Организация сферы обслуживания в России
Цели, задачи и типы предприятий общественного питания. Формирование розничной торговой сети и образование крупных магазинов. Подготовка высококвалифицированных специалистов в сфере торговли, питания и услуг. Изучение этикета обслуживающего персонала.
Подобные документы
Форма обслуживания в ресторанах. Типы предприятия общественного питания, в которых применяют скомплектованные обеды. Состав комбината питания. Продукция, реализуемая столовой. Срок проверки качества скоропортящихся товаров, оформление документов.
тест, добавлен 25.01.2015Определение и анализ сущности розничной торговли - завершающей формы продажи товаров конечному потребителю в небольших объемах через магазины. Ознакомление с результатами оценки эффективности использования розничной торговой сети в Республике Беларусь.
курсовая работа, добавлен 27.05.2015Выявление специфики использования маркетинговой технологии мерчандайзинга в предприятиях розничной торговли. Детальная экономическая характеристика сети магазинов "Перекресток". Реализация мерчендайзингового подхода к размещению и выкладки товаров.
курсовая работа, добавлен 15.02.2012Организационная структура ресторана. Классификация предприятий питания. Факторы, учитываемые при определении типа предприятия общественного питания. Назначение и основные отличительные черты ресторана, кафе, бара, столовой, закусочной, буфета, кафетерия.
реферат, добавлен 11.12.2013Основные формы оптовой торговли, функционирование транзитного товарооборота. Характеристика деятельности товарных бирж. Виды и функции розничной торговли, классификация магазинов. Организация прогрессивных форм торговли на выставках, ярмарках и аукционах.
курсовая работа, добавлен 10.03.2011Понятие и виды кейтеринга как формы услуг общественного питания. Организация кейтеринговых услуг в Республике Беларусь. Специфика маркетинговой стратегии кейтеринговых услуг. Варианты меню для выездных банкета, фуршета, шведского стола и барбекю.
курсовая работа, добавлен 04.02.2014История развития индустрии общественного питания. Характеристика особенностей кулинарного искусства у разных народов мира. Классификация предприятий общественного питания. Требования и нормы к обслуживанию и квалификации персонала ресторанного сервиса.
курсовая работа, добавлен 18.01.2017Специфика маркетинга общественного питания в г. Муроме. Особенности услуги питания и досуга на рынке предприятий общественного питания. Анализ внутренней и внешней среды ООО "Милано". Организация рекламной работы на предприятии, пути ее улучшения.
курсовая работа, добавлен 24.03.2014Формирование оборота розничной торговли в Хабаровском крае. Анализ структуры предприятия торговли региона. Изменение оборота розничной торговли по формам проявления в Хабаровском крае. Определение задач рационального размещения розничной торговой сети.
статья, добавлен 31.08.2018Сущность, понятие и значение торговли, характеристика её функций и задач. Анализ проблемы и направления развития торговой сферы. Основные различия между видами торговли. Особенности форм оптовой торговли. Основополагающие принципы розничной торговли.
контрольная работа, добавлен 11.12.2017Методики комплексного факторного анализа хозяйственной деятельности предприятий розничной и оптовой торговли и общественного питания. Изучение и мобилизация резервов их экономического и социального развития, повышения товарооборота и прибыльности.
учебное пособие, добавлен 10.04.2016Классификация видов объектов общественного питания, их функции, задачи и производственная инфраструктура. Структура технико-технической карты. Требования к качеству кулинарной продукции. Характеристика оборудования производственных цехов ресторана.
курсовая работа, добавлен 09.12.2013Основные характеристики распределительно-обменного механизма, функционирующего в рамках сферы услуг. Конкурентоспособность предприятий торговли и их потенциал. Основные функции сферы торговли. Конечный экономический результат деятельности торговой сферы.
статья, добавлен 28.05.2017Характеристика рынка предприятий общественного питания России. Бизнес-диагностика, а также оценка внутренней и внешней среды предприятия общественного питания. Анализ конкурентоспособности предприятия. Оценка управления качеством на предприятии.
дипломная работа, добавлен 27.08.2017- 115. Программы лояльности как фактор потребительского спроса (на примере торговой сети здорового питания)
Исследования нерациональности потребительского выбора. Покупательская лояльность. Анализ рынка и лояльности покупателей на примере сети магазинов здорового питания. Исследование влияния программ лояльности на потребительский спрос. Рекомендации компаниям.
дипломная работа, добавлен 14.07.2020 Использование SMM инструментария для продвижения предприятий общественного питания. Используемые Интернет-площадки для продвижения услуг предприятия. Интернет-коммуникации, которые позволяют компаниям взаимодействовать с потенциальными потребителями.
дипломная работа, добавлен 16.11.2019Маркетинговые характеристики услуги. Анализ и обоснование направлений и методов оценки и регулирования маркетинговой деятельности, необходимых для повышения устойчивости и конкурентоспособности предприятий на рынке общественного питания региона.
автореферат, добавлен 02.12.2017Понятие и сущность розничной торговой сети, ее виды и типы. Методы розничной продажи товаров и формирование ассортимента торгового предприятия. Способы стимулирования сбыта, применяемые в магазинах, анализ инфраструктуры товарного рынка и путей снабжения.
курсовая работа, добавлен 14.09.2015Понятие франшизы, сущность и классификация розничной продажи товаров. Характеристика и основные функции торгового предприятия. Разработка маркетинговой стратегии ООО "Спортмастер". Типы и сети магазинов. Совершенствование оказания услуг потребителям.
курсовая работа, добавлен 08.02.2020Удовлетворение самых различных потребностей покупателей как главная цель розничной торговли. Товарный ассортимент - один из ключевых параметров разделения магазинов на типы. Торговец – основное связующее звено между производителем и потребителем.
статья, добавлен 06.02.2016Бизнес-план как метод осуществления финансово-экономической деятельности предприятия. Основные типы предприятий общественного питания и организация обслуживания в них. Разработка бизнес-плана "Организация и планирование управления кафе "Блинная".
дипломная работа, добавлен 19.02.2011Зависимость типа розничного предприятия от структуры ассортимента. Виды розничных предприятий, их особенности. Эффективные способы управления ассортиментом. Задачи товарной политики. Формы продажи товаров, преимущества магазинов самообслуживания.
курсовая работа, добавлен 21.09.2015Характеристика и структура проектируемого предприятия общественного питания. Расчёт количества потребителей, необходимых объёмов сырья. Разработка расчётно-планового меню. Организация производства горячего цеха. Подбор технологического оборудования кафе.
курсовая работа, добавлен 28.08.2014Изучение организации маркетинговой деятельности предприятия на целевых сегментах рынка. Рассмотрение сущности сегментации. Проведение кластерного анализа и сравнительного анализа предприятий общественного питания с помощью семантического дифференциала.
курсовая работа, добавлен 05.12.2014Признаки в основе классификации торговых предприятий. Торговые функции магазинов. Анализ организационных и юридических документов предприятия розничной торговли "ИП Рогачев". Характеристика услуг, их соответствие требованиям. Учетная политика предприятия.
отчет по практике, добавлен 27.09.2011