горячего цеха. Определение численности работников проектируемого цеха. Рассмотрение оборудования проектируемого цеха и составление его планировочного решения.
курсовая работа, добавлен 22.05.2023Режим работы цеха, принципы организации оплаты труда в нем, численность и категории работников. Сдельная расценка на базовое изделие. Нормы обслуживания вспомогательных рабочих цеха. Перечень оборудования и коэффициент ремонтной сложности каждого вида.
отчет по практике, добавлен 15.06.2015Общие сведения и организационная структура управления. Производственная программа, режимы работы цеха. Производственные и вспомогательные отделения: формовочное отделение, участок изготовления стержней. Анализ опасных и вредных производственных факторов.
отчет по практике, добавлен 13.05.2014Мероприятия по организации производственной деятельности механосборочного цеха. Расчет объема продукции, необходимого количества оборудования, численности персонала, площади цеха, заработной платы сотрудников. Организация труда работников предприятия.
курсовая работа, добавлен 11.11.2013Выполнение расчета состава бетона, изучение требований к материалам. Выбор технологического оборудования для изготовления труб железобетонных безнапорных. Обоснование и расчет режима работы цеха по производству труб, а также определение габаритов цеха.
реферат, добавлен 22.10.2017Характеристика предприятия питания. Производственная программа горячего цеха столовой в г. Челябинск. Расчет и подбор теплового, механического, холодильного и вспомогательного оборудования. Расчет численности производственных рабочих цеха, площади цеха.
курсовая работа, добавлен 16.09.2017Проектирование кузнечно-прессового цеха методом укрупненного расчета. Определение режима работы цеха, потребности в материалах и рабочих. Расчет количества оборудования, площади пода нагревательных и термических печей. Компоновка и планировка цеха.
курсовая работа, добавлен 12.01.2015Характеристика предприятия питания. Производственная программа горячего цеха кафе в г. Сухой Лог. Расчет и подбор теплового, механического, холодильного и вспомогательного оборудования. Расчет численности производственных работников цеха, площади цеха.
курсовая работа, добавлен 16.09.2017Проект цеха по производству пористого керамзита. Характеристика и номенклатура продукции. Режим работы, производственная программа цеха, схема технологического процесса. Характеристика исходного сырья, материальный баланс. Выбор и расчет оборудования.
курсовая работа, добавлен 15.12.2021Описание узла и принципы проектирования цеха. Определение потребного количества основных рабочих. Расчет и обоснование размеров и площади цеха, его энергопотребности, а также описание функционирования. Подбор необходимого технологического оборудования.
курсовая работа, добавлен 27.04.2017Изучение производственной структуры и организации работы кафе на 90 посадочных мест. Описание схемы и организация работы холодного цеха кафе. Оценка количества посетителей, расчет количества блюд и разработка производственной программы холодного цеха.
курсовая работа, добавлен 06.06.2012Основы технологического процесса в цехе и состав технических линий стана, выбор агрегатов и оборудования технологической линии цеха. Оборудование для разливки стали в слитки и машины для непрерывного литья в заготовку. Мартеновские печи и их значение.
курсовая работа, добавлен 22.04.2012Устройство и принцип действия сушильной камеры. Выбор и обоснование режимов сушки пиломатериалов из древесины ели и осины. Технологический расчет потребности сушильного цеха в горячей воде. План цеха и технологического процесса сушки пиломатериалов.
курсовая работа, добавлен 20.10.2014Изучение процесса разработки детали "Вал". Анализ процессов и выбор способа получения заготовки. Выбор и обоснование необходимого технологического оборудования, приспособления и инструмента. Технико-экономические расчеты и организация механического цеха.
курсовая работа, добавлен 17.04.2023Краткая характеристика производства и потребляемой электроэнергии. Выбор и характеристики электрооборудования автоматизированного цеха. Расчет электрических силовых и осветительных нагрузок объекта. Выбор аппаратов защиты системы электроснабжения.
курсовая работа, добавлен 07.01.2012Ресторан как предприятие общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления. Характеристика овощного, мясного, рыбного, холодного и горячего, кондитерского цеха. Моечные, складские, технические и административно-бытовые помещения.
отчет по практике, добавлен 12.06.2014Результаты разработки устройства для электромагнитной обработки мясного сырья и стартовых культур. Способ разрядно-импульсного воздействия на мясное сырье. Уменьшение количества поверхностных бактерий. Сокращение микробиологической обсемененности.
статья, добавлен 15.05.2017Расчет раскройного цеха. Определение настилочных столов, количества рабочих по операциям и площади для склада кроя. Расчет количества оборудования при хранении пачек кроя на стеллажах ящичного типа. Особенности планировки раскройного цеха предприятия.
курсовая работа, добавлен 01.03.2016Характеристика деревообрабатывающего цеха. Описание технологического процесса. Электрооборудование площадки деревообрабатывающего цеха. Расчёт электрических нагрузок и выбор трансформаторов. Охрана труда. Пожарная безопасность. Охрана окружающей среды.
курсовая работа, добавлен 01.06.2021Описание работы цехов, основные цели и задачи подготовительного цеха. Организация работы раскройного и швейного цеха. Выбор схемы производства и грузопотоков. Предварительный расчет проектируемого предприятия. Расчет агрегатных транспортеро-конвейров.
контрольная работа, добавлен 29.06.2017Классификация и ассортимент вареных колбас. Технологический процесс производства варенных колбас. Технические решения для усовершенствования оборудования, используемого на предприятиях мясной промышленности: куттера для тонкого измельчения мясного сырья.
курсовая работа, добавлен 09.04.2012Характеристика производства и потребителей электроэнергии. Перечень электрооборудования участка автоматизированного цеха. Расчет мощности компенсирующих устройств и осветительной сети. Определение категории надежности и выбор схемы электроснабжения.
курсовая работа, добавлен 10.10.2013Характеристика и нормативно-правовые аспекты деятельности предприятия. Проектирование технологических участков, рабочих мест в цехе. Расчет немеханического оборудования, подбор инвентаря и приспособлений. Особенности производственной деятельности цеха.
курсовая работа, добавлен 10.07.2012Cоставление производственной программы клеевого участка цеха фанеры. Характеристика сырья и материалов. Определение потребного количества сырья, клееных материалов и оборудования для проектируемого цеха, а также порядка размещения оборудования в цехе.
курсовая работа, добавлен 28.06.2011