Тара та пакування. Хліб і булочні вироби. Поживні речовини
Дослідження видів і властивостей тари й пакувальних матеріалів. Аналіз складу хліба та булочних виробів, їх товарознавчі якості. Розрахунок забезпечення організму людини поживними речовинами та енергією завдяки споживанню у їжу певної кількості продуктів.
Подобные документы
Визначення критеріїв придатності томатів до заморожування. Розробка способів заморожування томатів, спрямованих на максимальне збереження органолептичних властивостей і забезпечення стабільності хімічного складу. Дослідження якості заморожених томатів.
автореферат, добавлен 30.07.2015Споживні властивості фарфорових виробів вітчизняного та закордонного виробництва, їх переміщення через митний кордон України. Характеристика методів кількісної оцінки якості фарфорових виробів, ранжування експертами показників споживних властивостей.
статья, добавлен 28.12.2017Пакування є невід’ємною частиною товару, що виконує захисну, транспортну й комунікаційну функції. Розглянуто маркетингові дослідження попиту на сувенірне пакування з картону. Здійснено визначення потреб та побажань споживачів щодо його оформлення.
статья, добавлен 05.02.2019Харчова і споживча цінність макаронних виробів. Класифікація і товарознавча характеристика макаронних виробів. Дефекти макаронних виробів. Оцінка якості макаронних виробів на відповідність стандартам. Транспортування і зберігання макаронних виробів.
курсовая работа, добавлен 09.11.2011Піротехнічні вироби належать до категорії небезпечних видів продукції. Аналіз їх маркування як обов’язкова вимога доступної інформації про продукцію для споживача. Особливості маркування піротехнічних виробів залежно від рівня небезпеки та використання.
статья, добавлен 03.06.2021Розгляд маркетингових досліджень попиту на сувенірне пакування з картону. Визначення потреб та побажань споживачів щодо його оформлення. Кореляційна матриця для групи опитуваних респондентів за різними показниками. Вплив кольору на вибір пакування.
статья, добавлен 25.12.2016Сутність і значення конкурентоспроможності торгівельного підприємства, шляхів її підвищення. Ефективність виробництва, забезпечення випуску необхідної кількості сучасних виробів, покращення якості продукції на ринку. Аналіз комерційних взаємодій.
курсовая работа, добавлен 14.02.2015Дослідження якісних показників та хімічного складу сардельок. Обґрунтування та формування стабільної якості варених ковбасних виробів з додатковою обробкою натуральних оболонок, яка підвищує їх бар’єрні властивості. Економічна ефективність впровадження.
автореферат, добавлен 05.08.2014Органолептичне оцінювання якості баклажанових снеків двох видів. Лінійна залежність комплексного показника якості від складу купажованого соку для попереднього обробляння баклажанів перед висушуванням. Оптимальні об’ємні співвідношення овочевих соків.
статья, добавлен 08.02.2017Характеристика українського ринку кави. Особливості хімічного складу кави та його вплив на споживчі властивості. Класифікація кави, різновиди та помологічні сорти, основні торговельні марки. Вимоги до якості за стандартами, сенсорний аналіз видів кави.
контрольная работа, добавлен 12.10.2020Перспективи удосконалення системи техніко-економічної діяльності зі створення, збереження та оцінки якості продукції відповідно до призначення. Роль дослідження споживчих властивостей традиційних та нових харчових продуктів з метою контролю за їх якістю.
статья, добавлен 11.01.2023Дослідження сутності понять якості та безпеки харчових продуктів. Огляд державного механізму забезпечення безпеки продуктів харчування у розвинених країнах. Розробка та обґрунтування основних напрямів формування безпеки продовольства в Україні.
статья, добавлен 14.10.2020Товарознавча характеристика прянощів та приправ. Класифікація та асортимент, показники якості, дефекти та хвороби. Приймання по кількості та якості парфумерних виробів, умови збереження якості. Маркування, упакування і зберігання парфумерних товарів.
курсовая работа, добавлен 17.01.2010Аналіз сучасних проблеми продовольчої безпеки. Оцінка світового ринку молока і молочних продуктів. Характеристика заходів забезпечення високої якості молочної сировини. Дослідження ефективності функціонування молокопродуктового підкомплексу України.
статья, добавлен 27.07.2016Огляд споживних властивостей і фізіологічної дії виноградних вин на організм людини. Товарознавча систематизація поділу виноградних вин. Товарознавчі аспекти формування асортименту вин в Україні. Аналіз асортименту, що реалізуються в роздрібній мережі.
курсовая работа, добавлен 29.09.2015Значення, колір і форми упаковок. Комплекс засобів з підготовки предметів до переміщення та зберігання, для забезпечення їх охорони, а також матеріали, що використовуються для тари. Друк різноколірними фарбами та асоціативне забарвлення упаковки.
контрольная работа, добавлен 17.02.2012Вибір типу матеріалу для споживчої та транспортної упаковки. Розробка ескізів етикетки і схеми маркування споживчої упаковки. Розрахунок умов штабелювання ящиків при зберіганні і перевезенні. Класифікація карамелі, характеристика її можливих дефектів.
курсовая работа, добавлен 19.09.2013Чинники формування властивостей та класифікація товарів для відпочинку на воді. Оцінка їх якості та конкурентоспроможності. Виявлення споживчих переваг щодо їх якісних параметрів. Організація продажу товарів та обслуговування покупців на підприємстві.
дипломная работа, добавлен 29.08.2015Процес розробки проекту міні-пекарні, порівняльна характеристика різних сортів хліба. Показники якості продукції, визначення обсягів продажів і частка на ринку хлібопекарень Північного району. Створення виробничого та маркетингового плану організації.
бизнес-план, добавлен 11.12.2016Особливості хімічного складу мінеральних вод. Суть концентрації водневих іонів в підземних водосховищах. Організація технологічного процесу виробництва фасованих водних ресурсів. Забезпечення якісного фільтрування та розливання. Методи контролю якості.
курсовая работа, добавлен 21.10.2016Дослідження стану ринку ювелірних виробів в Україні, різноманітності асортименту, конкурентоспроможності, відповідності сучасному рівню розвитку науково-технічного прогресу. Фактори впливу на ювелірну сферу та основні методи оцінки якості виробів.
научная работа, добавлен 04.10.2014Організація обліку в торгівлі. Поняття товарів та їх види. Формування цін на товари і контроль за їх дотриманням. Облік витрат діяльності торговельних підприємств. Організація обліку товарів і тари у Дубенському РайСТ. Облік товарних втрат у торгівлі.
дипломная работа, добавлен 20.07.2011- 73. Туші для вій
Історія винаходу туші для вій, характеристика її видів. Об'ємна туш для вій: основний склад і поживні компоненти. Сучасні бренди, їх вартість та переваги. Найкращі види туші для вій з ефектом накладних вій. Контроль якості, маркування косметичних товарів.
курсовая работа, добавлен 15.06.2015 Товарознавча характеристика кисломолочних продуктів, вимоги стандартів на кисломолочні продукти, порядок і методи експертизи кисломолочних продуктів. Характеристика основних вимог до пакування, зберігання, транспортування кисломолочних продуктів.
курсовая работа, добавлен 11.09.2014Аналіз напрямків розвитку товарознавства в сучасних умовах. Поява нових вимог до якості товарів, їх пакування, до ідентифікації для розкриття або попередження фальсифікації. Використання товарної експертизи при вивченні споживчих характеристик товарів.
статья, добавлен 29.09.2023