Підвищення харчової цінності цукерок доданням виноградних вичавок
Визначення та характеристика фізико-хімічних властивостей напівфабрикатів з виноградних вичавок. Структурно-механічні характеристики фруктово-желейних цукеркових мас на основі підварки з виноградних вичавок з додаванням низькоетерифікованого пектину.
Подобные документы
Створення вогнетривких і жаростійких неформованих матеріалів з підвищеними експлуатаційними властивостями на основі фізико-хімічних закономірностей керованого фазо- та структуроутворення в системі RO–R2O3–RO2–P2O5. Співіснування фаз у таких системах.
автореферат, добавлен 07.08.2014Фізико-хімічні основи одержання армованих керамічних композиційних матеріалів на базі карбіду бору з підвищеними фізико-механічними властивостями. Розробка на їх основі керамічних катодних вузлів з підвищеним строком служби, покращеними характеристиками.
автореферат, добавлен 30.08.2014Стан питання селективної агрегації вугілля. Вплив на процес селективної флокуляції вугільних шламів латексами властивостей компонентів вуглелатексних агрегатів. Теоретичний аналіз фізико-хімічних властивостей контактуючих фаз. Закономірності флокуляції.
автореферат, добавлен 24.09.2013Обґрунтування кінематичних та технологічних параметрів пристрою для оцінки триботехнічних властивостей змащувальних матеріалів, а також фізико-хімічних процесів в зоні фрикційного контакту. Реєстрація основних параметрів пари тертя і робочого середовища.
статья, добавлен 10.03.2020Визначення функціонально-технологічних властивостей сировини та продуктів її переробки. Використання знежиреного молока, кизилу та терну в технологіях збитої десертної продукції. Процес переробки ягід з метою отримання пюре з вмістом розчинних пектинів.
автореферат, добавлен 28.09.2015Аналіз можливості використання полегшених тампонажних розчинів на основі бентонітових глин і кремнеземистих порід для розмежування пластів у нафтових і газових свердловинах. Вимоги, які ставляться до фізико-механічних властивостей полегшених домішок.
статья, добавлен 06.12.2016Аналіз фізико-хімічних параметрів будови металевих і сольових розплавів. Вивчення взаємодії металургійних розплавів з воднем, азотом і киснем залежно від складу розчинників. Розподіл кисню в системі "метал-шлак" залежно від складу реагуючих фаз.
автореферат, добавлен 27.07.2015Акустичний метод як одна з ефективних експериментальних методик дослідження кінетичних властивостей рідин. Характеристика основних органолептичних та фізико-хімічних показників олії соняшникової нерафінованої холодного пресування першого віджиму.
статья, добавлен 27.06.2016- 84. Вирощування легованих монокристалів InSb і моделювання конвекції в розплаві при впливі ультразвуку
Характеристика основних фізичних і фізико-хімічних властивостей кристалів напівпровідникової сполуки InSb та їх розплаву. Структура домішкових шарів і способи зниження цих видів неоднорідностей. Методика вирощування монокристалів в ультразвуковому полі.
автореферат, добавлен 22.06.2014 Вплив якості коксу на змінювання його витрати у доменних печах за 2010-2012 рр. під час використання пиловугільного палива. Розрахунки з визначення кількості коксу, що виведено із доменної плавки у зв’язку із покращенням його фізико-хімічних властивостей.
статья, добавлен 13.10.2016Розгляд уніфікованої рецептури, органолептичних та фізико-хімічних показників якості, що характеризують якість хліба українського подового за стандартом. Вимоги стандарту до якості борошна. Характеристика основних хлібопекарських властивостей борошна.
дипломная работа, добавлен 10.11.2013Розробка вуглепластику з високим рівнем фізико-механічних і триботехнічних властивостей шляхом визначення оптимальних режимів подрібнення та модифікації вуглеволокна з подальшим використанням модифікованого волокна. Технологія виготовлення вуглепластиків.
автореферат, добавлен 12.07.2015Одержання та дослідження термодинамічних моделей синтеза клінкера з сировинних сумішей різного мінерального складу. Визначення енергетичних характеристик реакцій клінкероутворення. Формування бази клінкера та хімічних сполук, використаних в моделях.
автореферат, добавлен 27.04.2014Порівняльний аналіз хіміко-мінералогічного складу, кристалохімічної структури і властивостей поверхні основних видів вітчизняних каолінів. Аналіз фізико-механічних і експлуатаційних властивостей керамічних матеріалів з мас на основі каоліну-сирцю.
автореферат, добавлен 29.09.2014Розробка складів залізовміщуючих авантюринових глазурей з високими показниками декоративних та фізико-хімічних властивостей. Технологічні параметри одержання авантюринових глазурних покриттів на кераміці декоративно-художнього та побутового призначень.
автореферат, добавлен 11.11.2011Розробка технологічних процесів формування та обробки тиском пористих матеріалів на основі вібраційних технологій для досягнення високих показників. Удосконалення та характеристика технології утилізації шліфувальних шламів підшипникового виробництва.
автореферат, добавлен 07.08.2014Підвищення точності оцінки концентрації викидів техногенних систем у середовище. Аналіз фізико-хімічних і гальванічних методів їх контролю у розчинах вод (електролітах) із забрудненням. Підвищення точності вимірювань завдяки лазерної накачки (активації).
статья, добавлен 29.08.2016Фізико-механічні характеристики лубу льону олійного. Необхідність механічного й хімічного оброблення льону для одержання волокна, придатного для армування фенолформальдегідних композиційних матеріалів. Технологічні стадії приготування волокна зі стебел.
статья, добавлен 14.10.2018Вибір способу проведення поліконденсації залежно від фізико-хімічних властивостей вихідних речовин і утворених полімерів, технологічних вимог, завдань при здійсненні процесу. Порівняння методів низькотемпературної та високотемпературної поліконденсації.
статья, добавлен 13.12.2016Технологія шампанських вин, отриманих резервуарним періодичним способом. Шляхи інтенсифікації мікробіологічних процесів виробництва. Динаміка хімічного складу і фізико-хімічних властивостей купажів виноматеріалів в ході їх деаерації за рахунок витримки.
автореферат, добавлен 30.08.2014Можливість застосування скінченно-різницевого методу в часовій області для розрахунку проходження через структурно-неоднорідний полікристалічний матеріал пружної хвилі. Контроль фізико-механічних властивостей цього матеріалу, зокрема його міцності.
статья, добавлен 21.02.2016Характеристика альтернативних дизельних палив з відновлювальних ресурсів рослинного походження, що придатні для використання в автомобільних дизелях. Використання фізико-хімічних властивостей даних палив в сучасних двигунах без зміни конструкції.
статья, добавлен 12.05.2024- 98. Дослідження структури та властивостей алюмінієвих сплавів, модифікованих дисперсними композиціями
Вивчено вплив модифікування дисперсними композиціями на зеренну структуру та механічні властивості промислових алюмінієвих сплавів. Розрахована кількість модифікатору для введення у розплав. Досліджено фізико-хімічні властивості дисперсного SiC.
статья, добавлен 21.04.2020 - 99. Удосконалення технології хлібобулочних виробів з борошна зі зниженими хлібопекарськими властивостями
Вивчення хімічного складу та технологічних властивостей сухої пшеничної клейковини. Аналіз технологічного процесу та якості хлібобулочних виробів. Дослідження впливу СПК і ферментних препаратів Нейтраза 1,5 MG на структурно-механічні властивості тіста.
автореферат, добавлен 28.10.2015 Розробка рецептури і технологій виробництва комплексного зв’язувального матеріалу на основі костянтинівського бентоніту. Покращення його характерних властивостей внаслідок фізико-механічної активації добавками глинистих і вуглецевмістних матеріалів.
автореферат, добавлен 29.07.2014