Оборудование мясного цеха: электромясорубка, обвалочные, разделочные столы
Эффективная организация мясного цеха, примерный перечень необходимого инвентаря и техники. Обеспечение процесса обвалки в помещении мясного цеха. Изучение принципа работы, устройства и правил эксплуатации мясорубок. Выбор производственных столов.
Подобные документы
Проектирование цеха по производству стифниновой кислоты - технико-экономические обоснования создания проекта, организация производственного процесса на объекте, режима его работы. Расчет эффективного фонда времени работы ведущего оборудования в году.
курсовая работа, добавлен 28.09.2011Выбор расчетных параметров наружного и внутреннего воздуха, требования к параметрам. Описание технологического процесса в каждом отделении цеха. Выбор теплоносителя и его параметров для систем отопления и вентиляции. Расчет тепловых потерь помещения.
контрольная работа, добавлен 24.01.2014Основные технико-экономические показатели производства чугуна передельного и литейного отдела. Технология электросталеплавильного цеха. Компоненты шихты электроплавки, механическое оборудование печей. Основные показатели электросталеплавильного процесса.
отчет по практике, добавлен 08.04.2013Анализ современных технологий и техники производства вареных колбас. Определение тенденций развития современной техники по переработке мясного сырья, предложение и обоснование новых технических решений конструкций фаршемешалки, волчка, и льдогенератора.
курсовая работа, добавлен 29.05.2013Расчет силовой и осветительной нагрузки цеха металлорежущих станков. Выбор трансформаторов и их расчетной мощности. Разработка схемы низковольтного электроснабжения цеха по группам подключения. Выбор питающих кабелей. Расчет токов короткого замыкания.
курсовая работа, добавлен 01.03.2016Специфика маркетинговой стратегии кейтеринговых услуг. Организация кейтеринговых услуг для бортпитания. Характеристика производственного цеха, с учетом расстановки оборудования, организация рабочего места. Обзор пимерных вариантов меню бизнес-класса.
курсовая работа, добавлен 12.03.2018Пневмогидравлические приводы станочных приспособлений. Особенности обработки деталей тока высокой частоты. Определение числа производственных мест механосборочного цеха. Принципы дифференциации, концентрации операций. Контроль качества собранных изделий.
курсовая работа, добавлен 11.04.2019Пищевой фактор и его роль не только в профилактике, но и в лечении многих заболеваний. Конструкции машин, наличие ограждении, блокирующих устройств и безопасность работы на механическом оборудовании. Производственная программа кондитерского цеха.
реферат, добавлен 21.01.2015Проектирование работы клеильно-обрезного цеха фанерного предприятия. Технико-экономические показатели плана работы цеха. Расчет годового фонда рабочего времени, валовой (товарной) продукции, ресурсов. Мероприятия по повышению эффективности производства.
курсовая работа, добавлен 29.10.2013Расчет трудоемкости технического обслуживания, ремонта и поверок, монтажных и пуско-наладочных работ, изготовления запасных частей. Определение потребности цеха в оборудовании, стоимости основных фондов. Расчет фонда заработной платы работников.
курсовая работа, добавлен 16.03.2013Характеристика технологической работы цеха, специфика рабочего процесса механизма сталкивателя слитков. Тип применяемого электродвигателя, способ электроснабжения двигателя. Неисправности и способы их устранения, периодичность и продолжительность ремонта.
курсовая работа, добавлен 30.07.2018Вычисление осветительных нагрузок цеха, выбор числа и мощности силовых трансформаторов. Проверка коммутационно-защитной аппаратуры, расчет релейной защиты питающей кабельной линии. Организация электромонтажных работ по вводу схемы в эксплуатацию.
курсовая работа, добавлен 04.07.2018Производственная программа проектируемого предприятия общественного питания кафе на 100 посадочных мест. Режим работы цеха, определение численности производственной бригады. Расчет объема стационарных и наплитных котлов, механического оборудования.
курсовая работа, добавлен 01.06.2015Характеристика проектируемой обуви, основные этапы и принципы реализации технологического процесса ее производства. Организация работы цеха и разработка ее режима, технический расчет потоков. Расчет фондов зарплаты. Калькуляция себестоимости изделия.
дипломная работа, добавлен 28.02.2015Пересчет фактического материала в условный. Определение производительности и количества камер, мощности цеха. Тепловой и аэродинамический расчеты. Планировка лесосушильных цехов и механизация работ по формированию и транспортированию сушильных штабелей.
дипломная работа, добавлен 24.08.2014Основные производственные задачи цеха по подготовки агломерационной шихты. Характеристики технологического оборудования, используемого для добычи железорудного сырья. Обзор вредных производственных факторов. Расчет производительности участков цеха.
реферат, добавлен 26.02.2014Обоснование целесообразности строительства коксохимических заводов вблизи потребителей кокса, коксового газа и химических продуктов коксования. Организация работы углеподготовительного, коксового, смолоперегонного, пекококсового и вспомогательного цехов.
отчет по практике, добавлен 21.05.2018Механический цех тяжелого машиностроения и его предназначение для серийного производства изделий. Перечень оборудования цеха и мощность электропотребления. Расчет токовой нагрузки электрооборудования. Выбор сечения кабеля и автоматических выключателей.
практическая работа, добавлен 11.06.2022Предпроектные исследования и предварительный расчет предприятия. Проектирование и планировка раскройного цеха и его участков. Расчеты объема производства, количества рабочих по операциям, а также количества настилочных столов и площади для склада кроя.
курсовая работа, добавлен 26.11.2014Ассортимент раскройного цеха. Выбор материалов и определение площадей деталей верха. Расчет комбинаций на раскрой кож для верха обуви и определение количества раскройщиков. Сменное задание раскройщикам. Количество рабочей силы и оборудования на участке.
курсовая работа, добавлен 21.05.2016Производственная программа горячего цеха. График реализации блюд и определение потребности в оборудовании. Технологические расчеты и выбор типа теплового аппарата. Подбор жарочного шкафа, его размещение и монтажная привязка, устройство и принцип работы.
курсовая работа, добавлен 04.01.2012Определение суммарной станкоемкости обработки годовой программы выпуска. Расчет усредненных значений коэффициента многостаночности, полученных на основе анализа действующих цехов. Определение общей площади цеха. Разработка компоновочного плана цеха.
практическая работа, добавлен 26.03.2014- 123. Технико-экономическое обоснование организации механического цеха машиностроительного предприятия
Содержание и задачи технической и конструкторской подготовки производства, основы ее организационной структуры. Экономическое значение фактора времени при создании новой техники. Выполнение необходимых расчетов для организации работы механического цеха.
курсовая работа, добавлен 26.11.2010 Разработка производственной программы проектируемого цеха. Расчет производительности горячего цеха. Разработка нормативно-технологической документации на сложную кулинарную продукцию. Особенности проектируемого предприятия общественного питания.
дипломная работа, добавлен 25.06.2015Характеристика кафе русской кухни. Описание горячего цеха, оперативное планирование работы. Определение пропускной способности зала. Расчет количества блюд и напитков, подлежащие реализации, покупных товаров. Разработка производственной программы.
контрольная работа, добавлен 09.01.2019