Підвищення харчової цінності цукерок доданням виноградних вичавок
Визначення та характеристика фізико-хімічних властивостей напівфабрикатів з виноградних вичавок. Структурно-механічні характеристики фруктово-желейних цукеркових мас на основі підварки з виноградних вичавок з додаванням низькоетерифікованого пектину.
Подобные документы
Сутність та значення фізико-хімічних методів в машинобудуванні. Загальна характеристика електроерозійних й електрохімічних методів обробки. Особливості та різновидності ультразвукової, променевої, лазерної, гідроструменевої, плазмової обробки матеріалів.
реферат, добавлен 14.10.2010Основні причини перспективності застосування іонотропного гелеутворення в технології реструктурованої рибної продукції. Ключові шляхи регулювання структурно-механічних показників фаршу із судака з метою забезпечення його екструзійного формування.
автореферат, добавлен 14.09.2014Аналіз впливу ультразвукових коливань на зміцнення сталі. Дослідження впливу механоультразвукової обробки на фізико-механічні властивості сталей для підвищення довговічності важко-навантажених деталей насосів та компресорів нафтогазової промисловості.
статья, добавлен 29.09.2018Структура частинок сої, які отримані різними способами обробки та фізико-механічні, фізико-хімічні та технологічні властивості соєвого борошна і екструдату. Рецептура, технологія виробництва кормового продукту із сої сухого замінника незбираного молока.
автореферат, добавлен 24.07.2014Розв’язання проблеми збереження початкових фізико-механічних та експлуатаційних властивостей субмікрокристалічного металу заготовки шляхом визначення області раціональних умов лезової обробки. Процес різання титану із субмікрокристалічною структурою.
автореферат, добавлен 12.07.2015Аналіз можливостей управління властивостями полімерних розчинів на основі пластифікованої епоксидної смоли. Вивчення впливу факторів складу на в'язкість і полімероємність композицій, фізико-механічні властивості і стійкість епоксидних полімерних розчинів.
автореферат, добавлен 29.07.2014Розробка енерго- і ресурсозберігаючої технології спирту етилового технічного. Визначення фізико-хімічних та споживчих властивостей спирту. Розробка брагоректифікаційної установки по виробництву технічного спирту різних категорій та з різної сировини.
автореферат, добавлен 12.07.2014Вплив легуючих елементів та ступеню легування на зварюваність сплаву, визначення якісно і кількісно оптимальної системи легування. Аналіз режимів термічної обробки, їх вплив на фазовий склад, структуру і механічні властивості напівфабрикатів із сплаву.
автореферат, добавлен 23.08.2014Оцінка еколого-економічної діяльності фармацевтичних підприємств, пов'язаної з виробництвом противірусних препаратів. Характеристика механічних, фізико-хімічних та хімічних способів очистки повітря від викидів фармацевтичних виробництв в атмосферу.
курсовая работа, добавлен 31.03.2018Технологія приготування соковмісного напою на основі молочної сироватки. Зміни органолептичних і фізико-хімічних показників молочної сироватки у поєднанні з яблучним соком, її вплив на організм. Функціональні й лікувально-профілактичні властивості напою.
статья, добавлен 02.11.2022Методи розробки складу і технології отримання зворотних емульсій. Дослідження їх основних фізико-хімічних властивостей. Характеристика особливостей технології знежирення і знежирення-вибілювання хутра з використанням емульсійних систем зворотного типу.
автореферат, добавлен 06.11.2013Екологічно безпечні технології одержання волокнистих напівфабрикатів із пшеничної соломи способами делігніфікації. Використання напівфабрикатів при виробництві картонно-паперової продукції. Паперотворні властивості солом'яних волокнистих напівфабрикатів.
автореферат, добавлен 27.08.2015Підходи у вдосконаленні комплексного підвищення якісних показників вставного породоруйнівного оснащення шарошок бурових доліт. Позитивний вплив фізико-механічних властивостей цементованої та загартованої сталі на міцність з’єднання "зубок – шарошка".
статья, добавлен 06.12.2016Дослідження процесу надання кислотозахисних властивостей целюлозовмісним текстильним матеріалам. Підвищення ефективності обробки фізико-хімічними методами структурних змін, що відбуваються у целюлозі волокон бавовни після впливу агресивних середовищ.
автореферат, добавлен 27.08.2015Характеристика пружини перепускного клапану, хімічний склад, механічні властивості та дія окислювального середовищащо, які діють в пружині. Визначення необхідних механічних властивостей. Вплив легувальних елементів сталі, та структуру та характер зламу.
курсовая работа, добавлен 16.11.2012Аналіз проблеми підвищення надійності та безпеки експлуатації магістральних трубопроводів. Розгляд теорії поширення ультразвукових кільцевих хвиль та методів неруйнівного контролю фізико-механічних параметрів труб. Контроль пружних властивостей металу.
автореферат, добавлен 30.07.2015Дослідження процесу взаємодії комплексів хрому з желатином. Дослідження фізико-хімічних властивостей шкір, одержаних з застосуванням рекуперованих дубителів. Вивчення природи взаємодії з колагеном маскувальних добавок з поліфункціональними властивостями.
автореферат, добавлен 14.09.2013Шляхи вдосконалення методів проектування складів боросилікатних стекол з комплексом фізико-хімічних властивостей. Розробка забарвлених стекол для одержання накладних покриттів на художньо-декоративних скловиробах за порошково-випалювальною технологією.
автореферат, добавлен 27.12.2015Сутність, завдання матеріалознавства, основні методи вивчення будови і властивостей матеріалів. Кристалічне та аморфне тіло, види зв'язків у кристалах. Роль дислокацій при визначенні міцності кристалів, механічні властивості матеріалів, види деформації.
курс лекций, добавлен 17.01.2017Огляд фармако-технологічних і фізико-хімічних властивостей кислоти гіалуронової та її солей. Обґрунтування складу м’якої лікарської форми для лікування ран у другій та третій фазах ранового процесу. Розробка проекту технологічного регламенту виробництва.
автореферат, добавлен 30.08.2014Розробка методу визначення механічних та трибологічних властивостей поверхні тертя при дряпанні, який усував би недоліки відомих підходів і застосовувався б для випробування тонких і твердих покриттів на пластичній основі. Визначення переваг методу.
автореферат, добавлен 18.11.2013Загальна характеристика та перспективи використання металовмісних композитів на основі вуглепластиків, які поєднують характеристики, не властиві ні металам, ні полімерним композитам окремо. Їх технічні властивості та призначення, принципи отримання.
статья, добавлен 25.02.2016- 123. Вилучення іонів важких металів із водних розчинів з використанням азотовмісного полімерного реагенту
Результати дослідження впливу параметрів синтезу полігексаметиленгуанідину солянокислого на властивості полімеру. Аналіз фізико-хімічних властивостей ПГМГ методами ІЧ-спектроскопії та термографії. Комплексоутворення ПГМГ з іонами важких металів.
автореферат, добавлен 29.01.2016 Аналіз вмісту нітратів, радіонуклідів і солей важких металів у сортах гарбуза і моркви. Розробка способу зниження вмісту в них токсичних речовин. Установлення режиму стерилізації паст. Вивчення хімічного складу і харчової цінності розроблених продуктів.
автореферат, добавлен 25.06.2014Дослідження методів зменшення основних похибок розробленого витратоміра. Ознайомлення з основними способами оцінки залежності похибок вимірювань від конструктивних параметрів термоанемометричного витратоміра та фізико-хімічних властивостей біопалива.
автореферат, добавлен 13.08.2015